7 "Брзих" јела од патлиџана

Патлиџан - поврће необичног и врло пријатног укуса, које расте у башти скоро сваког летњег становника. Главна ствар је да их правилно кувате. Али шта ако за то апсолутно нема времена? Наш чланак ће вам помоћи..

Јела од патлиџана сматрају се добрим за срце због велике количине калијума који садрже. Такође постоји пуно „плавих“ влакана, па су приказана људима који прате њихову тежину. Нису све домаћице воле да кувају патлиџан због лаке горчине, али овај проблем се може лако решити намочењем нарезаног воћа у сланој води. Али у облику сланих залогаја, патлиџанима нема једнаке разлике!   

Предјело од патлиџана са сиром и белим луком

Требат ће вам: 4 патлиџана, 4 режња белог лука, чаша киселе павлаке, 200 г сулугуни сира, 2 пилећа јаја, путер за печење, со на укус, зеље.

Кување. Патлиџане оперите и нарежите на траке. Подмажите их маслацем, ставите на папир за печење или фолију, посолите и ставите у претходно загрејану рерну. Пећи патлиџан испеците до пола, извадите из рерне.

Јаја прокухајте, охладите и ситно насецкајте. Самљети сир или ситно исецкати. Сјецкајте бели лук и ситно исецкајте. Након што помешате све састојке за надјев у дубокој посуди, посолите и зачините павлаком. Ставите га на тракице патлиџана и разваљајте у уредне епрувете, што би било боље поправити чачкалицама. Пеците 20 минута. Спектакуларно и укусно предјело спремно!

Рататоуилле

Требат ће вам: 3 велике парадајза, 2 мале тиквице са танком кожом, 2-3 патлиџана, 4 режња белог лука, гомила першуна, густин копра, со и бибер по укусу, биљно уље за печење.

Кување. Поврће темељито оперите и исеците на кругове. Савијте их у широку и дубоку посуду. Посолите, поспите ситно сецканим белим луком и сецканим зачинским биљем. Ручно добро измешајте поврће и оставите неко време да пусти сок и упије зачин. Подмажите посуду за печење биљним уљем и почните намазати поврће змијом, наизменично парадајз са тиквицама и патлиџаном. Пеците јело на 180 степени 50-60 минута.

Патлиџан у тијесто

Требат ће вам: 2 патлиџана, 150 г сира, 2 пилећа јаја, чаша брашна, 0,5 шоље млека, биљно уље за пржење, со и бибер по укусу.

Кување. Патлиџан оперите и дужину нарежите на тракице. Да бисте направили тесто, у чинији побијте јаја са млеком, додајте брашно и пола сира, со, бибер и измешајте. Водите рачуна да тесто не постане превише течно. Умочите сваку траку патлиџана у њега и пржите у тави до златно смеђе боје са обе стране. Вреле патлиџане ставите на тањир, а одозго поспите преостали сир.

Салата од патлиџана и цвекле

Требат ће вам: 2 мала патлиџана, 2 репе, гомила перја од лука, биљно уље и сол по укусу.

Кување. Умочите репу у тепсију и кувајте у сланој води. Патлиџан исеците на мале тракице, посолите и пржите док не скувају. Огулите и нарибајте кувану репе на крушној решетки. Ставите патлиџан и репе у дубоку посуду за салату, поспите ситно сецканим луком и сољу. Зачините салату сунцокретовим уљем и измешајте.

Слани патлиџан

Требат ће вам: 3-4 средња патлиџана, гомила копра, 4-5 чешња белог лука, 3 кашике кашике. лимунов сок, 4 кашике. сунцокретово уље, 2 кашике. соли и 2 л слане воде.

Кување. Патлиџане опрати и насјецкати произвољно. Најбоље од свега - средњи кругови, а затим још 3-4 дела. Патлиџан потопите у лонац кипуће слане воде, оставите да кључа 5 минута. Након исушивања воде и оставите да се охлади. У овом тренутку ситно насецкајте копар и бели лук. Након што се патлиџани охладе, поспите их копаром и белим луком, а затим додајте сок од лимуна и добро измешајте. Покријте их тањиром и ставите у фрижидер на један дан.

Патлиџан патлиџан

Требат ће вам: 0,5 глава купуса, 4 ситна кромпира, 2 патлиџана, 2 средња парадајза, 1 лук, биљно уље за пржење, со и бибер по укусу.

Кување. Поврће оперите, исеците на велике кришке, мало посолите и пржите редом у тави на сунцокретовом уљу до половине. Затим их ставите у керамичку или стаклену посуду отпорну на топлоту тако да се на врху мало пирја парадајз са луком, бибером, сољу и по потреби ставите у рерну на 25-30 минута.

Патка патлиџан

Требат ће вам: 2-3 мала патлиџана, 200 г тврдог сира, 3 велике парадајза, гомила босиљка, маслиново уље.

Кување. Патлиџан оперите и исеците на тракице, посолите и попаприте. Ставите их у посуду за печење, претходно их премажите уљем. Поспите један део нарибаног сира. Затим исеците парадајз на кругове и наредним слојем их лагано поспите папром и мало соли. Поново поспите сиром и ставите на врх преостали патлиџан. Будућу кашу поспите насјецканим босиљком и остатком сира. Ставите калуп у претходно загрејану рерну и пеците 15-20 минута.

У овом чланку су, наравно, представљена далеко од свих јела од патлиџана, али далеко најукуснија и најједноставнија. Пробајте и уверите се сами.