Шта направити од парадајза ако се убирани урод почне покварити

Презрели парадајз постаје врло мекан, кожа пукне и плодови почињу пропадати. Не можете од њих направити свежу салату. Такве рајчице се могу бацити или користити у кулинарске сврхе..

Ако нисте имали времена на време да обрађујете свој богат урод парадајза, а почео је да се погоршава - парадајз је постао превише мекан да би се уваљао или користио у свежим салатама, не брините - постоји неколико начина да користите ове презреле парадајзе.

Направите сос

На пример, од презрелог парадајза за само 10 минута можете направити сос од тјестенине. Парадајз нарибајте, огулите. У добијену смешу парадајза додајте сецкани бели лук, свеж босиљак, со и бибер по укусу. Добро измешајте. Скувајте тестенину, зачините куваним сосом - ево вам готове вечере! А остатак соса се може чувати у затвореној посуди у фрижидеру.

Још један једноставан начин коришћења презрелих парадајза је направити једноставну тестенину за сендвиче од њих, нешто попут теста, само је не морате кухати. Узмите парадајз, исеците их на половине, извадите стабљике, ставите на лим за печење, поспите сољу и пеците 20-30 минута у рерни претходно загрејаној на 190 степени. Потом печени парадајз ставите у посуду и изгњечите вилицом. Додајте маслиново уље, сецкани бели лук и зачинско биље (мажуран, копар, оригано, босиљак), измешајте. Умак је спреман! Веома је укусно ширити га на хлеб или пита.

Направите парадајз уље

Уље се може мешати не само са белим луком и травама, већ и са парадајзом. И најбоље је узимати врло зрело воће - они су нежнији и меснатији. Прво нежно пеците парадајз у рерни, не дуже од 10 минута, пажљиво огулите кору са њих и извадите стабљику. Огуљена парадајз ставите у посуду за блендер, ставите путер, додајте со и бибер по укусу, као и било зеље (босиљак, оригано, тимијан) и добро победите. Такав путер се може намазати на хлеб, тост, додати у тестенину, у пириначу или у пире кромпир. Свеже кувано парадајзно уље чувајте у фрижидеру 1-2 недеље или га замрзните.

Направите прељев за салату у резерви

Од презрелог парадајза можете направити и вињету. Ово није варијација класичне салате од цвекле. Винаигретте је врста прелива за свеже салате, која укључује сирће. За вињег од рајчице узмите врло зреле сочне парадајзе, прережите их на пола и проциједите кашу кроз сито. Додајте сирће (боље је користити вино), мед, сол, сенф, сецкани бели лук и све умутите. Настављајући тући парадајз масу, полако сипајте уље. Боље је узети маслинову, то ће преливу дати богатију арому и њежну текстуру. Овај прељев користите у биљним салатама. Остатке чувајте у фрижидеру, а пре употребе држите на собној температури 10 минута и поново добро побијте..

Замрзните и рециклирајте након

Па, ако нисте смислили шта да радите са презрелим парадајзом, ако немате времена да кувате, само их замрзните да бисте га користили након. Парадајз оперите, ако је потребно, уклоните труле мрље и добро осушите. Преклопите парадајз у пластичне кесице и ставите их у замрзивач. Чим планирате да скухате нешто, извадите парадајз из замрзивача, пустите да се отопи, извадите кору (лако ће сама пасти) и направите, на пример, супу од парадајза, сос или сок.

Ако је парадајз презрео и постане превише мекан, више није погодан за конзервирање, али то није разлог да бацате плодове. У облику соса, уља или ароматичног прелива, они ће бити одличан додатак уобичајеним јелима вашег дневног менија.