Кување пржених лисица са кромпиром

Лисичарке са кромпиром

Начин припреме гљива за јело зависиће од тога да ли користимо смрзнуте или свеже гљиве. Правилно смрзнуте гљиве задржавају сав укус, храњива својства, боју, арому. Стога су за кување погодне домаће смрзнуте гљиве или оне купљене у продавници. Да бисте направили пржени кромпир са листићима испадањем смеђе коре, припремите гљиве и кромпир одвојено, а затим комбинујте. За пирјање пржите само гљиве.

Свеже шампињоне добро оперемо под текућом водом, лагано уклањајући прљавштину са тањира, а поклопце на врху обришемо сунђером. Готове шампињоне баците у другар, оставите да одстоје око 10 минута. Затим се кувају у сланој води 10-15 минута после кључања, па се вину у фил за пуњење. Затим на уљу пржите на средње јакој ватри 5-7 минута или исецканих сирових гљива и пржите на уљу на лаганој ватри 15-20 минута док течност у потпуности не испари. Смрзнуте гљиве баците у другар. Оставити на собној температури 30-40 минута, а потом пржити сецкане шампињоне 10-15 минута, док течност не испари. За пржење користимо поврће или путер. Додајемо шампињоне с луком, које засебно пржимо и додамо на крају кувања или прво пржимо лук до златне боје, а затим у њега ставимо печурке.

Кромпир за јело кувајте док не буде куван, огулите га, насјецкајте. Пржите на уљу док не постане хрскава. Можете огулити сирово корено поврће, исећи на коцкице или кришке, па испржити. Да бисте убрзали процес кухања, огуљени кромпир се исече на коцкице, па кухајте у води 6-7 минута, док се потпуно не скува, а затим брзо пржите. Тако да је кромпир добро печен, не прекривајте таву поклопцем, повремено мешајте.

За укус и арому додајемо пржени кромпир са печуркама, листићима, павлаком, павлаком, свежим зачинским биљем, копар, килантро или першун, млевену паприку и мало белог лука, а за сјајну боју додамо слатку паприку. Одаберите начин кухања. Одушевите своје најмилије разним укусним јелима.

Како пржити листиће у тави са кромпиром

Пржени кромпир с ароматичним кантарионима, погодан за ручак или вечеру као главно јело, добар додатак којем ће бити лагана поврћа салата или само сјецкани свјежи парадајз и краставци.

Састојци

• Кромпир - 1 кг .;
• Лисице смрзнуте - 400 гр .;
• Лук - 1 п .;
• Биљно уље - 4 кашике;
• Першун - 3 гране;
• Бели лук - 2 режња;
• Сол, млевена паприка - по укусу.

Кување:

1. 30 минута пре него што започнемо са кувањем, смрзнуте шампињоне ставимо на другар и оставимо на собној температури. Затим исперите, ситно сецкајте.
2. Ољуштите лук, ситно га исецкајте, пошаљите на врело уље (2 кашике) и пржите просечно до златно браон.
3. На црвени лук пошаљемо припремљене лисчице, измешамо и пржимо под поклопцем 10-15 минута, док гљиве не почну смеђу боју и течност не испари. Со и бибер.
4. Огулите кромпир, исеците га на ситне коцкице, исперите, поново ставите у штапић и оставите 2-3 минута. Припремљене гљиве се пошаљу на врело уље, посипају сољу, млевеном паприком, прже на средњој ватри без поклопца, повремено мешајући. Корице би требале бити хрскаве.
5. Насецкани бели лук ситно насецкати или проћи кроз прешу, ситно сецкани першун.
6. У готов кромпир распоредите пржене ароматичне листиће, додајте першун, бели лук, лагано измешајте и пржите око 2 минута.
7. Уклоните укусни кромпир с прженим лисичицама у тави са ватре, пребаците на тањире и послужите са свежим хрскавим хлебом и свежим поврћем.

