Како маринирати шампињоне од ћевапа

Јелари меса се радују сезони роштиљања, гдје ће уживати у њежнијем месу, маринираном и роштиљу на дрвеном угљу или роштиљу..

Ако желите да направите угодну разноликост у јеловнику са месом, требало би да научите како кисели шампињоне за роштиљ, који је испао мање укусан и здрав. Мирисни ћевапи са печуркама маринирају се много пута брже од меса и лако се прже, „прљају“ златно смеђом коре у неколико минута..

Суптилности маринирања шампињона

Укус и арома роштиља зависи од квалитета печурки, састава маринаде и нијанси кувања. Научимо неколико трикова припреме висококвалитетних сировина и пржења истих.

• За ћевапчиће купујемо само свеже, напете гљиве без трагова кварења или крутости.
• Средње или велике гљиве идеалне су за нареске: мале се слабо намотавају и брзо сагоревају.
• Маринирајте гљиве за пржење на дрвеном угљу или роштиљу одмах након куповине. Ако су гљиве купљене за кување сутрадан, прекосутра их пошкропите лимуновим соком, ставите у кесу или пластичну амбалажу и чувајте у фрижидеру.
• За богат укус, у маринаде је добро додати три згњечена чешња лука или мало сецканог зеленила.
• Сол у маринади, по жељи замените соја сосом.
• Гурајте шампињоне на скеле, пажљиво их притисните, пробушите средину шешира и провуците набодај кроз пукотину која се појави.
• За пржење шампињона не користимо једноставне ражњиће за месо: требат ће нам посебни, танки. Веома је прикладно пржити гљиве на жичаном кориту..
• Велики комади се могу пржити на истом ражњу с месом, наизменично.
• Пржимо их на средњој топлоти: на јакој ватри брзо се сагоревају и немају времена за печење.
• По жељи припремите сировине од печурки, наизменично са ситним парадајзом, луком, кришкама патлиџана и другим поврћем: испада још укусније..

Схисх ћевапи из пуњених шампањских шешира, без ногу. На пример, шешире пунимо таквом масом: ренданим сиром, бибером, сољу, зачинским биљем и здробљеним белим луком - све по укусу. Деликатност пржимо на роштиљу на средњим угљенима, нема потребе да се претвара.

Желећи да се опусте изван града или у дворишту сопственог дома, многи желе да прже сочан укусни ћевап од меса, поврћа или гљива. Љубитељи зачињене хране ће свидети ћевапи на кинеском, а они који не могу јести пуно зачињене хране имаће класичну верзију с мајонезом.

Како брзо кисели шампињони од кебаба, рецепт у мајонезу

Састојци

• Мајонез - 300-400 г-
• Шампињони - 1 кг-
• Мало соли-
• Млевени бибер.

Такође припремамо танке набоје или дрвене набубре.

Како маринирати и пржити гљиве на дрвеном угљу

Љубитељи њежног, помало зачињеног укуса гљива допадат ће шампињони ћевапи у мајонезној маринади. Испале су не мање храњиве и укусне од меса и погодне су за вегетаријанску храну. Припремимо посластицу од гљива по једноставном рецепту:

• Сортирамо гљиве, места за сечење и контаминиране просторе и исперемо у неколико вода, стављајући у фил. Пустимо да вода прокључа.
• Сухе сировине сушимо папирним пешкиром и стављамо их у контејнер.
• Додајте мајонезу, со, бибер по укусу и добро измешајте..
• Затворите посуду и оставите неколико сати.
• Посадимо киселе шампињоне на ражњиће. Најприје држимо шибице у води 25 минута.
• Гљиве пржите на дрвеном угљу, редовно преврћући. За пржење малих примерака, великих - до пола сата, биће потребно 15-20 минута.

Послужите укусне ћевапе са свежом салатом, месом са роштиља или уз омиљени сос, на пример, бели лук.

Деликатни кинески шампињони

Састојци

• Шампињони - 1 кг-
• Сирће 6 - 1 кашика кашике.-
• Кришке чешњака - 3 ком..-
• Било која мајонеза - 2 кашике.-
• Соја сос - 6 кашика.-
• Биљно уље - 4 кашике л.

За већу оштрину, потребна вам је једна кафена кашика било којег готовог сенфа, за украс - мало сецканог зеленила.

Како маринирати и пржити нарибане гљиве

Шашлик шампињона маринираних према овом рецепту допадне ће љубитељима зачињених јела. Узгред, маринада је погодна и за месо. Припремимо мирисни ћевап по једноставним упутствима:

• Маринаду припремамо од сојиног соса, здробљеног белог лука, уља, сирћета, сенфа и мајонеза.
• Печурке чистимо, перемо и сушимо.
• Ставите их у смешу за маринаду, затворите и држите у фрижидеру 2-3 сата-.
• Печурке извадимо из маринаде, ставимо их на жичани сталак или натакнемо на набоје претходно намочене у води или набоји и пржимо их.

Потребно је 15-20 минута да печете ћевапе на роштиљу, 10-15 минута на дрвеном угљу: што су веће гљиве, дуже се кувају.

Поспите насјецканим биљем и уживајте у укусу!

Научивши како киселе печурке и роштиљ их роштиљ на роштиљу или роштиљу увек можете обрадовати родбину и пријатеље мирисном гљивастом делицијом. За оне који су барем једном пробали такав оброк, излети са роштиљем од гљива постаће традиција.