15 Намирница које могу да изазову срчане болести

Кардиоваскуларне болести су водећи узрок смрти у цијелом свијету: без икаквог другог разлога, јер многи људи умиру сваке године од њих. Међутим, већина ових болести може се спречити решавањем фактора ризика.!

Јасно је да ти фактори укључују прекомерну употребу дувана и алкохола, као и недостатак физичке активности. Али данас ћемо говорити о прехрамбеним факторима - нездрава исхрана и гојазност на првом су месту међу стварима које изазивају срчане проблеме..

Дакле, која храна је најштетнија за наше срце? Ево најопаснијег ТОП-15!

1. Транс масни производи

Прво, када говоримо о производима који штетно делују на срце, не можемо поменути транс масти - незасићене масти које су вештачки добијене (хидрогенацијом или хидрогенацијом) из течних биљних уља или масти морских животиња, на пример, китова. Зато набавите масти мешовитог порекла - маргарине, намазе и мешане мешавине путера, које се активно користе у печењу и сластичарству. Поред тога, додавање транс масти је прилично уобичајена пракса за повећање садржаја масти познате и омиљене хране, на пример, прерадјени сиреви или скута.

Али ове индустријске транс масти су заиста опасне по наше здравље. Трансизомери („распада“ масних киселина на молекуларном нивоу), који настају током хидрогенације, узрокују огромну штету на хормоналном и ензимском систему тела, доприносе накупљању токсина, повећавају ризик од многих болести од атеросклерозе и гојазности до дијабетеса и рака.

2009. године ВХО је препоручио потпуно уклањање индустријских транс масти из хране. У многим земљама су оне или забрањене или строго ограничене..

Нажалост, то није случај у постсовјетском простору - чак и када садржај ових транзомера у одређеним производима регулише ГОСТ (обично од 0 до 8 максимално), нису сви домаћи произвођачи на паковању своје робе навели своје присуство у производу уопште, што може назвати озбиљним проблемом ако се таква храна конзумира често или редовно, посебно у детињству.

2. Масна брза храна и јела из ресторана

Апсолутно сви су чули за садржај калорија прженог кромпира, хот-догова, пица и хамбургера. Уља за пржење, која се често користе више пута (а то су саме транс масти), сопствене засићене масти од производа, угљени хидратни хлеб, обиље соли и додатног шећера - све то озбиљно повећава ризик од развоја кардиоваскуларних болести.

А ово још нисмо споменули о свим врстама умака и прелива који су највише штетни за срце, који често мирно иду у гомилу прженог меса и кромпира - засебно ћемо их споменути у наставку.

Међутим, научници инсистирају на томе да јела из ресторана, ако сте навикли да редовно једете тамо, не могу наштетити вашем срцу - често имају више калорија од брзе хране која се негативно храни, о томе мало људи говори.

Ливерпоол научници спровели су студије које су доказале да брза храна у просеку има 33 мање калорија од исте количине јела из просечног ресторана - и то без десерта! А у многим ресторанима порције се вештачки повећавају - лако се може одувати укусно и неприметно јести много више него иначе.

Један закључак - огромна количина масти, додатног шећера и соли у ресторанској храни и брзој храни може бити права бомба за ваше срце.

3. Чипс

Мешавина брзих угљених хидрата и засићених масти са великим додатком соли, боја и замена за различите укусе - то је чипс ако узмемо у обзир њихов састав. Схватили сте да за срце нема ништа корисно. Гарантовано јело уз овај производ доводи до повећања телесне тежине и високог крвног притиска - озбиљних фактора ризика за срчане болести.

И добро је ако су чипси стварно направљени од кромпира, јер данас често користе шкроб или брашно да би смањили трошкове хране! Међутим, чипс од кромпира није шампион штетности. Ако волите слаткише, онда ће вас можда однети воћни чипс (на пример, чипс од банане), убеђујући себе да од воћа неће бити штете, чиста корист. Не журимо да вас изнервирамо - у таквим грицкалицама има више калорија (штетних засићених масти и шећера) него у кромпировом чипсу.

4. Индустријски умаци

Признајте, у кухињи дефинитивно имате пакет - још један кечап, мајонез, соја сос и друге укусне и ароматичне преливе?

Без таквих делиција многи су одавно престали да замишљају домаће салате, тестенине, месо ... Али узалуд - 3-5 г шећера и 5-15 г соли садржи само једну кашику таквих соса! Овде не треба напомињати хемијске појачиваче укуса, конзервансе, згушњиваче и друге адитиве. А колико кашика таквог „укусног“ соса обично ставите на тањир и колико често?

„Дијета“ са високим шећером може лако допринети повећању складиштења масти, што само по себи представља ризик од срчаних болести. Прехрана са високим натријумом може повећати крвни притисак, што такође повећава ризик од развоја кардиоваскуларних болести..

