Методе чувања цвекле

Као и било који други усев, репу је погодан за складиштење у подруму или подруму до годину дана. Тачно, прво морате да створите потребне услове. Тада ће поврће задржати свој облик, укус и тврдоћу током целе године. Успут, процес конзервирања поврћа почиње од тренутка сакупљања из баште. Затим описујемо како складиштити репе, које врсте најбоље могу да зими и која места су погодна за складиштење репе.. 

Сорте за дугорочно складиштење

Није свака репа успева да одржи тврдоћу и укус током дужег периода. Приликом одабира семенки обратите пажњу на квалитету чувања кореновог усева. Немојте мислити да ако је поврће нарасло лијепо, здраво и велико, лако може зими.

Ако сорта није намењена сезонском складиштењу, од ње се не може направити харинга испод крзненог премаза. Шта је резултат? Само сломљене наде и разочарање. Зато је толико важно одабрати праву сорту. Дуго време чувања у подруму познате су:

• Ренова,
• Детроит,
• Болтарди,
• Бордо 237,
• "Пабло Ф1",
• "Грибовскаја стан А473",
• "Касна зима А-474",
• "Хладно отпоран 19".

Познати тип цилиндара, популаран у башти многих летњих становника, не чува се дуго. Многи, грешком, саду ову посебну жетву ради складиштења. Можда све због доброг укуса производа.

Како узгајати репе

Складиште цвекле

Не знају сви како дуго задржавати репе у подруму. А зими желим харингу испод крзненог капута, борсцх, винаигретте ... Тешко је замислити руску кухињу без овог поврћа. У пролеће је репу посебно корисна јер садржи пуно витамина и хранљивих материја.

Можете се запитати зашто је складиштење репе толико компликован и одговоран процес? Уосталом, то је у ствари столни усев. Ови производи имају бољу разину чувања од поврћа попут мркве или кромпира. Главна ствар је знати како правилно складиштити репе. Важно је да у почетку сортирате плодове на које делују гљивичне болести од здравих и јаких. То ће вам помоћи у пролеће да уживате у дивном укусу репе и победите недостатак витамина..

Постоји неколико тајни које ће вам помоћи да схватите како чувати репе. Прво морате да дизајнирате потребне услове за чување културе. Изаберите место: дајте предност подруму или подруму. Друго, трајање складиштења усева зависи од тога да ли је воће здраво и правилно узгајано. Треће, поврће је потребно набирати на одређени начин како га не бисте оштетили. Четврто, потребно је сортирање усева. И на крају, пето - одаберите сорте са добрим нивоом чувања квалитета и отпорности на хладноћу.

Краста

Нису многи летњи становници свјесни да су најбоље за узгој репе плодна тла (иловна или пјесковита). Поврће које расте на киселим тлима ризикује да добије красте. Биљке захваћене овом болешћу прекривају се брадавицама и пукотинама, а кожа усјева корена постаје храпава Која је опасност? Чињеница да су ове пукотине једнаке оним капијама које отварају улаз за продирање других болести у усјев коријена. Наравно, таква култура се не може дуго чувати..

Берба репе из баште неопходна је раније него, на пример, шаргарепа. Чињеница је да се зрели усев боји мраза. Треба извадити културу из тла пажљиво, полако. Ако усев није правилно ископан, могу настати механичка оштећења која ће омогућити да вирус или инфекција брзо заразе поврће.

Болести које утичу на рок трајања репе

Сива трулеж

Најчешћа болест многих поврћа је сива трулеж. Најчешће се развија у биљкама које су замрзнуте или оштећене када их уклоните из земље. Ништа мање опасна је и бела трулеж која настаје прекомерним храњењем биљке азотом и фосфором..

Напомена: болести попут беле и сиве трулежи могу се ширити земљаним грудицама. Стога поврће темељито очистите од прљавштине..

Друга болест је фусаријум, који се може препознати по црним мрљама на поврћу и удубљењима у биљној култури..

Како сачувати репе

Берба цвекле

Након што извадите цвеклу из баште, оставите је ту, под сунцем. То ће вам помоћи да се касније лако ријешите земље и прљавштине. Немогуће је испрати ову биљку у води. Тада долази тренутак за разврставање. У току сортирања оставите воће које изгледају здраво, тешко на додир и које немају огреботине, флеке и пукотине..

Врхови су пажљиво украшени маказама или оштрим ножем. Остаци врхова требају бити високи око центиметар. Ни у којем случају не одтргавајте листове и репове репа. Једно нетачно кретање - и усев ће бити оштећен.

Ставите одабрано и претходно огуљено поврће на суво, тамно и добро проветрено место. Цвекла ће се потпуно осушити за недељу дана. Тек након свих ових манипулација, у подруму се организује складиштење репе.

Складиште цвекле у подруму

Препоручена влажност ваздуха на месту складиштења усева није већа од 90. Температура ваздуха треба да буде од нула до два степена. Температура виша од норме доприноси сушењу репе, губитку тврдоће и појави болести. Цвекла је најосетљивија у првим данима складиштења. Ако се постави у подрум на температури од плус четири степена, тада ће поврће пробити врхове.

Проверите да ли је подрум добро проветраван. Цвеклу треба поставити на удаљености од петнаест центиметара од пода. Узгред, ако су влага и температура у подруму високе, гљивичне болести ће се развијати брзим темпом. Болест може покварити читаву жетву. Чак и током процеса сортирања можда нећете приметити знаке болести..

Како чувати репе у зими

Можемо рећи да се садржај репе у подруму не разликује од складиштења истог кромпира или шаргарепе. Кореновински усјеви се једноставно просују на под с малом количином. Међутим, најбоље је направити ћелије са оградом. На дно ставите дрвени роштиљ како би поврће било добро прозрачено. Посебни одјељци налазе се на удаљености од десет центиметара од зидова подрума. Имајте на уму да празнине између дасака у зидовима не смеју бити веће од пет центиметара култура ће испасти.

Најчешће се репа складишти на кромпиру. Ова метода је погодна по томе што се кромпир може заштитити од вишка влаге због чињенице да ће га репе апсорбирати. Да би се корени усеви боље чували, неки летњи становници их посипају песком или посејаним пепелом.

Складиштење репе у песку

Други начин је стављање репе у контејнере. Кутија мора бити напуњена сушеним песком из реке на улици. Међутим, зими би требало стално прегледавати пијесак како се не би намочио.

Изузетно је што се усев коријена чува у кутијама на које се прскала раствора соли или се посипа сољу по врху. Овом методом поврће треба потпуно да се осуши. Такође, изнад или испред репе, можете поставити лишће папрати или друге биљке које садрже велике количине испарљивих састојака.

Тако сте научили како складиштити репе, које врсте усјева и како пронаћи место где ће се производ осећати добро. Главна тајна је створити све услове тако да задржи свој облик и укус. Не заборавите на влагу, температуру, вентилацију. Процес очувања усјева коријена почиње већ са жетвом. Морате пажљиво сортирати поврће. Тек тада ће се репе на вашим столовима појавити током читаве сезоне!