Пуњени слани парадајз

Укусни домаћи залогаји и приправци незаобилазни су атрибут који помаже да се уљепша обичан ручак и донесе мало заноса баналним јелима. Слани пуњени парадајз многи воле, али не знају сви како да их скувају на начин да домаћинства радо закухају грицкалицу са пријатном киселошћу.

Најчешће се зрели парадајз пуни биљем, зачинима и додаје мало зачињености јелу са бибером или белим луком.

Пуњени слани парадајз: једноставан рецепт

У овом аспекту, број састојака се заснива на килограму парадајза. Стога лако можете израчунати колико производа вам је потребно за сољење. Најбоље је кухати пет килограма парадајза - још је прикладније држати их под притиском.

Састојци

• Зрели црвени парадајз - 1 кг-
• Свеж копар - 80 г-
• Чешњак - 2 режња-
• Со - 25 г.

Како властитим рукама кухати слани парадајз

• Парадајз оперемо под хладном текућом водом и осушимо да се ослободимо вишка влаге. Боље је одабрати воће отприлике исте величине - испоставиће се лепше и укусније..
• Даље, исеците “шешир” од сваког парадајза. У рецепту вам више неће бити потребан, па овај део парадајза можете користити за припрему других јела или га само бацити.

• Зелење добро исперемо у хладној текућој води тако да на њему не остане прљавштина и потенцијални штетни микроби. Да бисмо то учинили, наше прабаке су прво намочиле свежњеве копра на кратко у топлој води, а тек потом опрали испод славине..
• За припрему лагано сољеног пуњеног парадајза вреди одабрати свеже и најнежније зеље, тако да нам укочене стабљике копра уопште неће успети. Из поврћа исеците све сочне и зелене листове, а затим их ситно и ситно исецкајте.
• Огулите бели лук и такође ситно сецкајте оштрицу ножа. Помијешајте зеље са белим луком. По жељи, копар са белим луком можете одмах убити ручним мешалицом или перадником хране. Међутим, многи воле ситно исецкан пуњење..
• Сада у масу белог лука и копра, морате сипати сол. Најмања и најчишћа со без нечистоћа најбоље одговара домаћим радним комадима. Измешајте наш млевени парадајз.

• Затим узимамо по један ред парадајза и развијену порцију зеленила од копра са белим луком.
• Када су сви парадајзи пуњени, настављамо са сољењем. Ово је најдужи поступак у целом рецепту. Да би поврће било укусно и добро маринирано, биће потребно да се држи под тежином најмање неколико дана.
• Поврће постављамо у одговарајућу посуду (обично велику емајлирану посуду или посуду) тако да се прилеже једно другом, а затим између плодова (претходно добро опраних) положимо неколико стабљика свежег поврћа..

Постављање постављамо изнад парадајза и оставимо јело да се куха на собној температури 3-4 дана. Након овог периода, фино слано предјело пуњеног домаћег парадајза је спремно.

Тајне кувања укусног сланог пуњеног парадајза

• Сол је главни састојак јела и природни конзерванс, тако да избор ове компоненте треба схватити озбиљно. Сувише крута со, са страним нечистоћама или аромама, може значајно нарушити укус јела. А јодирана сол апсолутно није погодна за домаће сољење парадајза..
• Сама рајчица, коју ћете додати и соли, такође је од велике важности. Боље је да нису само исте величине, већ и исте сорте, па чак и исте густине. Идеално поврће за рецепт треба да има глатку, неоштећену кору, а унутра парадајз треба бити сочан и мекан.
• Наравно, парадајз можете напунити не само копром, већ и першуном или било којом другом омиљеном зељом. Технологија прављења лагано сољеног парадајза остаје иста. Неке домаћице у рецепт додају сушено биље, као и мед, па чак и сирће, како би убрзали процес кувања..
• За арому и укус, млевеном зеље и бели лук увек можете додати мало ловоровог листа и грашка црног бибера. А парадајз можете напунити цилантром или целером - испаст ће врло необично и оригинално.

Ако волите љуте и слане грицкалице, онда ће вам доћи од црвене паприке чилија. Сипајте неколико љутих зачина у млевене биљке млевене бели лук и добро измешајте. Овако пуњене лагано слане рајчице идеалне су за масна јела од меса и уљепшавају породичну гозбу..