Како направити тесто код куће: 9 једноставних рецепата

Прављење теста код куће је врло узбудљив процес. Мешајући једноставне састојке, можете добити невероватно укусна јела и одушевити укућане и госте мирисним питама, хрскавим колачићима или нежним кнедлама. Прочитајте о томе како правити тесто код куће..

Постоји неколико главних врста теста које лако можете кувати код куће. Ово је тесто од квасца, лиснато пециво, кекс, пециво, квас, пециво, тесто за кнедле и пице. Главни састојак за прављење теста је брашно. У зависности од врсте теста, заједно са брашном треба користити јаја, млеко или воду, шећер, маслац или биљно уље, квас или прашак за пециво. Да бисте направили тесто, важно је да следите препоруке у рецепту.

Лиснато пециво код куће

Из представљених састојака добије се 700 г готовог теста. За припрему ове врсте теста, сви потребни производи морају се охладити..

Требат ће вам 260 г путера, 350 г брашна, 8-10 кашика. ледена вода 1 кашика кашике со.

Кување. У дубокој посуди са рукама помешајте просијано брашно, сол и 60 г охлађеног и ренданог путера. Сипајте воду на једну кашику и гнетите тијесто. Од тијеста обликујте куглу и ставите у фрижидер на 15 минута. Затим га разваљајте на правоугаоник посут брашном, две трећине овог правоугаоника поспите са 100 г охлађеног ренданог путера. Крај правоугаоника покријте без уља и поново добро разваљајте тесто. Поновите поступак користећи преостало уље. Тесто поново разваљајте у правоугаоник, преклопите га на пола и поновите поступак још два пута. Лиснато тијесто ставите у хладњак најмање 4 сата пре употребе. Готово тесто спремите у замрзивач, умотајте у пластичну амбалажу.

Тесто од квасца код куће

Цео процес прављења квасца трајат ће око 2 сата. Имајте то на уму када планирате да угодите свом домаћинству бујном пецивом..

Требат ће вам 2/3 Арт. млека, 7 г активног сувог квасца, 6 кашика кашике путер, 1/4 кашике. шећера, 3/4 жлице со, 1 јаје, 3 кашике. брашно плус мало гњечења.

Кување. Загријте млеко без кључања, па сипајте суви квас, оставите 5 минута. У посебној чинији помешајте омекшали путер, шећер, со и јаје. Док мешате сипајте млеко и додајте брашно. Замесите тесто, ако је потребно додајте још брашна. Готову квржицу ставите у чисту посуду, прекријте кухињским пешкиром и оставите 1,5 сат на топлом месту. Готово тесто од квасца треба да се удвостручи у величини.

Цхоук пециво код куће

Да бисте направили тијесто од врхња, морате строго слиједити препоруке у рецепту.

Требат ће вам 120 г путера, 1 кашика. воде, 1,4 тсп соли, 1 кашика. брашно, 4 јаја.

Кување. Сипајте воду у шерпу, ставите путер и ставите на тихој ватри. Док мешате, доведите смешу да прокуха. Сипајте со и брашно и брзо мешајте дрвеном (или силиконском) лопатицом док се не формира густа, глатка грудица теста. Ставите тесто у чисту посуду, охладите на собну температуру и туците јаја једно по једно, добро мешајући сваки пут (можда нећете морати да користите сва јаја). Готово тијесто од врхња не смије бити превише танко или преуско, али треба добро држати свој облик. Пре употребе, тесто ставите пола сата у фрижидер.

Фило тесто код куће

Фило пециво идеално је за припрему различитих пита, колача и грицкалица. Није га тешко припремити код куће.

Требат ће вам 480 г брашна, 3 јаја, 200 мл прокуване воде, 2 кашике. биљно уље, 1 кашика кашике 9. сирћета, ½ кашике со.

