Цхристмас столлен

2,5 сата

припрема:

Столлен је класична немачка торта, врло слична торти која се пече за Божић. Тајна његове припреме је у обиљу разног сушеног воћа и орашастих плодова. Готов столлен треба умотати у папир или фолију и оставити неколико недеља да буде засићен и засићен аромама сувог воћа.

Састојци

Кување:

1. Унапријед самљети сухо воће, помешати са грожђицама, сецканим орасима и коњаком и оставити да стоји 4 сата. Загрејати млеко, растворити квас и мед у њему. Оставите да стоји око 20 минута. Скините лимун од лимуна трљајући га на решетки. У дубокој посуди комбинујте брашно, сир, млеко са квасцем, 120 г путера, сецено, шећер, ванилу, лимунову корицу и прстохват соли и оставите добијено тесто на топлом месту 1 сат.
2. У тесто убаците намочено сушено воће и орахе. Разваљајте тесто на брашнастој површини у правоугаоник, савијте до средине ивице и пребаците на лим за печење обложен пергаментом. Оставите да стоји на собној температури 20 минута, а затим ставите у рерну претходно загрејану на 175 ° Ц и пеците 50-60 минута. Ако врх почне да гори, прекријте торту фолијом.
3. Отопите 200 г путера, а пола прелијте на готов столлен. По врху поспите шећером у праху, напуните преосталим уљем и оставите да се охлади. Потребно их је посипати шећером у праху, замотати столицу у фолију и чувати 2-4 недеље.

Од сушеног воћа, поред грожђица, можете користити и сухе марелице, суве шљиве, смокве, сушене бруснице и трешње, кандирани ананас и цитрусно воће. Од орашастих плодова можете узети лешнике, орахе или бадеме.