Огулите бундеву лако и једноставно

Кување јела од бундеве најчешће захтева прво љуштење. Тврдо огуљено поврће није лако огулити, па је боље знати неколико трикова како их огулити..

Садржи бундеве, популарне сорте

Бундеву називају краљицом врта. Садржи огромну количину хранљивих материја. Разноликост ове културе је невероватна. У зависности од главних карактеристика, све бундеве обично се деле у три главне групе:

• мушкатни орашчић;
• хард-цоре;
• велики плодни.

Мушкатни орашћи бундева су најслађи. Плодови најчешће имају издужени облик. Имају танку кожу која се лако чисти. Најпопуларније сорте из ове групе: виолончело, шпанска гитара, мускат де Прованса, витамин.

Лагано огулите бундеву

Бундеве са великим плодом су велике, али њихова кожа је релативно танка. Ако је воће свеже, може се лако очистити ножем, претходно исеченим на комаде. Ова група укључује такве сорте као што су руска каша, Титан, Гиант.

Коштица бућица са великим плодовима често је танка и прилично подложна сечењу

Тврдо куване бундеве је тешко огулити. Њихова љуштења је толико густа да је претходно потребно омекшати да би било могуће радити ножем. Тврда кожа штити плод од оштећења, труљења. Тврдоглаве сорте се чувају дуже време, а одлично превозе превоз на великим даљинама. Неки од најистакнутијих представника ове групе: Беба, Слаткиш, Шампањац Пастила.

Тврдо куване бундеве захтевају трикове за чишћење, само да им не дају ни нож

Како правилно огулити бундеву

Препоручује се да уклоните коре од бундеве пре кувања. То се не може постићи ако се воће пече у целости или у великим комадима, а не на коре.

Скинута је недавно с танком кожом

Свежа, танка кожа бундеве је врло једноставна за чишћење. Да бисте припремили поврће за кување или јело свеже, потребно вам је:

1. Темељито га оперите како бисте уклонили прашину и прљавштину са површине..
2. Оштрим и широким кухињским ножем одрежите дно и поклопац бундеве (тако ће поврће бити стабилније, што ће олакшати даљи рад с њим).
3. Ставите воће на даску за сечење и прережите на пола, крећући се од врха ка дну.
4. Извадите семенке и влакнасту пулпу кашиком, а затим сваку половину ставите на даску за сечење кришком надоле и пажљиво нарежите кору ножем. Уместо ножа можете користити обични алат за љуштење.

Свеже тиквице буттерута могу се огулити огулити

Свјеж, али са густом тврдом кожом

Ако имате посла са куханим бучама, чија је кожа прилично густа, наоружајте се врло оштрим ножем и, ради практичности, воће нарежите не на половине, већ на четвртине или чак појединачне комаде, сегменте. Након тога, можете одрезати кору.

Погодно је пре чишћења неколико сорти бундеве на комаде.

Изрежите бундеву на половине или четвртине, најповољније је помоћу тестере за ножеве. Из свог искуства сам се уверила да је за обраду воћа тврдом кором неопходна ствар.

Како огулити бундеву - видео

Стара бундева (након складиштења) са очврснулом коре

Бучицу која се дуго чувала тешко је очистити. Да бисте брже и лакше одсекли кожицу, плод можете исећи на пола или 4 дела, извадити семенке и пулпу, а затим преко ноћи намочити у хладној води. Ујутро се пилинг може резати ножем.

Нож се мора правилно држати тако да његова сечива буде усмерена строго према дасци за сечење.

Пре чишћења бундеве тврдом и старом коре можете је изрезати, извадити пулпу и семенке, а затим је на неколико места пробушити ножем или чачкалицом и ставити у микроталасну пећницу на 2 минута и укључити је максималном снагом. Након овог третмана пилинг ће постати мекши.

Кожицу на старе бундеве сам одрезао тек након прелиминарне термичке обраде. Плодове је погодно грејати у микроталасној пећници, али за мене је сломљено, па ставим сечену бундеву у рерну и печем 3 минута на температури од 180 ° Ц, а затим извадим и одсечем омекшану кожу.

Како лако уклонити семенке и месо

Сјеменке бундеве су веома корисне. Користе се одмах за више сврха:

• у традиционалној медицини;
• као укусан производ богат витаминима и минералима;
• за узгој бундеве;
• за украшавање посуђа.

Сјеменке бундеве препоручује се уклањати одмах након сечења поврћа. Могу се сакупљати ручно, испрати и осушити, раширити на равној површини танким слојем.

Након сечења бундеве потребно је уклонити пулпу и семенке из ње. Кашу је погодно чистити рукама или кашиком. Ако желите да задрже облик бундеве, можете да одсечете поклопац и пажљиво извадите пулпу са семенкама кашиком на дугој дршци.

Каша се не једе. То иде врло брзо. Ако остане, резано воће ће почети да трули за неколико дана.

Сјеменке и пулпа могу се уклонити резањем само горњег поклопца на бундеви

Сјеменке бундеве треба сабрати, опрати и осушити ширењем на равну површину танким слојем. Ако је бундева сортна, семе се може чувати и користити као садни материјал. Хибридно семе није погодно за ове сврхе. Након уклањања пулпе и семенки, кришке бундеве можете испрати водом и по потреби осушити да бисте продужили рок трајања воћа.

Одлика мушкатних бундева је мала комора за семе која се налази у доњем делу плода. Да бисте огулили такву бундеву, боље је унапред је исећи.

Прегледи домаћина

Прилично је огулити брзу бундеву или старо воће грубом кором. Да бисте омекшали кожу, бундеву можете ставити на неколико минута у рерну или микроталасну.