Кување. Отопите со у топлој води, додајте сирће и жуманце. Брашно просијте директно на радну површину, направите депресију и пажљиво сипајте мешавину јаја и биљно уље. Замесити тесто, добро га тући по површини. Затим је умотајте у филм и оставите сат времена на собној температури. Након тога поделите тесто на 12 делова, сваки танко разваљајте, лагано истежући рукама, и ставите на пергамент. Исто урадите и са преосталим тестом, премештајући сваки слој пергаментним папиром. Завијте готово фило тесто у ролат са папиром и умотајте га у влажни пешкир. Такође можете пребацити слојеве теста пластичном омотом, пажљиво их разваљати у ролат и ставити у замрзивач. Пре употребе тесто замрзните..

Тесто за пице код куће

Помоћу овог рецепта можете да спремате пиззу у ресторану. Само запамтите да додате своје омиљене надјев.!

Требат ће вам 2 кашике. брашно, 7 г сувог квасца, 1 кашика кашике шећера, 1/2 кашике кашике со, 2/3 Арт. топла вода, 1 кашика. маслиново уље.

Кување. У једној посуди комбинујте воду и уље, у другој брашно, квас, шећер и сол. У средини смеше од брашна направите депресију и сипајте у њу воду и уље. Замесите тесто, додајући још брашна ако је потребно. Тесто би требало да буде глатко, еластично и опружно када се притисне. Теглу тијеста ставите у намашћену посуду, прекријте фолијом и оставите на топлом месту око сат времена. Руком истресите тесто и почните да кувате пиззу.

Кувано тијесто код куће

Само четири једноставна састојка довољна су да направите укусно тесто за домаће кнедле.

Требат ће вам 3 кашике. брашно, 0,5 кашика. топло млеко, 0,5 кашика. топла вода, прстохват соли.

Кување. Просијати брашно. Воду помешајте са млеком, а у добијеној смеши растворите со. Сипајте брашно и замените глатко, еластично тесто. Оставите тесто да одмара пола сата, покривајући пешкиром.

Домаће пециво од лепиње

Овај свестрани рецепт за тесто је савршен за прављење слатких пецива, переца и пита..

Требат ће вам 2/3 Арт. млеко, 5 кашика. шећера, 7 г активног сувог квасца, 2 јаја, 330 г брашна, 1 кашика кашике соли, 120 г путера.

Кување. Сипајте 1 кашику топлог млека. шећера и квасца, измешати и оставити 5 минута. Додајте јаја, туците док не постане глатко. Сједините преостали шећер, сол и брашно. У овом тренутку се по жељи може додати и ванилин. Додајте млечну и јајну мешавину и добро измешајте. Додајте половину растопљеног путера. Ако је тесто превише густо, додајте још мало путера и добро измешајте. Подмажите посуду са уљем, ставите грудвицу готовог теста, прекријте филмом и оставите на топлом месту 1-1,5 сати.

Тесто од пецива код куће

Од пецива из кратког крста можете спремати домаће колачиће, као и торте. Ако желите, овим састојцима можете додати зачине и испећи, на пример, божићне колачиће од ђумбира.

Требат ће вам 300 г путера, 2 јаја, 1 кашика. шећера, 1 врећица ванилин, 3 кашике. брашно, прстохват соли.

Кување: У дубокој посуди измешајте брашно, након што сте га просијали, шећер, сол и ванилију. Додајте охлађени путер исечен на кришке и све самљете у мрвице. Затим додајте јаја и замените тесто. Разваљајте га у квржицу, умотајте у филм и ставите у фрижидер на 1 сат.

Сунђерасти колач код куће

Прављење доброг бисквитног теста је уметност. Да бисте га савладали, следите препоруке у рецепту..

Требат ће вам 4 јаја, 120 г шећера, прстохват соли, 120 г брашна.

Кување. За прављење кекса користите само свјежа јаја. Пажљиво одвојите беланца од жуманаца. Умутите жуманце са 2/3 белог шећера. Одвојено, у чистој посуди, туците беланца док не постану стабилни, додајте преостали шећер и поново све добро туците док не постане глатко. Пребаците беланца са жуманцем и лагано измешајте, преврћући шпатулом одозго према доле. Додајте просијано брашно, брзо промешајте и одмах испеците помоћу калупа са раздељеним странама.

Задржите наш избор за себе тако да увек имате прави рецепт за своје тесто!