Хитна препорука од срца - ако желите да му обезбедите здрав живот, заборавите на умаке са продавница. Користите природне мљевене зачине, парадајз, бели лук, лимун, ђумбир, чак и сенф и нерафинирано биљно уље - све ће то смањити садржај калорија у вашој исхрани и оптерећење срца.

5. Пакован воћни сок

Изгледало би - од сјајних сокова у боцама и кесама на полици трговине што штети срцу, чврстих витамина и минерала! Без обзира на то!

Јао, воћни сок је прави шампион у садржају шећера (до 36 г по оброку!). Ако сте навикли да пијете неколико чаша из корпе дневно, размислите о томе како ће вам се таква дијета „вратити“ са додатним центиметрима у струку.

Уз то, конзумирајући воће у пиреу или у облику сока без пулпе, губите неопходна влакна, што може помоћи у нормализацији високог садржаја липида у крви - кључном фактору ризика за срчане болести.

6. Житарице за доручак

Многи добро познати кухани доручак од овса, кукуруза и других житарица произвођач је одавно представио као најкориснији производ у систему здраве исхране - попут чврстих витамина, минерала и влакана. Је ли тако??

Ако сте љубитељ ХЛС-а уопште и житарица посебно, зашто ујутро не поједете кашу кувану на води? Не, више волите слатке или слане звезде и куглице - глазиране, блиставе, хрскаве, са богатим укусом? Затим прочитајте етикету и уверите се колико рафинираних угљених хидрата и доданих шећера садржи део „грицкалица“, које великодушно свакодневно пошкропите на тањир за себе и своју децу. И размислите о последицама.

7. Укусно месо

Кобасице, кобасице, шунка, сланина и остале масне, слане и димљене месне делиције (нарочито на бази свињетине), наравно, врло су укусне, али за здравље срца - није прави избор.

Која је њихова опасност? У сувишку већ поменутих засићених масти и соли, што је директно повезано са потенцијалним ризиком од кардиоваскуларних болести.

Не позивамо вас да на столу потпуно одустанете од месних резова, само се немојте свакодневно бавити њоме и сетите се једнако укусне, али много корисније печене ћуретине и говедине, као и масне морске рибе.

8. Газирана пића

Јао, разнобојна шарена газирана пића и даље воле деца и одрасли. Какав год да је аларм, лекари и нутриционисти.

Али то је чист шећер у свом чистом облику, који се захваљујући „мехурићима“ такође тренутно апсорбује у крв и почиње да делује. Редовна употреба било које соде стимулише пораст инсулина, што доводи до повећања телесне тежине и може проузроковати бројне метаболичке поремећаје и кардиоваскуларне болести. Поред шећера, слатка сода садржи и фосфорну киселину, која може допринети остеопорози, па чак и изазвати рак.

Ако приговарате да више волите сода бикарбону и стога сте осигурани од вишка шећера у телу, требали бисте сазнати да умјетна заслађивача, чија обиља замјењују природни шећер, дјелују на тијело на исти начин - узрокују надување инзулина и даље низ ланац ...

9. Буиллон коцке

Буиллон коцке такође су чврсто успостављене у кухињама многих домаћица. Што је лакше и јефтиније - од кухања природног месног јуха сатима, за минут можете добити исто, са различитим додацима и аромама попут зеленила или гљива.

Исто, али не исто. За разлику од самостално куваног бујона, концентрирани концентрат садржи огромну количину соли, боја, арома, појачивача укуса, палминог уља и других састојака који лако могу изазвати ослобађање инзулина, нагомилавање масти и повећани стрес на срцу.

Поред тога, редовна употреба адитива са тако богатим укусом током времена нужно доводи до пригушивања природног укуса - сваки пут ћете пожелети све више сланих и зачињених адитива. То, схватите, неће довести до ничега доброг не само за срце, већ и за остатак тела у смислу здравља.

Ако сте толико навикли на кухање велике брзине, потражите коцке из природног испареног бујона - оне су много мање штетне.

10. Цанди

Наравно, организму неће бити много штете од кришке тамне чоколаде, али колико често волите ову здраву делицију, па чак и у толико минималној количини, од разбацаних светлих бомбона, разних препуна и пуњења?

Ако је сода течни шећер, онда су сви бомбони, у ствари - само обојени шећер. Али ако вероватно нећете јести бели шећер у коцкама сваки дан и са задовољством, тешко да ће шака разнобојних дражеја или условно чоколадних шанкова за чај одбити, отуда и проблеми. Заиста, прекомерна конзумација слаткиша доводи до добро познатих последица за вас - повећање телесне масти уз ризик од срчаних болести.

11. Печење белог брашна

Свежи, најнежнији и мирисни пециво од цимета, кроасани са кондензованим млеком, бобице за муффине, колачи од леда, пите од јабука, колачи од шлаг ... Да ли већ саливате? Са нама такође.

