5 Рецепата за роштиљ и роштиљ

У пролеће тако желим брзо доћи у приградско подручје и пржити роштиљ, испећи кромпир.

Саставили смо избор 5 занимљивих јела која се припремају на роштиљу или роштиљу. Пратите наше рецепте, а ваше домаћинство ће бити одушевљено укусном храном на свежем ваздуху..

1. Пилећи роштиљ Сатаи

Састојци

• 6 пилећих прса (филе).

За маринаду:

• 6 кашика соја сос-
• 6 кашика парадајз сос или кечап-
• 2 кашике сезамово уље-
• 1/2 кашике кашике мљевени црни бибер-
• 1/2 кашике кашике земља зира.

За сос:

• 1 кашика сезамово уље-
• 1 чешња белог лука-
• 1/4 лука-
• 2 кашике соја сос-
• 3 кашике шећер-
• 8 кашика кикирики путер (паста)-
• 1 чаша воде-
• 1/2 лимуна (сок)-
• 20 дрвених скела.

Испада 20 кебаба.

Начин кувања

1. Намочите набубре у води 20 минута.

2. Помијешајте све састојке за маринаду. Пилећа прса исецкајте на танке тракице и ставите у посуду, прелијте маринадом и добро измешајте, оставите да се маринирају на 15 минута или дуже.

3. У међувремену, припремите сос од кикирикија. У тави загрејати сезамово уље. Додајте ситно сецкани лук и бели лук, пржите око 5 минута, док не омекша. Додајте соја сос, шећер, маслац од кикирикија и воду, измешајте. Кувајте још 5 минута, све док се сос мало не згусне. Затим додајте лимунов сок, измешајте и склоните са ватре.

4. Загријте роштиљ или роштиљ на јакој ватри. На цик-цак цик-цак нарежите траке пилетине. Ставите ражњиће на роштиљ и пржите око 10 минута, преврћући. Сервирајте топле нареске са сосом од кикирикија.

2. Немачке кобасице Братвурст

Састојци

• 700 г свињског рамена (шунка или врат)-
• 450 г масне говедине-
• 200 г масти-
• 1 кашика кашике семе кумине-
• 1 кашика кашике мажуран-
• 2 кашике кашике бели бибер-
• 2 кашике кашике чили паприке (убод)-
• 4-5 чешња белог лука-
• 1 кашика со-
• 1/4 жлице ђумбир-
• 1/2 кашике кашике мушкатни орашчић-
• 1/2 кашике кашике свежине-
• 125 мл пива.

Испада 10 кобасица.

Начин кувања

1. Месо и салату нарежите на мале коцкице. Да бисте олакшали клизање, боље је унапред замрзнути месо и салату.

2. Пребаците месо кроз млин за месо. Додајте млевену сол, мажуран, чили бибер, бели лук, бели бибер, ђумбир, мушкатни орашчић, свеж зачин и семенке кумине пронете кроз пресу. Сипајте пиво и добро измешајте 2-3 минута. Ставите млевено месо у фрижидер, оставите га бар један сат, боље је да га остави преко ноћи.

3. Намочите црева у води 30 минута, а потом добро исперите. На млин за месо причврстите левак за кобасицу. Ставите црево на левак. Да бисте олакшали рад, исеците црево на неколико делова, лакше је посадити и померити се.

4. Извадите млевено месо из фрижидера и померите се кроз брусилицу за месо чим се млевено месо појави на другој страни млазнице, извуците врх црева и вежите чвор. Затим помичите надјев, напунићете црева, држећи кобасицу руком. Привежите чвор на крају.

5. Умотајте кобасице приближно исте дужине. Да бисте спречили да се кобасице врте, закрените у наизменичном смеру. Да кобасице не би пукле приликом пржења, сецкајте по целој дужини да парна не би исцурила.

3. Младе тиквице на роштиљу

Састојци

• 4 младе тиквице-
• 1/2 шоље маслиновог уља-
• 2 режња белог лука, насецкајте-
• 1 прстохват соли и бибера по укусу.

Испада 8 порција.

Начин кувања

1. Загрејати роштиљ на средњој ватри.

2. Изрежите тиквице по дужини на кришке од 1 цм, тако да добијете дуге тракице, које не пролазе кроз решетку.

3. У малој посуди загрејте маслиново уље и додајте бели лук. Пирјајте на средње јакој ватри док бели лук не пукне и док арома не оде. Кришке тиквица подмажите уљем белог лука и зачините сољу и бибером.

4. Пржите 5-10 минута са сваке стране, док тиквице не омекшају. Опет окрените и подмажите уљем да се не лепе за решетку.

4. Кромпир са соли у фолији на жару

Састојци

• 4 средња кромпира-
• 50 г путера-
• 4 жлице груба со-
• 2 кашике суви бели лук-
• 1 кашика млевена паприка-
• 2 кашике зачин италијанско (или провансалско) биље (факултативно).

Испада 4 порције.

Начин кувања

1. Загрејати роштиљ на средњој температури.

2. Припремите 4 комада фолије, сваки комад намажите маслацем, тако да је довољно кромпира са свих страна. Масну фолију поспите сољу, бибером, зачинима и сувим белим луком. Умотајте сваки кромпир у комад фолије, на неколико места га избодите вилицом (и фолијом и кромпиром).

3. Пеците 1 сат или док не омекша, повремено се преврћући. Послужите добро са павлаком или ренданим сиром..

5. Свињски раж на мајонезу

Састојци

• 2 кг свињетине (преферира врат)-
• 200 г мајонеза-
• 1 кашика груба со (или по укусу)-
• 1 кашика кашике црни бибер-
• 2 лука и колутићи (опционо)-
• било које додатне зачине по укусу.

Испада 10 порција.

Начин кувања

1. Месо исеците на коцкице од 4-5 цм. Сипајте мајонезу, поспите сољу, бибером, додајте колутиће лука.

2. Оставите најмање 4 сата, најбоље ноћу.

3. Нарежите на ражњиће и пржите док не омекша.

Надамо се да сте уживали у нашим рецептима за јела са роштиља или роштиља. Ако имате и добре рецепте, будите сигурни да их поделите са нама..