Како чувати шаргарепу у подруму или стану

Шаргарепа је популарна баштенска култура која се данас налази у скоро свим парцелама домаћинстава. Многи вртлари су заинтересовани за питање како чувати шаргарепу, тако да чак и зими могу уживати у сочном и слатком поврћу коријена. О правилима складиштења овог поврћа говорит ћемо у овом чланку.

Берба и припрема шаргарепе за складиштење

Исправан избор времена за жетву ће након тога пружити одличне показатеље чувања шаргарепе. Овај посао је најбоље извести за време сунчаног времена. Брање се препоручује започети најкасније 15. септембра. Ове јесенске шаргарепе има одличан укус и може се чувати до шест месеци. Али рано зреле сорте које дозријевају средином лета могу се чувати неколико месеци, па су погодније за конзумирање у свежем стању..

Најбоље је ископати шаргарепу тупим вилама, што може значајно да поједностави овај рад. Али не бисмо препоручили лопату. То ће непроменљиво довести до оштећења кореновских култура, а таква оштећена шаргарепа може се чувати највише месец дана. Тло у близини биљке мора се ископати, након чега ручно извлачећи врхове лако можете извадити коријен из земље. Одмах након жетве потребно је очистити кореновке од земље и осушити их неколико сати на свежем ваздуху. Након сушења шаргарепе, треба да одреже врхове, остављајући неколико милиметара зеленог врха.

Можемо вам препоручити да сортирате жетву, одбацујући оштећене и труле корене. То ће осигурати максимално складиштење шаргарепе..

Како правилно складиштити убрану мркву?

Мора се рећи да је ово поврће изузетно критично за услове складиштења. За одржавање жетве потребно је обезбиједити оптималне показатеље влажности и температуре. Чак и уз малу флуктуацију индикатора температуре ваздуха и влажности, шаргарепа може почети да бледи или почиње да расте.

Оптимална температура за чување овог поврћа је од минус 1 до плус 2 степена. Индикатор влажности треба да буде у распону од 90-95 процената. Такође, баштован треба да ограничи приступ ваздуху коренинским културама. Али у исто време треба да постоји умерена вентилација у соби, јер стагнација ваздуха у комбинацији са високом влагом доводи до појаве гљивица и трулежи..

Начини чувања шаргарепе

Најбоље је да жетву чувате у подрумима и подрумима који се зими не смрзавају и нису преплављени водом у пролећној сезони. Такође је могуће чувати шаргарепу у стану, али у исто време вртлар треба да обезбеди одговарајуће услове за убрани усев. Осигуравањем одговарајућих услова можете у потпуности сачувати сав укус узгајаног усева.

Нудимо вам неколико прилично једноставних и поузданих начина складиштења шаргарепе.

Чување шаргарепе у малим кутијама. У овом случају, пожељно је користити пластичну посуду са уским поклопцем. Мрква се очисти од земље и сипа у припремљену кутију. Густи поклопац избегава продирање ваздуха у ваздух, што ће гарантовати максимално могуће складиштење убраног усева. Запамтите само да би се такве кутије требало налазити на малој удаљености од зида и на постољу висине око 20 центиметара..

Сандук кутија

Чување шаргарепе у кутијама са црногоричном пиљевином. Таква технологија складиштења омогућит ће вам да осигурате најдуже могуће очување укуса убраног усјева. Имајте на уму да је потребно користити црногоричну пиљевину, јер садрже посебна есенцијална уља која спречавају појаву трулежи на поврћу. Морате напунити пиљевину слојем од неколико центиметара на дну дрвене кутије. Затим ставите слој шаргарепе и поспите га по врху пиљевином. Дакле, слој по слој, целокупни усев у земљи је смештен у кутију. Запамтите само да се кореновке не смеју додиривати. То ће их спречити да пропадну и побољшаће укус мркве..

Кутија са пиљевином

Многи вртлари размишљају о томе како похранити шаргарепу у подрум. Можда је дугорочно чување убране мркве зими у подруму или пресавијених огрлица или пирамида. Висина такве пирамиде не би требало да пређе један метар. Суви песак треба сипати на под у подруму са слојем око два центиметра. На песку постављамо главу изван кореновки и на врху заспимо центиметарни слој песка. Даље, положен је следећи ред шаргарепе и поново прекривен песком. Запамтите да се кореновљени усеви овом методом складиштења не смеју додиривати. Горњи слој песка треба мало посипати водом, након чега ће се пирамида и гомила коју сте створили очврснути.

Многи летњи становници и баштовани нису у могућности да складиште своју жетву у гаражној јами или подруму. Рећи ћемо вам како чувати шаргарепу у фрижидеру. Уз правилну влажност и температуру код куће, лако можете спремити шаргарепу у свој стан. За то ће вам требати суве љуске лука и дрвене гајбе. На дно кутије ставимо слој љуске, а на врх слој шаргарепе. Неопходно је наизменовати слојеве поврћа љуске и корена поврћа да би се кутија напунила усевом. Морате пронаћи тамно, хладно место у стану. У стану је такође могуће чувати убране зимове зими на стакленом балкону, међутим, када се хлади, кутију треба прекрити топлим покривачем..

Чување код куће у фрижидеру. За то је потребно неопрану шаргарепу ставити у чврсто вежану пластичну кесицу. Паковање мора бити постављено на горњу полицу фрижидера. Имајте на уму да је неопходно чврсто везати торбу што елиминише продирање влаге и ваздуха у унутрашњост. Овом методом чувања шаргарепе у стану у фрижидеру можете препоручити да коријене у почетку ставите у фрижидер на неколико дана, након чега се они већ смештају у пластичну кесицу. На тај начин ће се избећи стварање кондензата, што доводи до промене усјева корена.

Датуми жетве

Мора се схватити да рок трајања директно зависи од одређене сорте поврћа, као и од обезбеђивања исправних показатеља температуре и влажности.

Чувати код куће у фрижидеру, очистити пластичним кесама, шаргарепа се не препоручује дуже од два месеца.

У подруму, у кутијама од црногоричне пиљевине, можете сакупљати поврће до једне године.

У затвореној пластичној кутији код куће, можете гарантовати сигурност жетве током осам месеци.