Кашике гљива: фотографија и опис

Поред уобичајених представника краљевства гљива - гљива, гљива, лисичарка, печурке и друге, постоје врсте за разлику од њих.

На пример, линије гљива, чије ћемо фотографије видети данас, разликују се од многих гљива у структури њихових шешира и другим квалитетама. Откривамо шта су ове необичне гљиве, како изгледају, колико су погодне за јело и могу ли се отровати.

Линија гљива: опис врста

Линија - Гиромитра

Марсупална гљива из породице Дисцинс, често погрешно прихваћена Морелом.

Ако поједете сирову линију, можете умрети. Неки стручњаци, посебно европски, сматрају да је ова гљива потпуно нејестива и веома опасна..

Други кажу да је линија гљива сасвим погодна за храну, ако је изложена дуготрајној термичкој обради.

Размотримо главне врсте линија, њихове карактеристике и степен токсичности.

Линија је обична

Линија је обична - Гиромитра есцулента

Функције гљива

• Линија раста. Ријетка гљива која расте на шумским рубовима, посебно у боровој шуми, на пјешчењацима без травњака, поред пута, на ивицама јарка и стаза, на чистини. Плодне линије почињу у марту и завршавају се у мају.
• Шивање шешира. Поклопац гљиве, подсећа на мождане вијуге, у почетку постаје смеђе боје са кестењастим тоном, а затим постаје тамно браон. Пречник шешира је од 2 до 13 цм, унутра је празан. Облик - неуједначен.
• Ститцх фоот. Празне и суве спљоштене ноге у облику цилиндра могу се обојити у различите боје: црвенкасту, сиву, белу или жућкасту. Висина савијених или бразданих ногу је од 3 до 9 цм.
• Остале квалитете. Обичан штих има мекану, пријатну укусу и мирисну воштану кашу бјелкасте боје.

Не тако давно, научници су у линији ове врсте пронашли најјачи отров, гиромитрин, који гљиве не напушта чак ни након кувања и сушења. Гљиве које расту у Немачкој су посебно опасне. Иако их Руси још нису отровали смрћу, боље је искључити линију из исхране и замијенити је познатим и временом тестираним гљивама..

Гиант ститцх

Гиант ститцх - Гиромитра гигас

Остала имена - линија велика или гигантска.

Функције гљива

• Линија раста. Радије расте на пешчењацима, у шумама брезе или у мешовитим шумама у којима се налази бреза. У жетвеним годинама се налази у целим насељима. Почиње да уроди плодом средином априла, а завршава у мају.
• Шивање шешира. Дивовска линија има савијено-таласасти шешир који нема јасан облик и расте до ногу гљиве. Када се појави линија, капу је обојен у чоколадну боју, како расте, у окер. Пречник шешира је 7-12 цм, али постоје џинови са шеширима од тридесет центиметара!
• Ститцх фоот. Гигантска линија има кратку ногу, висину не више од 6 цм, обојену белом бојом, широку и празну. Понекад се потпуно сакрије испод шешира.

Постоји ли гигантска линија? Руски научници кажу да је то могуће, јер садржи много мање жиромитрина. Главна ствар је да се добро прокуха.

Јесења линија

Јесења линија - Гиромитра инфула

Јесења линија назива се и гирометер, сечиво је јесенско или инфулико, линија је рогаста, смарзхок, гелвелл је инфулоидна.

Функције гљива

• Линија раста. Може расти у црногоричним и листопадним шумама недалеко од пропадајућег дрва или директно на њему. Плод плодне од краја августа или почетка септембра, због чега је и добио надимак јесен.
• Шивање шешира. Савијени шешир нарасте око 10 цм или мање. Његова боја, у почетку смеђа, на крају претвара у готово црну. Ако љубимац шешир, осјећате се угодно баршунасто. Шешир са седлом у облику рога, стопљен са ивицама са ногом гљива.
• Ститцх фоот. Празна нога је обојана у бјелкасто сиву или сиво смеђу нијансу и достиже висину до 10 цм. Има облик цилиндра.
• Шивање целулозе. Бјелкасто мекано месо се лако ломи и нема карактеристичан мирис.

Јесен линија гљива - најопаснија врста линије: садржи много више отрова него у својој џиновској или обичној врсти. Ако се не прокува, то изазива тешко тровање које може довести до смрти..

Ова врста подсећа на сумњиву линију (Гиромитра амбигуа), која је наведена у Црвеној књизи и преферира субалпске и субарктичке земље. Али нећете их збунити ако се сетите да је сумњива линија мања од јесење и од ње се разликује великим споровима, смеђе-љубичастом бојом и касним плодом: рођена је у септембру-октобру. Успут, сумњива линија је углавном контраиндицирана за јело.

Сада знате које су линије гљива, чије ће вам фотографије помоћи да их добро запамтите. Напомињемо да ниједну линију не могу јести особе које пате од кардиоваскуларних болести, као и труднице и дојиље..