Али већ сте погодили да се срце обилног печења неће свидети. Две главне „срчане штеточине“ у свом саставу су обиље латентног шећера (рафинираних угљених хидрата) и засићених масти. Један мали дио такве слаткоће може садржавати дневну норму масти и двије (или чак више) дневне норме шећера. Резултат је мноштво потенцијалних болести, укључујући гојазност, срчане болести и дијабетес типа 2..

А ако у кућном печењу можете уложити невероватне напоре да на неки начин смањите количину штетних, замените, на пример, бело финозрно пшенично брашно са житарицама, овсом или бадемом, бели шећер - медом или маргарином - квалитетним путером, а затим у индустријском печењу можете видети најштетније састојке у саставу, до већ описаних транс масти. Или га можда не видите - све је на савести произвођача, па на вама је само.

12. Слатки јогурти и млечне каше

Јогурт је несумњиво пун калцијума, протеина и пробиотика, али чак и јогурт са мало масти може садржавати од 15 до 30 грама шећера по порцији - отприлике исто као у 2 кашике чоколадног сладоледа! А шта можемо рећи о ароматизираном и заслађеном јогурту, наводно с природним адитивима попут воћних кришки, а чешће с чоколадним чипсом, хрскавим кукурузним куглицама или џемом. Ово је права шећерна бомба - и списак састојака на паковању ће вам искрено рећи.

Исто се може рећи и за млечни колач - комбинација меког сладоледа, млека и ароматизираног сирупа. Може постојати 3-4 угљених хидрата по оброку, верујте ми!

Закључак - уместо искључиво слатког јогурта и млечног шећера са аромама, бирајте здраве грчке или исландске јогурте високог садржаја протеина, додајући свеже бобице по потреби.

13. Производи без масти

Ако се бавите болестима срца и других органа, одлучите, укључујући коришћење рекламираног материјала са мало масти и из ове „здравије“ хране, пожурићемо да вас одвратимо.

Да, претјерано велика количина масти (нарочито животињске) у храни је неприхватљива, јер доводи до различитих проблема као што су оштећена апсорпција протеина, гојазност и повећан ризик од одређених болести. Међутим, масноћа је од виталне важности за изградњу и виталну активност наших ћелија, што се не може у потпуности елиминисати из целокупне исхране, јер као резултат тога нашу храну изузетно исцрпљујемо витаминима Д и А, лецитином, холестеролом ...

Поред тога, масноћа у производима побољшава њихов укус и текстуру, тако да су вештачким уклањањем произвођачи приморани некако да прикрију то одсуство. А чињенице неумољиво тврде да су те супституције најчешће ... шећер (и / или скроб) у слаткишима и сол - у незаслађеној храни! Нећемо говорити о резултатима ове замене, читајући наш чланак, ваљда сте и сами погодили.

Само поновите савет - избегавајте немасну храну или бар покушајте да на етикети сазнате колико додатног шећера или соли добијате у њима као замену за масти.

14. Замене млека

Данашње алтернативне могућности наводно штетног животињског млека са његовим „лактозом, холестеролом и антибиотицима“ су заправо контроверзни производи. Ванилија, бадем, чоколада, зобена каша, кремасто - звучи прелепо, зар не? Али у ствари?

Сами процените, састав већине су вода, биљно уље, брашно или колач, со, регулатори киселости и све врсте адитива за укус. У таквом напитку има много мање протеина и калцијума него у природном млеку и више угљених хидрата. Поред тога, ароматизиране и заслађене верзије овог „немлечног“ производа често садрже прерађени шећер, штедећи на корисним кардиопротективним мастима.

Због незадовољства купаца, многи произвођачи таквих пића данас их вештачки обогаћују калцијумом или витаминима, али неки од њих дефинитивно нису достојни препознавања. Проверите налепнице!

15. Прерађене житарице

Пречишћене и полиране житарице не само да губе већину своје корисности, већ чак могу постати штетне за тело се прерађују, при чему је зрно, у почетку богато влакнима и хранљивим материјама, лишено свих својих предности (делови мекиња, влакана, клијајуће ткиво).

На пример, пиринач је традиционално категорисан као најздравија и најздравија храна. У последње време нутриционисти су алармирани због његове редовне конзумације, што може довести до појаве инзулина (обрађени бели пиринач има висок гликемијски индекс), што изазива дебљање и доводи до ризика од срчаних болести, па чак и дијабетеса типа 2..

Савет - замените прекомерно прерађене житарице са природним љуском, изаберите њихове корисније сорте (на пример, уместо белог - браон и црног риже), не заборавите на мекиње.

Не, нисмо вас покушали уплашити овим чланком и не захтијевамо да све горе наведене производе избаците из кухиње. У свему што требате знати меру. А што се тиче здравља - нарочито.

И иако срчане болести и с тим повезане компликације могу, између осталог, бити узроковане генетским предусловима, животни фактори - а нарочито исхрана - веома су важни за здравље вашег срца..