Како пржити поллоцк? Наше искуство

Пржени поллоцк лако се може уврстити у листу јела од јела (уз тестенину и пржена јаја). Уопће се мучи с овом рибом. Често купујемо неколико риба у нашем омиљеном супермаркету, сасвим довољно за једну таву. Одлична опција за вечеру, када пуном брзином летите из викендице или с посла, а нема времена за кулинарске ужитке. Показало се да не знају сви, како пржити поллоцк. И још више наших сународника се пита, Требам ли очистити поллоцк. Одлучили смо да откријемо сва ова и друга питања у овом чланку. Штавише, поллоцк је јуче пржен у тави за вечеру.

Како очистити поллоцк?

Да будем искрен, на почетку свог брачног живота, све док се нисам добро упознао са свекрвом, уопште нисам чистио пољокут. Не, кувала сам га. Али у својој наивности мислила је да он нема ваге. Можда се огулила док сам га опрала. Не знам ... Генерално, свекрва ми је отворила очи: на кожи су полутке мале љускице. Веома су малене и нежне. Довољно је само да лагано ходате ножем по кожи (у смеру од репа према глави).

Но, пераје и реп се прикладно режу маказама. Пиле и пиле.

Поллоцк, обично се продаје без дробљења, без главе. Стога, поново смо резали трбух маказама. Нема удубљења, али постоји танки црни филм - уклањамо га ножем.

Све преостало да се исече на комаде.

Како пржити пољок у тави?

Једноставно као то:

1. Сипајте мало у тањир брашно.
2. Улијте уље у посуду за пржење, запалите ватру.
3. Чим се тава загреје, обавештавајући нас о томе шиштањем уља, настављамо са пржењем..
4. Сваки комад са две стране исеците у брашну (странице обложене кожом). Кост комада - ставите у тепсију. Сажето - стављено (страна брашна).
5. Сол, затворите поклопац, смањите топлоту на средњу.
6. 5-6 минута је довољно за једну страну пржења. Може и дуже. На форумима пишу: ако прекувате поллоцк, постаће гума. Не знам ... некако сам заборавио поллок у тави, једини негатив је што су комадићи заглавили. Када је окренуо, златна кора је отпала. Али гумена риба није. Можда мало сува. Постоје поллоки и велики. Такву рибу је боље пржити дуже - око 8 минута са сваке стране. Опћенито, најбоља смјерница у питању, колико пржити поллоцк у тави - златна кора. Ако се појавила - време је да се преокренемо.
7. Пребаците комаде на другу страну, посолите и поново под поклопцем 5 минута.
8. Након тог времена, искључите ватру и поставите сто. Пржени поллоцк с пире кромпиром или рижом је посебно укусан..

Као што видите, све је једноставно. Како пржите поллоцк? Или можда пирјати или испећи? Поделите рецепт у коментарима, биће нам драго 😉