Како чувати свеже зачинско биље у фрижидеру?

Како чувати свеже зачинско биље у фрижидеру? 1

У овом чланку желим подијелити тајне о томе како сачувати свјежину и презентирани изглед зеленила чак и 24 сата након куповине.

У кухињи добра домаћица увек треба имати свеже зачинско биље. Његова пријатна арома енергизира и инспирише кулинарску креативност. Свако јело са додатком зеленила постаје све рафинираније и живописнијег укуса, добија оригиналност.

Међутим, врло је важно да је зелен свеж. Свака домаћица је више пута открила да купњом велике гомиле першуна или босиљка и само стављањем у фрижидер може да извади зелено, пожутело или чак пропадло зеље. Ово више није погодно за кување - само ће покварити јело. 

Зашто се зеленило брзо поквари у фрижидеру

Како чувати свеже зачинско биље у фрижидеру? 2

То олакшава неколико фактора. Прво, превише влаге на лишћу активира процес пропадања биљака, док ће најмање влаге довести до њиховог сушења. Ако вам зеленица поживи, значи да је добила превише светлости, ако лишће постане смеђе - разлог је вишак кисеоника или неприхватљиво ниска температура за складиштење. Закључак је једноставан: да би снопове омиљеног зеленила држали што дуже, важно је пратити количину светлости, влаге, кисеоника и температуре ваздуха, поштујући тачне пропорције.

Ако следите правила описана у чланку, зеленило ће се чувати у вашем фрижидеру најмање три недеље, а могуће и дуже.

Прање и сушење зеленила

Како чувати свеже зачинско биље у фрижидеру? 3

Исперите гроздове зеленог под текућом водом на хладној температури. Затим правилно протресите зеленило, раширите папирни пешкир на столу и на њему раширите опрано биље. Једном када влага испари, зеленило се може складиштити.

У зависности од структуре и густине стабљике и лишћа, зелено биље се дели у две категорије: меко и тврдо. На пример, килантро, мента, копар, першун, босиљак и пепељара класификују се као меке. Тешке категорије укључују тимијан, рузмарин, жалфију и оригано.

Складиштење меког зеленила

Како чувати свеже зачинско биље у фрижидеру? 4

Третирајте гроздовима меког зеленила попут букета свежег цвећа. Чашу (или било коју другу стаклену посуду) напуните хладном водом и ставите гроздове зеленила, након што одрежете крајеве стабљика. Ставите посуду у фрижидер, листове лагано покривајући полиетиленом. Ово ће помоћи биљкама да задрже потребну влагу и истовремено их заштити од пренасичености кисеоником. Да бисте задржали свеже зеље, мењајте воду у чаши сваких неколико дана.

Горе описани начин складиштења погодан је за све врсте меког зеленила, осим босиљка. У фрижидеру ће ова биљка врло брзо потамнити чак и од полиетилена. Стога је чашу босиљка најбоље оставити на кухињском столу.

Чување тврдог зеленила

Како чувати свеже зачинско биље у фрижидеру? 5

Да бисте осигурали дугорочно очување рузмарина и тимијана, опрано и осушено биље завијте у влажни папирни пешкир. Ставите у контејнер или заптивену кесу - то ће спасити биљке од вишка кисеоника.

Ови савети ће вам помоћи да уживате у јелима од свежег биља без обзира колико дуго сте их скупљали или куповали на тржишту..

Поделите на друштвеним мрежама:
Тако то изгледа