Да ли је могуће замрзнути гљиве каменица код куће

Замрзавање хране за зиму одлична је алтернатива конзервирању, а свеже поврће, бобице и воће чувају много више витамина..

Многе домаћице су заинтересоване за питање може ли се гљиве каменица смрзнути, јер су гљиве посебна врста јединствене органске структуре која се не односи на биљке или животиње. Остриге су гљиве најчешће у нашим крајевима, имају нежан укус и арому, погодне су за кување многих јела.

Да ли се гљиве каменице смрзнуте у замрзивачу

Остриге гљиве се могу подвргнути било којој врсти прераде, укључујући замрзавање. Будући да су у замрзивачу, задржавају већину својих хранљивих састојака и не губе укус.

Поред тога, гљиве остриге можете самостално замрзнути на неколико начина. У наставку ћемо размотрити сваки од њих..

Припрема

Све започиње одабиром квалитетног производа за набавку за дугорочно складиштење. Када купујете гљиве каменица на пијаци или у супермаркету, водите рачуна да буду што свеже. Стајаће, тамне обложене гљиве неће радити..

• Да бисте проверили свежину, одвојите комад шешира - месо унутра треба да буде бело.
• Добре гљиве имају равне шешире без пукотина, флека, флека.
• Обратите пажњу на мирис - ако је специфичан за гљиве, онда је све у реду. Страни мириси, нарочито са нотама залогаја, указују на неквалитетан производ.

Доношење кућних гљива купљених или прикупљених у мицелију требало би раставити, уклањајући све неквалитетне гљиве ниских квалитета. Ноге будите врло кратке..

Напомена! Максимални дозвољени рок трајања остриге у замрзивачу је 1 година. Припремајући производ за замрзавање, не заборавите да датум ставите на кесу или посуду.

Како замрзнути свеже гљиве острига

Гљиве се могу замрзнути на два начина, сирове и куване. Као контејнере можете користити обичне кесе или пластичне посуде.

Користећи ову опцију, гљиве каменица не морате опрати. Гљиве брзо апсорбују влагу у своју порозну структуру пулпе. Када се смрзне, претвориће се у лед и крши целовитост нежних гљива.

• Осетите гљиве каменица на кришке (по жељи) и ставите их на равно тањур који стане у замрзивач. Изрежите кришке тако да се не додирују.
• Затим их пошаљите да се претходно замрзну 2-3 сата. Прелиминарно замрзавање врши се тако да се исечени комади не лепе у један грудњак, што ће онда бити тешко одвојити.
• Након времена, извадите гљиве, оне би требале бити већ смрзнуте, чврсте. Распоредите их у контејнере / вреће, чврсто зачепите и пошаљите на дуготрајно складиштење.

Када користите, свеже смрзнуте гљиве острига одмрзавате, оперете и тек након тога започните са кувањем.

Замрзавање куваних гљива каменица

Ова метода замрзавања гљива каменица може се сматрати полупроизводом. Претходно куване гљиве су већ у полу припремљеном стању. Када изваде замрзивач, могу се одмах додати јелима непосредно пред крај кухања.

Упутство:

• Печурке оперите и нарежите на кришке.
• Ставите лонац воде на ватру и ставите да прокључа.
• У воду додајте со, мало грашка црног бибера, ловоров лист, прстохват лимунске киселине.
• Отопите гљиве каменица у кипућој води и кувајте 15 минута.
• Куване гљиве баците у фил, оставите да се вода оциједи и сачекајте да се потпуно охладе.
• Поријеците шампињоне гљиве у дијелове у посуде или кесице и ставите у замрзивач.

Покушајте да добијете и одмрзнете тачно ону количину гљива која је потребна за кување. Ако се подвргава поновљеном одмрзавању и смрзавању. губе укус.

Напомена! Не можете да кувате гљиве каменица и пржите их у тави на мало уља, а затим их замрзните.

Сада сигурно знате да ли се гљиве каменица могу замрзнути. То није тешко учинити Искусни кувари и даље препоручују да не чувају гљиве у замрзивачу дуже од 5-6 месеци. Што дуже леже, све више почињу горјети.