Кавијар од гљива од шампињона, зимски рецепт

Шума и друге гљиве нису само основа за гарнитуре, сочне супе и салате: користе се као паста за сендвиче у здробљеном облику.

Кавијар од шампињона од шампињона, чији ће рецепт помоћи да се припреми за зиму или пуњење за сендвиче, једно је од најукуснијих јела. Састојци ова два рецепта готово су исти, али на излазу добијамо потпуно различита јела од уста, погодна и за предјела и за сендвиче.

Кавијар од гљива за сендвиче

Састојци

• Велика шаргарепа - 1 ком..-
• Шампињони - 0,5 кг-
• Лук - 2 ком..-
• Соја сос - 2 кашике.

Такође ће вам требати мало биљног уља, соли и млевеног мириса..

Како кухати кавијар од гљива

Направити кавијар од гљива једноставно је, али резултат је изненађујуће ароматично и укусно јело. Може да се послужује уз месо, кашу и поврће, користи се као пуњење за сендвиче или празничну ужину, или се једе током поста. Припремимо кавијар шампињона по једноставном рецепту:

• Огулите лук и шаргарепу.
• Гљиве обришемо влажном крпом и истовремено режемо прљава и сува места. Гљиве се не могу опрати: постају воденасте и губе карактеристичну арому.
• Шампињоне нарежите на половине, а велике комаде на четвртине.
• Загрејати рерну на 150 степени.
• Подмажите лим за печење уљем, посипајте шампињоне и ставите у рерну на пола сата. Печене гљиве задржавају укус и благодати.
• Лук и три шаргарепе нарибајте на крупној рерни.
• У шерпу сипати мало уља и пржити поврће, избегавајући да пали.
• Гљиве нарежите у млинцу за месо или самлејте у блендеру, а затим то учините са поврћем.
• Обе масе помешајте додавањем вашег омиљеног сојиног соса.

Ако кавијар печурка није довољно слан и зачињен, додајте мало мљевеног папра и соли. Кавијар се одлично сервира са јелима од риже и кромпира, а користе се за прављење канапа и сендвича.

Кавијар од гљива од шампињона, зимски рецепт

Састојци

• Средња шаргарепа - 1 ком..
• Лук - 1 ком..
• Шампињони - 0,5 кг
• Столни сирће - 1 кашика.
• Ловоров лист - 2 ком..

Још је потребно мало соли и биљног уља и прстохват осушеног биља у Прованси.

Како направити кавијар од шампињона

Кавијар од свежих или смрзнутих гљива може се направити за чување на зиму. Сировине за сладолед се морају одмрзавати и брисати папирним пешкиром: прекомерна количина воде штети радном комаду. Кавијар шампињона правимо према детаљним упутствима:

• Печурке очистимо, по потреби исперемо и осушимо, а затим нарежемо на кришке.
• Очистимо лук и шаргарепу. Нарежите лук на коцкице или пола колутића, три шаргарепе на ситној рерни.
• Пржите масу лука од шаргарепе у тави са маслацем док не омекша, покушавајући да не превре.
• Додајте кришке гљива, помешајте са сољу, ловоровим лишћем и зачинима.
• Пржите смесу на тихој ватри, редовно мешајући, 10 минута. Кашичицом извадимо вишак течности.
• Охладите масу гљива и извадите ловорово лишће.
• Шампињоне самљети блендером или млином за месо.
• Измешајте кавијар печурке са сирћетом, ставите у стакленке, стерилизирајте 15 минута. и зачепити.

Припремљену грицкалицу припремљену за зиму чувамо у фрижидеру или подруму.

Као што видите, кавијар од шампињона од шампињона, чији је рецепт представљен у две верзије, погодан је не само као залогај. Може се послужити уз прилоге и месо, пуњено тартлетима и сендвичима, а користи се као надјев за велике торте и мале торте. Јела са кавијаром шампињона надокнадиће недостатак драгоцених елемената у траговима и одушевити ће и проницљиве гурмане..

Добар апетит!