Џем од тиквица са лимуном за зиму

• Време кувања:1 х 30 мин
• Сервис по контејнеру:4
• Врста јела:Бланкс
• Кухиња:Почетна
• Потешкоћа:Просечно

Оно због чега волим ово прекрасно поврће је његова свестраност. Добра је у супи, и у прженом, и у печеном облику, а они који су барем једном пробали џем од тиквица са лимуном никада неће заборавити слатки укус.

Догодило ми се кад сам први пут пробала џем од тиквица са лимуном. Рецепт са корак по корак фотографијама желим да вам понудим данас.

Нека ваши пријатељи пробају и погледају њихова изненађена лица када покушају погодити од чега се прави посластица.

Уопште није тешко направити рецепт за тиквице од лимуна - ово је одлична посластица за зиму са чијим се поступком припрема чак и почетница домаћица.

Тиквице за пекмез могу се провући кроз млин за месо, а затим ће зрна бити већа или сецкана у блендеру - маса ће бити уједначена.

Листа састојака:

• Тиквице - 1 кг;
• Лимун - 1 пц;
• Шећер - 0,5 кг.

Како скувати џем од тиквица са лимуном

 За бербу нам не одговарају само врло млади зелени тиквице, већ и зрелије поврће са семенкама које се већ почињу стврдњавати, главно је да је кожа тиквица још увек била мека.

 Сада морате опрати поврће, огулити и очврснути семенке, исећи на коцкице или коцкице Поврће самљети мешалицом или млином за месо. Ако су тиквице још увек потпуно зелене боје, семенке не требате чистити, савршено ће самљети и неће бити уочљиве

 Даље, морате сипати масу у припремљену тепсију и напунити је шећером. Остављамо га док се шећер потпуно не растопи, а ми сами се бавимо лимуном.

 Лимун треба опрати врућом водом, а боље је натопити на кратко, тако да изађе горчина. Изрежите и извуците све кости. Самљети у хомогену масу са кором и додати тиквицама.

 Ставите шерпу на шпорет и доведите масу да кључа, непрестано мешајући, да не би горио, а затим смањите топлоту и кувајте 40-45 минута.

 У припремљене стерилизиране стакленке сипајте џем од тиквица са лимуном, затворите металним поклопцима, преокрените, умотајте и оставите да се охлади. Можете да чувате и у подруму и у шпајзи.

Неколико речи о стерилизацији

Знам домаћице које сматрају да је стерилизација губљење времена и да ако је посуда темељито опрана, температура кључалог џема је довољна за дезинфекцију, посебно ако је веома слатка. Слажем се с њима, посебно када ме у потврду њихових речи обрадују нечим укусним из њихових залиха. Али ја никада не запостављам овај поступак, а за стерилизацију користим једну од две методе: парном или термичком обрадом.

За прву методу имам специјално постоље, али пре него што се појавио, користио сам двоструки котао. Поклопац бацам у воду и ставим тегле на решетку три до пет минута.

Ако ми дођу велике количине празнина, користим рерну. Стављам лименке на лим за печење, стављам у рерну и грејем двадесетак минута. Ова метода може значајно уштедети време и труд..

Како диверзификовати радни комад за зиму

Постоји толико много могућности за диверзификацију рецепта за џем од тиквица с лимуном, чинећи га још укуснијим и оригиналнијим..

Можете додати разно воће и бобице, пропорције могу бити било које, што је најважније, не заборавите да повећате количину шећера.

• Наранџасте
• Црна рибизла;
• Црвена рибизла или паречка;
• Агрус
• Трешње
• Сушене марелице;
• Банане
• Пепперминт
• Јабуке
• Диња
• Ораси
• Јагоде
• Ђумбир
• Марелице

То је сва мудрост. Заиста се надам да сте разумели рецепт и да ће вам се свидети џем од тиквица са лимуном, а ова делиција постаће редован гост како на празничном, тако и на свакодневном столу ваше породице.