Вино од лубенице код куће

Постоје случајеви када је усев лубенице толико богат да је јести нереално, а шта да радимо са њим је нејасно.

Направите вино од лубенице код куће: иако се не чини да је укусно попут грожђа, сасвим је погодно за пиће са породицом. Научимо како да направимо алкохолно пиће искључиво од сировина лубенице и јаче - са додатком вотке.

Како направити вино од лубенице са грожђицама

Да бисте направили напитак за вино од лубенице, требаће вам следеће компоненте:

• 10 кг зреле лубенице-
• 3-4 килограма шећера-

• Лимунска киселина (10 г на 1 литру сока)-
• 150 г неопраних грожђица.

Да се ​​напитак од лубенице не покаже воден и без укуса, користимо искључиво зрело воће: они садрже пуно суве материје.

Додавање лимунске киселине је неопходно за побољшање укуса и стабилне ферментације..

По жељи грожђице замените зрелим неопраним грожђем, добро их осетите.

Како направити вино од лубенице

Добро десертно вино се добија додавањем 300-400 г гранулираног шећера у литру сока, који се уноси постепено, према рецепту. Испрва је обојена у светло ружичасту боју, након чега поприма црвенкаст тон. Вино од лубенице правимо код куће по овом рецепту:

• Нарежите воће на кришке и огулите друпу, огулите и белу кашу, јер ће пићу дати горак окус.
• Самљети пулпу лубенице у блендеру - добићете смоотхие.
• Помешајте пире кромпир са грожђицама или грожђим бобицама, лимунском киселином у стакленој посуди, прекријте газом у неколико слојева и ставите три дана у топли, затамњен угао.
• Мешајте сладовину два пута дневно, мешајући кашу, да бисте убрзали почетак ферментације.
• Када почне да ферментира, сипајте шећер - 100 г по литри сладовине, помешајте и сипајте у боцу за ферментацију, остављајући четвртину посуде празном.
• Инсталирајући затварач за воду (рукавица), уклањамо посуду у топлој соби са температуром од најмање 18 степени.
• Након три дана сипајте 2 литре сладовине у чисту посуду, додајте шећер - 100 г по литри, добро промијешајте и прелијте у боцу. Опет смо ставили лутање.
• После четири дана поновите поступак са додатком гранулираног шећера.
• На крају процеса ферментације, како је назначено испуштеном рукавицом или одсуством мехурића које покреће воденим затварачем, пиће ће се посветлити и формирати талог.
• Ставимо га из седимента у чисту посуду, помоћу танког црева или цеви, пробајте и засладите по жељи. Ако сте додали шећер, подесите затварач и причекајте још 10 дана.
• Добијено вино затворимо тијесним поклопцем и уклонимо га на 3 мјесеца у подрум, гдје се температура опажа од 5 до 12 степени. Сваких пола месеца пиће уклањамо из седимента, изливамо га у чисту боцу.

Чим талог престане да се формира, вино од лубенице се сматра спремним и има бољи укус. Сипајте га у стерилне флаше, напуните до самог врха, добро затворите и ставите у хладан подрум или фрижидер.

Вино из лубенице има јачину од 10-12 и чува се 9 до 14 месеци.

Научивши како да направимо вино од лубенице у слабој верзији, сазнаћемо како да припремимо обогаћени напитак од лубенице..

Вино од лубенице код куће: рецепт с вотком

Састојци и алати за прављење обогаћеног вина од лубенице:

• 1 добро зрела лубеница-
• 400 мл вотке или другог јаког алкохола-
• 1 игла и шприца са иглом.

Боље је купити велику лубеницу: има шупљине кроз које је лако напумпати вотку.

Како направити вино од лубенице са вотком

Тешко је вино од лубенице са вотком назвати винским напитком, али по укусу заиста подсећа на обогаћена вина. Стога, ако желите егзотику, научићемо како правилно сипати вотку у воће са шећером, према овом рецепту:

• Сипајте пиће у стаклену посуду и увуците у велику шприцу: што је већа, мање ће вам требати да припремите напитак.
• Оштром иглом за плетење пробијамо лубеницу у пределу репа.
• Ставите иглу на шприц и пробушите вотку кроз отвор.

Важно је да отвор отвори празно место у средини фетуса, а постоји једна ствар: ако алкохол убаците у неколико шупљина, он ће се избацити ван. Боље је пробушити једну рупу и пажљиво увести вотку у њу, с времена на време на паузу да испустите ваздух из лубенице.

• Кад се сва вотка налази у плоду, рупу прекривамо пластелином или нечим другим. Лубеницу уклањамо на хладном месту током 12-24 сата ради импрегнације, а затим настављамо са дегустацијом.

Ако нисте љубитељ вотке, уместо тога користите алкохол, коњак, мартини или вино, укључујући шампањац. Што је пиће јаче у воће, јаче ће обогатити вино од лубенице.

Као што видите, вино од лубенице код куће може се припремати у малим и јаким тврђавама. Припремите обоје одједном: даме ће уживати слабије пиће, а јаче ће уживати у јачем поду, а ви нећете имати проблема да лечите госте.