Кромпир са листићима је још укуснији ако је, прије послуживања, додатак мало нарибаног сира, пармезан сјајан.

Како кухати пржене лестере са кромпиром у рерни? Веома једноставно. Печене гљиве са луком помешајте са сецканим сировим кромпиром, зачинским биљем, ставите у облик, прекријте фолијом и ставите у рерну на 30-35 минута. За румену, укусну кору, 10 минута пре кувања, уклоните фолију, поспите ренданим тврдим сиром и испеците преостало време.

Лисичарке у павлаци

Кромпир је посебно укусан и ароматичан са листићима и киселом павлаком, јело добија диван кремаст укус, а слатка паприка додаје сјајну боју.

Састојци

• Кромпир - 1 кг;
• Свежи лисичарке - 700 гр .;
• Лук - 1 п .;
• Павлака - 3 кашике;
• Биљно уље - 2 кашике;
• Маслац - 2 кашике;
• Паприка - 1 кашика кашике;
• Сол, млевена паприка - по укусу.

Кување:

1. Сортирамо свеже гљиве, уклањамо оштећене и црвене гљиве. Исперимо и наслонимо у фил за пуњење.
2. Пржити насјецкани лук док не омекша на маслацу. Насјецкамо припремљене велике лисичарке, оставимо мале читаве и пошаљемо их луку.
3. Пустите је 10 минута под поклопцем, затим додајте киселу павлаку, паприку, млевену паприку, со и пирјајте 10-12 минута на средњој топлоти док течност не испари..
4. Исечен кромпир исеците на коцкице, напуните водом, сољу, кувајте око 7 минута док се потпуно не скувају и ставите у другар. За ову методу су погодне сорте које се слабо пробављају, у противном штапићи неће сачувати интегритет.
5. Припремљене коцкице се пошаљу на врело биљно уље и прже на средњој ватри, мешајући док не постану ружичасте.
6. Поховане лисичарке у павлаци пребаците на пржени кромпир, поспите млевеном паприком, помешајте, пробајте са сољу и загрејте још 2-3 минута.
7. На плошке ширимо пржени кремасти кромпир с листићима, по жељи посипамо насјецканим свјежим биљем (копар, цилантро или першун) и одмах сервирамо уз поврће, слане или киселе краставце и парадајз савршени су за такво јело.

Пирјане лисице са кромпиром

Пуњени кромпир са листићима увек испадне ароматичан са богатим укусом, ако су смрзнуте или свеже шампињоне претходно пржене луком. За кремаст укус, додајте јело киселом павлаком и тврдим сиром.

Састојци

• Кромпир - 700-800 гр .;
• Смрзнуте лисице - 300 гр;
• Лук - 1 п .;
• Тврди сир - 50 гр .;
• Павлака - 2 кашике;
• Маслац - 2 кашике;
• Копар - 2 гране;
• Сол, млевена паприка - по укусу.

Кување:

1. Смрзнуте шампињоне оперемо, ставимо у другар и оставимо 30-35 минута.
2. Лук ситно исецкати, пржити на уљу на средње јакој ватри 3-4 минута. У таву распоредите припремљене гљиве и пржите на јакој ватри, повремено мешајући док течност не испари.
3. Коришћено поврће очистимо, исечемо на кругове. Припремљене кругове шаљемо у шните, додамо пржену мешавину гљива и улијемо воду или повртни чорб тако да течност прекрива садржај.
4. Додајте со, млевену паприку, промешајте, поклопите и кухајте на лаганој ватри након кључања 30 минута.
5. Након 30 минута поспите насјецканим копром, додајте киселу павлаку, промијешајте и наставите да крчка још 8-10 минута.
6. Уклоните укусно ароматично јело са ватре, распоредите на тањире, поспите ситно нарибаним сиром и одмах послужите уз омиљену салату од поврћа и свежи хлеб.

За разноврсност јела, надопуните га другим поврћем, сјајне су паприке, тиквице, пор.