Карфиол у корејском стилу са куркумом

На помену "Корејаца" сви, сигурно, одмах замишља шаргарепу. Међутим, у овом стилу можете кухати грицкалице на бази другог поврћа, укључујући купус. Популарна опција је карфиол у корејском стилу са куркумом.

Ово је зачињено јело које ће одушевити љубитеље занимљивих припрема не само својим богатим и богатим укусом, већ и невероватном аромом којој је тешко одољети.

Корејски карфиол дневно

Састојци

• Карфиол - 700 г-
• Средња шаргарепа - 1 ком..-
• Вода - 1 Л-
• Столни сирће (9 процената) - 200 мл-
• Куркума - 1,5 тсп.
• Чешњак - 4 зуба-
• Сол - 2 кашике.-
• Зачини за кухање грицкалица на корејском (мешавина ловоровог листа, паприке, црвеног и црног бибера, сувог белог лука, коријандера) - 2 кашике кашике-
• Биљно уље - 50 мл (оно које нема мирис)-
• Шећер - 0,5 кашике.

Начин припреме карфиола с куркумом

Корејски дневни купус припрема се лако и једноставно. Чак ће се и неискусне домаћице суочити с примјеном нашег рецепта..

• Сипајте воду у шерпу, ставите је на ватру, сачекајте да течност прокључа. У овом тренутку припремамо главни састојак. Купус добро оперемо под текућом водом, ако је потребно употријебимо четку за боље чишћење. Главу делимо у одвојене мале цвастиће.
• Пребаците купус у кипућу воду. Кухајте га док не буде готов, односно не би требало да се потпуно омекша, али не сме да остане сиров.
• У другу посуду сипајте воду, ставите да прокључа. Додајте со, шећер и биљно уље. Све измешајте, кувајте још 5 минута.
• Додајте сирће, поново све измешајте, склоните таву са ватре. Маринада је спремна, оставите да се охлади.
• Шаргарепу оперимо, ољуштимо, исперемо, три на решетки за шаргарепу на корејском.
• Лук белог лука нарежите на веће комаде.
• У охлађену маринаду додајте зачине и бели лук, поново све измешајте.
• Маринаду прелијте купусом, додајте нарибану шаргарепу.

Производ оставимо да маринирамо производ на хладном месту током дана. Ако нема времена толико чекати, довољно је 8 сати.

Важно је! Пре него што послужите храну на столу, она се мора филтрирати да би се решили сувишне течности. По жељи купус се може раставити у банке у којима ће се дуго чувати на ниским температурама..

Савети за кување купуса у корејском стилу

Купус у корејском стилу - јело које је лако направити, постижући савршен укус, на основу следећих препорука.

Не бојте се експериментирати са зачинима

Корејци сами знају да што више зачина додате јелу, то боље. Имајте на уму да овај принцип није неопходан. Зар нисте љубитељ зачињеног? У маринаду додајте мање паприке (зачин у којем овај зачин није довољан).

Готову зачин за корејско предјело можете заменити сопственом мешавином куркуме, бибера, коријандера, паприке, ловоров лист, копар, цилантро.

Одговорно приступите избору поврћа, основама укусног јела

Карфиол пажљиво прегледајте који не би требало да има чудан премаз, прљавштину, мрље, знаке тешких механичких оштећења, „симптома“ заразе штеточинама. Сва цватња треба да се сложе што је могуће чвршће, њихова боја је идеално бела, помало беж.

Одаберите купус чврст и еластичан. Пазите не на величину главе, већ на њену тежину. Ако се велики купус чини лаганим, онда највероватније није свеж, сув или је узгајан на хемикалијама.

• Спречите гутање глиста, Помоћи ћете намакање купуса у хладној води са додатком соли. Довољно је оставити поврће у течности 30 минута.
• Ако одлучите да готова јела уваљате у тегле, не заборавите да претходно посушете соду и стерилујете.
• Како би обогатили укус карфиола додајући мирисне зачине, додајте свежу зеље у радни део, нпр. першун.

Карфиол у корејском стилу са куркумом је предјело које је вредно не само лежерног јела, већ и свечаног. Њен укус ће пријатно изненадити и најзахтевније гурмане. Таква храна у корејском стилу многима ће постати омиљено од зимских припрема, замењујући популарну шаргарепу.