Како сушити бундеву у рерни

Сушено поврће и воће одлична су помоћ у припреми разних јела и обогаћују зимску исхрану витаминима и минералима.

На пример, сушена каша од бундеве је врло корисна, главна ствар је да научите како сушити бундеву у рерни тако да остане дуже. Може се чак и у прах, а затим додати у тесто како би пецива добила пријатну руменкасту боју, или осушена целина - за занат.

Пре сушења бундеве у рерни бирамо плодове јесењих сорти са дебелом кожом: пресуше се и препадну. Бундеве морају бити нетакнуте, не труле и потпуно зреле. Ако је сушење прошло добро, на излазу добијамо комаде који нису лепљиви за руке и лако се савијају.

Како сушити кришке бундеве у рерни: рецепт без соли

Бирамо добре плодове и приступамо њиховој преради и сушењу:

• Перемо бундеве.
• Одрежите кору и извадите месо и семенке.
• Плодове нарежите на мале коцкице или кришке.
• Потопите исјечену посуду у кипућој води пет минута и ставите је у другар.
• Загрејати рерну на 60 ° Ц.
• Изрежите кришке бундеве на плех обложен папиром за печење.
• Сировине шаљемо у рерну на 4 сата и сушимо са мало отвореним вратима - да се испари влага.
• Постављамо режим од 70 степени и настављамо сушење бундеве у рерни још неколико сати.

Осушену бундеву охладимо и пребацимо у стаклене тегле. Покријте их поклопцима и чувајте на хладном и сувом месту..

Сушење бундеве са соли у рерни

Да бисмо добили слану сушену бундеву за употребу у припреми разних јела, следимо овај план:

• Исперите, огулите и нарежите бундеву на кришке: њихова дебљина не сме да пређе 1 цм.

• У једну посуду сипајте ледену воду, у другу врућу воду и прокухајте. Отопити у сочи кипуће воде брзином од 1 кашике кашике. по 2 кг производа.
• Ставимо кришке у лонац са кључалом водом и бланширамо неколико минута.
• Комаде преместимо у посуду са леденом водом на две минуте.
• Пре сушења бундеве у рерни ставите је у фил.
• Загрејати рерну на 65 степени.
• Пекаче обложимо папиром за печење, а кришке бундеве ширимо на удаљености од једног цм једна од друге.
• Сушите их 5 сати, отварајући врата.
• Повећава температурни режим до 80 степени, а посекотину осушите још неколико сати.

Кад се бундева охлади, ставите је у стаклене теглице или кесице од природне тканине и одложите на суво, тамно место.

Како сушити бундеву у рерни и направити прах

У кувању се не користе само коцкице и кришке бундеве. Након што научимо како сушити бундеву са кришкама у рерни, сазнаћемо како припремити прах од бундеве, у коме су сачувана сва корисна влакна и елементи у траговима:

• Плодове нарежите нарезане, семенке и пулпу на комаде.
• Кување у кључалој води 20 минута.
• Кувани производ одбацимо у фил, охладимо и млевемо у блендеру до пире. Ако нема миксера, обришите га кроз сито.
• Листе за печење обложимо папиром за печење и дебелим слојем на њих распоредимо пире кромпир.
• Загрејати рерну на 130 ° Ц и сушити 20-30 минута: требало би да добијете суви слој.

Самљети суву бучну масу, сипати у тегле или папирне кесице и чувати на сувом месту. Прах од бундеве даје пециву прелепу нијансу, добар је у јухама, прилозима и десертним јелима. Ако је помешате са топлом водом, добићете здрав пире од бундеве.

Како сушити кандиране бундеве у рерни

Одлично кандирано воће добија се из пулпе бундеве - одлична замена за штетне слаткише. Да бисте добили природну посластицу од бундеве, следите детаљна упутства:

• Очишћену бундеву нарежите на коцкице, чија дебљина не би требало да пређе 3 цм.
• Ставите кришке у посуду са емајлом и напуните шећером брзином од 1 шоље на 1 кг каше.
• Покријте посудом, ставите угњетавање и држите посуду у фрижидеру 8 сати.
• Сипајте сок у теглу, а затим да од њега направите сируп.
• Опет напуните кришке шећером и ставите их испод угњетавања у фрижидер на 10 сати.
• Извадимо комаде бундеве, сок из стакленке излијемо у тепсију и кувамо 10 минута, додајући шећер по укусу.
• Додајте штапиће од бундеве и крчкајте још 10 минута, не остављајући течност да прокуха.
• Будуће кандирано воће баците у штапић, укусни сируп убаците у стакленке.

Затим распоредите комаде на лим обложен папиром и сушите на 65 степени на исти начин као приликом сушења бундеве са соли. Након што смо угурали кандирано воће у шећер од глазуре, ставили смо у стакленке и чували у собним условима или у фрижидеру.

Како сушити бундеву за занат у рерни

Од бундеве не направите само укусне доброте, већ и занимљиве тематске или унутрашње занате. Откривши како сушити кандирану бундеву у рерни, научили смо како сушити цело бундеву за будуће занате.

За ово није погодно свако воће, већ само мале украсне сорте са израженим избочинама, здраве и нетакнуте, са стапцима и врло тврдом површином.

Припрема целе бундеве за сушење

• Воће оперемо да бисмо уклонили све нечистоће и обришемо га сувим, уклањајући непотребну влагу.
• Држите га сат времена у сувом, затамњеном углу.
• Опет обришите сувом крпом.
• Опет пошаљите сат времена на сувом, тамном месту.

Након што се површина плода потпуно осуши, можете наставити са сушењем бундеве у рерни.

Сушење бундеве

Сушење целе бундеве у рерни је тежак задатак, али најважније је, јасно, следите упутства:

• Загрејати рерну на 60 степени.
• Распоредите папир за печење на лим за печење.
• Припремљено воће ставимо на папир и пошаљемо у рерну.
• Редовно окрените бундеву да се осуши на свим странама.

Читаве бундеве се суше око 8 сати, али могу се и сушити раније: што је веће плод дуже сушење. Након што смо престали сушити бундеву у рерни за будуће занате, извадите је и охладите у собним условима.

Како чувати сушену бундеву

Сада је јасно како сушити бундеву у рерни на различите начине за различите сврхе. Тако да се кришке бундеве дуже чувају, стављамо суви папир на дно контејнера за складиштење и на врх комада бундеве: ако се влага изненада појави у банкама, листови папира ће је упити.

Оптимална температура складиштења сувих усева је 10-15 степени, а ниво влаге не већи од 55.