Микрогреен на прозору - нови тренд у башти

Узгојем микрозелених врста данас се углавном придржавају здраве исхране. А за многе људе чак је и то само име збуњујуће. Шта је микро зеленило и како га узгајати?

Микрозелене су саднице биљака које се једу пре него што се на њима појаве стварни листићи. Поставља се логично питање: зашто би требало да буде изданака, рецимо, зелене салате, висине неколико центиметара, ако можете да сачекате неколико дана и покупите пуне зеленила? Испада да се храњива вредност биљака у овој фази сматра највећом.

Максимална количина витамина и других супстанци корисних за тело налази се у биљу и поврћу у време њиховог активног раста. Зато су млади клице много кориснији од зрелих биљака..

Садржај витамина Ц у садници пшенице прелази његову концентрацију у свеже исцеђеном соку од поморанџе.

Које културе се могу узгајати као микрозелени??

Као микрозелени, можете узгајати било шта: зеље, салате, биље, житарице, лук, репу и купус. Биљке се посеју по принципу: „у једној посуди - један усев“ или мешају различите врсте семенки. Ако сумњате да можете самостално одабрати врсте погодне за смјесу, купите готове сјеменске мјешавине у трговинама.

Назив културе

Корисна својства клица

Богати су каротеном и витамином Ц. Садрже комплекс минерала корисних за здравље. Брокула брокула - природни извор сулфорафана, супстанце одговорне за чишћење организма и која има антиканцерогена и антибактеријска својства.

Садрже каротен, шећере, есенцијална уља, витамине Ц и ПП. Корисно за варење. Одлично се слаже са јелима од поврћа, меса и рибе..

Богат је протеинима и фосфором. Садрже витамине групе Б, као и витамине Ц, ПП, Е, К.

Садрже рутин (користан за крхкост крвних судова), фолну киселину (помаже стварању крви). Особе са дијабетесом могу користити клице хељде као замену за храну скроб..

Богате су витаминима Ц и Е. Погодне за додавање салатама и сендвичима.

Садрже више од 10 врста есенцијалних уља, као и киселина, минерала, витамина, танина.

Препоручује се особама са слабим видом. Садрже протеине, фосфор, гвожђе, магнезијум, јод и сумпор. Богата је витаминима Б, Е, ПП, Д.

Клице луцерке су извор протеина. Садрже антиоксиданте, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, као и витамине А, Ц, Е, К.

Овсене саднице су богате витаминима Ц, Е, К, као и магнезијумом, калцијумом и гвожђем. Индицирано за употребу код дијабетеса и анемије. Јачају имуни и нервни систем.

Саднице сунцокрета, попут луцерке, сматрају се извором биљних протеина. Садрже велики број витамина, аминокиселина, антиоксиданата.

Доприносе нормализацији метаболизма и елиминацији токсина из организма. Уз сталну употребу повећавају имунитет. Садрже витамине групе Б, као и гвожђе, калцијум и фосфор.

Садрже велику количину витамина Ц. Употреба клица из ротквица у храни помаже побољшању стања коже и косе, укупном јачању организма.

Због високог садржаја витамина и минерала, имају тоник. Помаже у јачању имунитета. Позитивно утичу на варење. Добро се слажите са салатама и главним јелима.

Клијана лећа благотворно утиче на развој крвних ћелија, због чега је изузетно корисна код анемије и ниског хемоглобина.

Како узгајати микро зеленило - упутства корак по корак

Узгајање микрозелених врста је једноставно. Да бисте то учинили, потребни су вам само посебни контејнери-клијавци, семенке и вода.

1. корак

Потопите семенке одабране културе у води неколико сати да би набубрили и после тога боље и брже клијали. Довољно је узети пластичну шољу, ставити семенке тамо (у нашем случају даикон) и сипати воду.

2. корак

Узмите дно посуде за пуњење зеленила и напуните је водом.

Од површине воде до ивица посуде мора бити слободног простора од 1 цм.

3. корак

Покријте посуду врхом - пластичном мрежом, подељеном у неколико секција. Контејнери дизајнирани за клијање неколико усјева одједном могу се подијелити у одјељке с различитим промјером рупа у мрежи.

Равномерно распоредите семенке изабраног усева преко тегле.

4. корак

Сперите семенке из боце са спрејом да бисте их додатно навлажили и ставите на топло и светло место..

Корак 5

Кад саднице нарасту толико да им се коријење заглави у мрежи, започните с испирањем зеленила под текућом водом. То требате радити 2-3 пута дневно. Након испирања, не заборавите да резервоар напуните водом тако да корење биљака достигне влагу.

Корак 6

Берите младо зеленило. Зависно од брзине раста културе, микрозеленило је спремно за употребу на дан 5-10. Обично се клице бере кад саднице нарасту у висину од 4-7 цм.

Шта кухати са микро зеленилом?

Скува са сезамовим семенкама и микрозеленијима

Биће потребно:

• 50 г скуте а,
• 50 г кефира,
• 15 г целера,
• микрозелен (на укус),
• 4 г сезамових семенки.

Помијешајте скути сир, кефир, целер (ситно сјецкани), микрозелени лук (воденица, даикон или луцерна) по укусу. Посуду поспите сјеменкама сезама.

Салата са микрозеленилом и козицама

Биће потребно:

• 1 шаргарепа,
• 1 јабука,
• 20 г сецканих ораха,
• 200 г козица,
• радис микрогреен,
• балзамични сирће (по укусу),
• маслиново уље (по укусу).

Нарибајте шаргарепу и јабуку. Скувајте шкампе, преполовите. Додајте орахе, зачините балзамичним сирћетом и маслиновим уљем. Ставите клице ротквице на врх ради лепоте. Прије употребе промијешајте салату.

Салата "Против прехладе"

Биће потребно:

• здравице,
• 50 г тврдог сира,
• 200 г пилећег филета,
• руколо или сунцокретово микрозеленило,
• 1-2 чешња белог лука,
• сушени парадајз или парадајз цхерри,
• маслиново уље (по укусу).

Скувајте тостеве, лагано их пошкропите маслиновим уљем, режите белим луком. Пилетину скувајте, исеците. Тврди сир се исече и на мале коцкице. Порцију пилетине и сира ставите на тост, додајте један сушени парадајз (или гриловану парадајз). Украсите јело гомилом микрозелена.

Младе изданке најбоље је јести сирове - тако да ће донети највећу корист организму. Микрозелени се могу додати салатама, користити као прилог или као самостално јело. Њен укус је најчешће необичан, али веома пријатан. А микрозелена која расте на прозору сигурно ће постати украс ваше унутрашњости.