Мариниране гљиве без сирћета: рецепт

Гљиве за зиму настављамо са бербом гљива: смрзните, посолите, кисели краставци. Киселе печурке са сирћетом су добре, али многе су досадиле традиционалном рецепту. Данас бих желео да поделим необично рецепт за киселе гљиве - без сирћета. О томе, како киселе гљиве без сирћета, рекао нам је породични пријатељ. Једном смо на забави пробали ову делицију, записали је у свеску и кренули да је сами кувамо. Па, морам рећи, испоставило се!

Кување киселих гљива без сирћета

Не знам ни да ли се ове гљиве могу назвати укисељеним. Уместо тога, гљиве су пирјане у уљу и парадајз сосу, уз додатак лука и зачина. Готово јело је изрезано у тегле и ваљано. Испада необично и веома укусно! На овај начин припремљене гљиве можете пржити зими, додавати у супу, пиззу, сос и послужити уз прилог. Дељење рецепта.

Требат ће вам:

• 3 литра куваних гљива;
• 0,5 л парадајз сос (сос Краснодар, који се продаје у стакленим стакленкама од пола литра, савршен је);
• 0, 5 л. биљно уље;
• 1 кг сеценог лука;
• сол, млевени црни бибер - по укусу;
• свежи зачин, грашак, ловоров лист по укусу.

Рецепт:

1. Сипајте уље у посуду.
2. Запалимо ватру и одмах распоредимо шампињоне, сос од парадајза, лук.
3. Сол, бибер по укусу.
4. Све добро измешамо.

5. Дајемо да прокуха и подесимо време: након кључања, потребно је да кувате јело 40-45 минута на лаганој ватри, непрестано мешајући, да не бисте изгорели..
6. 15 минута пре искључења додајте ловоров лист и грашак од паприке.
7. Готове гљиве чврсто распоредите (вруће) у стерилизиране стакленке, преврните стерилизованим поклопцима.
8. Банке су окренуте наглавачке и стављају се на чист пешкир док се потпуно не охладе.

9. Охлађене стакленке се могу чувати у подруму..

Чувају се киселе гљиве без сирћета добро, у овом случају кувано, стерилисано биљно уље делује као конзерванс. Рецепт упечатљиво чињеницом да кисели краставац на овај начин не можете само младим смеђим гљивама, гљивама и свињетинама, већ и вишим примерцима.