Руссула бреза

Овог њежног, као детињастог руменила, гљивице, који подсећа на крем, споља бих волео да покупим и носим кући! А то је сасвим могуће, јер је бреза руссула која има њежну атрактивну боју и танке бијеле плоче, као да је прожета сунчевом свјетлошћу, заправо јестива.

Руссула бреза

Руссула бреза - лат.Руссула бетуларум

Спољне карактеристике

Шешир од гљива

Мекани и ломљиви шешир ове гљиве има пречник не више од 50 мм, а у младости је уоквирен валовитим ивицама. Шешири зрелих шампињона узимају плитка удубљења.

Лак за скидање љуске обојен је у различитим нијансама од црвене и кармин до љубичасто-ружичасте боје, са жућкастом средином. У кишној сезони постаје кремаст и често је прекривен мрљама. Месо има белу боју, али са дугим кишама постаје сиво.

Дно је састављено од деликатних танких, ретких белих плоча које мало расту до ногу и имају неравну ивицу. Ако погледате под шешир одрасле гљиве, видећете да је прозиран и преноси сунчеву светлост, као да сјаји изнутра.

Гљива се размножава белим спорама.

Гљива ногу

Ноге младих примјерака су меснате (одрасли су празни унутра) и еластични су, али касније се током кише лако набубре и ломе. Дебљина им је 7-10 мм, висина - 30-60 мм. Имају облик цилиндра који се шири према бази. Згужвана нога руссуле брезе обојена је белом или бледо жутом бојом.

Мјеста раста и плодоносног раста

Печурка преферира углавном брезове шуме, али се налази и у мешовитим, где има брезе, као и у мочварним пределима са сфагнумом. Налази се у северноевропским земљама, у руским, скандинавским, белоруским, украјинским и британским шумама..

Руссула доноси плод од средине јула до друге половине октобра.

Сличне врсте

Ова Руссула је слична следећим условно јестивим гљивама:

• Руссула је гипка. Разликује се у већим димензијама и светлом бојању, расте у четинари.
• Руссула грациозна. Иако ова врста расте у шумама брезе, њене су споре много мање и обојене су у бледо крем боју.
• Руссула крхка. Разликује се назубљеним ивицама плоча.

Јестивост

Са оштрим укусом и њежном аромом, бреза руссула се сматра условно јестивом гљивом, погодном за јело након кувања од 20 минута, иако се претходно сматрала отровном. Главна ствар је да уклоните пилинг који садржи токсине из шешира, иначе можете добити лако тровање.