Маринирање меса за роштиљ - најбољи рецепти

Упоредо са отварањем љетне сезоне можете отворити сезону роштиљања. Да би ово откриће кренуло са праском, требате унапред припремити потребну опрему, дрва за огрјев и, наравно, водити рачуна о укисању меса. Наш избор најбољих рецепата за маринаду са роштиља помоћи ће вам у томе..

У овој колекцији нећете наћи уобичајене, већ поредане досадне рецепте за маринирање меса. Предлажемо да испробате нове рецепте за маринаде - лако се припремају, а укус припремљеног роштиља пријатно ће вас изненадити!

Зачињена свињска маринада

Рецепт за ову маринаду једна је од многих варијација мексичке кухиње. Посебно је погодан за љубитеље пикантности.

Требат ће вам: за 1 кг меса - 2 лимуна (лимета), 4 режња белог лука, 1/2 кашике сока. сок од поморанџе, 1 грозд цилантроа (рузмарина), 1/2 кашике сока соли, 1/4 кашике кашике мљевени црни бибер, 1/4 кашике. биљног уља, 1 струк љуте паприке, 2 кашике. сирћета.

Кување. Комбинујте лимунов сок, исецкани (или прешан) бели лук, сок од поморанџе, сецкан килантро, со, бибер, путер, сецкану љуту паприку и сирће. Ставите месо у маринаду и оставите најмање 2 сата, или боље ноћу.

Грчка маринада

Таква маринада је погодна за свињетину, и за говедину, и за пилетину. Припрема се врло једноставно!

Требат ће вам: 1 шоља биљног уља, 1/4 шоље лимуновог сока, 3 режња белог лука, 2 кашике кашике. сенф, 2 кашике. сушеног оригана, 2 кашике кашике сушеног першуна, 1 кашика кашике сушени тимијан, 1 кашика кашике сувог рузмарина, 1 кашика кашике мљевени црни бибер.

Кување. Проциједите бели лук кроз пресу и помешајте са остатком састојака у великој посуди, ставите месо, поклопите и оставите да се маринира преко ноћи.

Слатка пилетина Маринада

Најбоља маринада за пилећи ћевап. Месо је невероватно нежно и сочно..

Требат ће вам: за 1,5 кг пилетине - 1/2 шоље биљног уља, 1/2 шоље сирћета, 1/2 шоље сојиног соса, 2 кашике. лимунов сок, 3/4 шоље шећера, 2 кашике кашике. сувог рузмарина, 2 кашике. сенф, 2 кашике кашике соли, 1 кашика кашике мљевени црни бибер, 2 режња белог лука.

Кување. Сјецкајте бели лук, додајте преостале састојке, комадиће пилетине ставите у маринаду и оставите да се маринирају у фрижидеру 4 до 24 сата.

Најбоља маринада од бифтека

Да би се месо боље маринирало, исеците га на порције, ставите у пластичну кесицу са специјалном бравом и налијте маринадом унутра.

Требат ће вам: 1/2 шоље балзамичног сирћета, 1/4 шоље сојиног соса, 2 режња белог лука, 2 кашике кашике. мед, 2 кашике маслиново уље, 2 кашике кашике мљевени црни бибер, 1 кашика кашике соја сос.

Кување. Самљејте и помешајте све састојке заједно. Оциједите мало маринаде за употребу при пржењу меса. Месо нарежите на одреске и ставите у маринаду. Кисело месо најмање 2 сата.

Маринада од кафе

Не бојте се испробати нове комбинације укуса! Направите маринаду од кафе. Најприкладније за роштиљ од црвеног меса..

Требат ће вам: за 1 кг меса - 2 режња белог лука, 1/2 лука, 1 шоља јаке кафе, 1/2 шоље сојиног соса, 1 кашика кашике. мљевени црни бибер, 1 кашика. шећера, 1 кашика биљно уље, 2 кашике. сирћета, 2 кашике соја сос.

Кување. Ољуштите бели лук и лук, додајте преостале састојке и добро измешајте. Ставите месо у маринаду и ставите у хладњак на 6-8 сати. Месо држите на собној температури око пола сата пре пржења.

Маринада од јогурта

Ова маринада најбоље се користи за кување нарезаних пилећих филета.

Требат ће вам: 1 кг меса - 1 шоља незаслађеног јогурта, 3 кашике. биљно уље, 2 кашике. црно винско сирће, 2 кашике парадајз паста, 2 кашике кашике со, млевени црни бибер по укусу, 6 чешња белог лука, 1 лимун, 1.5 кашике сока. коре наранџе.

Кување. Помијешајте коцкицу са 1 кашиком. топле воде, додајте јогурт, уље, сирће, парадајз пасту, со и бибер, измешајте. Додајте сецкани бели лук и сјецкани лимун. Ставите месо у маринаду и оставите да се маринира у фрижидеру преко ноћи.

Маринада за рибу

Да бисте ублажили специфичан укус рибе, покушајте да је укиселите у овој маринади.

Требат ће вам: за 1 кг рибе - 1/2 шоље сојиног соса, 2 кашике кашике. паприка, 2 кашике кашике сенф, 1 чешањ белог лука, 1/3 шоље биљног уља, 1/3 шоље шећера.

Кување. Самељите бели лук, помешајте са осталим састојцима. Ставите рибу у маринаду и маринирајте 2-4 сата.

Вхискеи Маринаде

Шиш кебаб припремљен употребом такве маринаде посебно ће обрадовати мушкарце!

Требат ће вам: за 1 кг меса - 1/2 шоље вискија, 1/2 шоље сојиног соса, 1 кашика. биљно уље, 1 кашика сенф, 1/4 шоље шећера, 3 режња белог лука, млевени црни бибер по укусу.

Кување. Месо нарежите на одреске и ставите у дубоку посуду. У засебној посуди комбинујте виски, сојин сос, путер, сенф, шећер, сецкани бели лук и бибер. Излијте маринаду на одреске, окрените их неколико пута да премажите маринадом. Покријте посуду фолијом и оставите да се маринира у фрижидеру најмање 4 сата. Окрећите одреске док маринирате. Извадите месо из фрижидера пола сата пре пржења.

Корејска маринада

Овако зачињена, помало зачињена маринада може се припремити унапред и чувати у фрижидеру неколико дана.

Требат ће вам: 1/2 шоље сојиног соса, 2 кашике. вода, 1,5 кашика шећера, 1 кашика сецкани бели лук, 1 кашика кашике биљно уље, 1 кашика кашике рибани свежи ђумбир, 1/2 кашике кашике мљевени црни бибер, гомила зеленог лука.

Кување. Комбинујте соја сос, воду, шећер, сецкани бели лук, путер, рендирани ђумбир и папар. Додајте сецкан лук. Ставите месо у маринаду и оставите да се маринира најмање 1 сат.

Једноставна маринада са црвеним вином

Црвено вино је одличан састојак за кисело месо, посебно црвено.

Требат ће вам: 1 кг меса - 1 шоља црног вина, 1/2 шоље соја соса, 4 режња белог лука.

Кување. Сјецкајте бели лук, помешајте са вином и соја сосом. Ставите месо у маринаду и оставите да се маринира један дан. Што дуже месо кисело постаје, укусније је и мекше.

Припремите се за сезону роштиљања унапред! Обратите пажњу на наше рецепте за кисело месо.!