Ферментирано вино од компота од трешње

Често домаћице с неугодним изненађењем открију да су се током складиштења туљани покварили и више нису погодни за јело. То се дешава и са пићима, која су посебно бројна у подрумима, због чега бисте требали сазнати како да ставите вино из ферментираног компота од трешања..

У овом процесу нема посебних трикова, али крајњи резултат ће се сигурно обрадовати економичном власнику, јер нећете морати да бацате покварени производ.

Како направити вино од ферментираног компота од трешања

Често се винари за почетнике занимају како направити вино код куће, ако у руци имате стакленку или две ферментирани компот од трешања. Претворити свој стари компот властитим рукама у укусно алкохолно пиће није тако лукав процес. Само додајте неколико једноставних састојака и сачекајте мало. Квасац ће учинити све за вас, што је и постао главни узрок оштећења на комадима. Зато немојте паничарити унапред ако је стакленка с пићем од вишње експлодирала у кантама.

У ствари, стављање вина из устајалог компота је чак лакше него прављење од свјежег воћа. Ово захтева много мање времена и труда, а резултат никако није лошији. Посебно попут домаћих алкохолних пића за љубитеље слатких и десертних вина..

Најтеже и најпроблематичније у процесу дестилације укусног вина из компота од трешње је сачекати да се заврши фаза ферментације, а затим сазревање пића.

Вино обично сазријева од четири до шест мјесеци.

Међутим, што дуже проведете филтрирајући и подливајући вино од вишње, боље ће вам изаћи. Слажете се, такви напори и дуго чекање вриједе. Ако уопште немате снаге издржати, боље је да од компота правите сок од вишње или тинктуру.

Било како било, поступак прављења вина на компоту од трешања искључује фазу уситњавања воћа, инфузију сладовине и филтрирање пулпе. Укратко, све што требате учинити је засладити ферментирано пиће, а затим га ставити на топло место да у посуди добијете младо вино од трешања.

Имајте на уму да обично листа састојака садржи додатни квас како би се осигурала довољно интензивна ферментација вина. Наравно, обични квас за пекаре не долази у обзир; погодан је само посебан, суви вински квас.

Међутим, у идеалном случају, вредно је без њих. Једноставне грожђице које нису биле опране након куповине доћи ће у помоћ. На његовој искриженој коре живе читаве колоније гљива дивљег квасца, које се савршено уклапају у процес прављења укусног трешња.

Што од компота од вишње можете, а од чега не можете да направите домаће вино

• Треба напоменути да није свако пиће у конзерви погодно за кућно вино. Бртве које су експлодирале током складиштења или отворено ферментирале су погодне сировине. На њиховој основи можете направити мирисно вино властитим рукама..
• Али кисели компот дефинитивно није погодан за висококвалитетно алкохолно пиће. Због тога не бисте требали узалуд да покушавате и узалуд трошите време - боље је да се киселог компота одмах решите тако што ћете га сипати.
• Напитак од вишње који је пљеснив неће радити. Калуп је готово главни непријатељ винара, јер је његове споре практично немогуће уклонити, а најчешће у потпуности уништава процес ферментације, прекривајући младо вино слојем плесниве коре..

Наравно, вино можете направити од свежег доброг компота од трешње. Али обично је штета да економичне домаћице управо кухани производ преусмере у хмељ, па се експлодиране гредице за зиму често користе.

Важни савети за прављење доброг вина од трешања

• Пре него што домаћи алкохол ставите на ферментирану роладу, не смета вам да проверите да ли имате при руци прикладне, одговарајуће посуде. Важно је да посуда за ферментацију буде направљена од стакла. Најприкладније је користити велике бутилске или стаклене резервоаре.
• Такође је вредно знати да контејнер у коме су смештени млечни производи категорички није погодан за прављење домаћих вина. У сваком случају, вредно је избегавати стаклене посуде у којима се чувала храна. У идеалном случају, боље је набавити посебан бутил дизајниран искључиво за дестилацију вина.
• Али чак и посебну чисту посуду претходно треба испрати паром или стерилизовати да се избегне улазак патогених бактерија у посуде за вино. А да спречите да зрак уђе унутра, прво набавите водену бртву или користите једноставну рукавицу од латекса.

Вино направљено од компота од трешње постаће укусно ако ставите бутил са хмељом на место где се увек одржава иста, увек топла температура.

Ако је соба мања од 20 степени, вино од вишње ће лутати дуго и споро, па чак и зауставити шиштање и бубрење.

Израда вина од ферментираног компота од трешње, једноставан рецепт

Састојци

• Компот од трешања или експлодираног трешања - 6 Л-
• Непрани грожђице - 100 г-
• Бели шећер - 500 г.

Како направити корак од домаћег вина од компота од трешње у кораку

Проверите да ли је ваше пиће ферментирано, а не кисело. Ако нисте сигурни у шта је успео да ферментира, однесите нераспоређене лименке на тамно и топло место да започне процес ферментације. Исто радимо и са компотом, који је припремљен дан раније..

Знак да је компот ферментиран и спреман за производњу вина је карактеристичан мирис који произлази из шавова, као и активно сикање компота и пена која се појављује на површини. Такве сировине су одличне за прављење домаћег вина од трешања..

• Компот сипајте у чист стаклени бутил, у који додамо шећер и грожђице. Ако компот садржи комаде трешње или целих плодова, треба их одмах одвојити и извадити, остављајући само сок.
• Мешамо будуће вино од трешања, а затим посуду преусмеримо на тамно место, након провере температуре у соби. Инсталирамо водену браву на врат лименке или једноставно прибегнемо народним триковима умотавањем рукавице око рупе.
• Чекамо да се процес ферментације заврши сам од себе. То ће потрајати од месец до два, у зависности од степена активности квасца у посуди. Када је шиштање престало и површина вина од трешања више не бубри, пређите на следећу фазу.
• Спајамо млади слатки напитак из седимента, користећи еластичну гумену цев. Чисто вино улијте у мале боце до самог врха, са уским вратом, који одмах затварамо.
• Контејнере преносимо на хладно место да се младо вино филтрира и сазри. То ће потрајати неколико месеци. Стрпљиво сипајте напитак од трешње у нове боце када приметимо да се на дну посуда појавио густи слој облоге.
• Чекамо да се цео талог таложи на овај начин, а вино постаје чисто и провидно, као купљено. Затим се може сипати у погодне посуде и чувати у фрижидеру или у подруму, настављајући са дегустацијом.

Као што видите, поступак добијања домаћег алкохола од експлодираног ушивања није тако компликован. Најважније је овде имати довољно стрпљења да хмељ потпуно сазри.

Вино из ферментираног компота од трешње одликује се истим прекрасним, богатим црвеним нијансама и слатким мирисом воћа. Лако је пити и правиће одлично друштво за све десерте.