Руссула

Већина гљива Руссула које расту у руским шумама погодне су за конзумирање, упркос присуству горке ноте у укусу пулпе. На пример, таква гљивица као што је руссула ружичаста, иако има горчину укуса, али је сакупља драговољно сакупљачи гљива ради накнадног сољења.

Руссула

Руссула - лат.Руссула росеа

На другачији начин, гљива се назива Руссула Руссиформес..

Спољне карактеристике

Шешир од гљива

Млада ружичаста Руссула има полукружни конвексни шешир, зрело - конвексно - равна, с јамом у средини и глатким ивицама. Пречник шешира достиже 35-110 мм.

Прекривени су сувом и баршунастом, често испуцаном кожом која излучује слуз током кише. Површина је обојена у било којој нијанси од тамно ружичасте до црвене - кармин, са тамнијом средином. У киши шешир бледи до бледо лимон боје.

Шешир (и нога) испуњени су жилавом и крхком пулпом беле боје, која се сива када се сече током влажног времена. Пулпа испод коже има црвенкаст нијансу.

Дно шешира украшено је тањуричним низом честих и крхких, често испреплетених плоча бледо кремасте нијансе.

Гљива се размножава округластим спорама у лаганом крем праху за спора.

Гљива ногу

Руссула ружичаста ствара густу и еластичну цилиндричну педицу која досеже 15-25 мм дебљине и 60-90 мм висине. Младе ноге су клупског облика.

Горњи дио је обојен бијелом бојом, дно је ружичасто или црвенкасте пруге.

Мјеста раста

Ове се руссуле преферирају на падинама падина, у листопадним шумама и четинарским четинарима. Распрострањене су на северноамеричком и евроазијском континенту..

Плодовање почиње почетком јула и завршава почетком јаког мраза - почетком октобра.

Сличне врсте

Јестива

• Руссула мочвара. Шешир јој је црвено-наранџасте боје, а на каши нема горких нота.

Нејестива

• Руссула је гипка. Налази се само у четињачима, горки је и има светлију капу..
• Руссула је врућа. Расте само под буквама, мирише на воће и има превише горко месо..
• Руссула лажно црвена. Налази се у храстовим шумама и буковим шумама, веома је горког укуса. Размножава се бледо-лиснатим спорама и има дно-тамно жуту плочу..

Јестивост

Иако има благу горчину у укусу гљиве, даје више нане, а гљива одише ментом - воћном аромом. Да би се уклонила горчина, руссула ружичаста подвргава се кључању у неколико вода. Може се пржити или посолити.