Цхристмас столлен

Божићни Столлен 1

2,5 сата

припрема:

1,5 сата

  • кување:

    1 сат

  • број порција:

    10

  • сложеност:

    Само

  • Столлен је класична немачка торта, врло слична торти која се пече за Божић. Тајна његове припреме је у обиљу разног сушеног воћа и орашастих плодова. Готов столлен треба умотати у папир или фолију и оставити неколико недеља да буде засићен и засићен аромама сувог воћа.

    Састојци

    сушено воће100-150 г
    грожђице100 г
    ораси50 г
    коњак80 мл
    млеко125 мл
    свежи квас40 г
    душо1-2 кашике.
    ванилин1 врећица
    лимун1 ком.
    брашно500 г
    скута150 г
    путер320 г
    шећер100 г
    шећер од глазуре150-200 г
    со1 прстохват

    Кување:

    1. Унапријед самљети сухо воће, помешати са грожђицама, сецканим орасима и коњаком и оставити да стоји 4 сата. Загрејати млеко, растворити квас и мед у њему. Оставите да стоји око 20 минута. Скините лимун од лимуна трљајући га на решетки. У дубокој посуди комбинујте брашно, сир, млеко са квасцем, 120 г путера, сецено, шећер, ванилу, лимунову корицу и прстохват соли и оставите добијено тесто на топлом месту 1 сат.
    2. У тесто убаците намочено сушено воће и орахе. Разваљајте тесто на брашнастој површини у правоугаоник, савијте до средине ивице и пребаците на лим за печење обложен пергаментом. Оставите да стоји на собној температури 20 минута, а затим ставите у рерну претходно загрејану на 175 ° Ц и пеците 50-60 минута. Ако врх почне да гори, прекријте торту фолијом.
    3. Отопите 200 г путера, а пола прелијте на готов столлен. По врху поспите шећером у праху, напуните преосталим уљем и оставите да се охлади. Потребно их је посипати шећером у праху, замотати столицу у фолију и чувати 2-4 недеље.

    Од сушеног воћа, поред грожђица, можете користити и сухе марелице, суве шљиве, смокве, сушене бруснице и трешње, кандирани ананас и цитрусно воће. Од орашастих плодова можете узети лешнике, орахе или бадеме.

    Поделите на друштвеним мрежама:
    Тако то изгледа