Вино од цвекле код куће

У савременом свету постоји много занимљивих алкохолних пића по њиховом укусу, али много је пријатније направити их сами од доступног поврћа и воћа..

Један од тих рецепата је вино од цвекле код куће, које се лако припрема, само требате показати стрпљење, машту и уживати у укусном напитку. За ово пиће потребни су вам најједноставнији састојци и једноставан рецепт који ће вам на крају омогућити да удовољите пријатељима и породици ненадмашним пићем.

Дома од цвекле са лимуном и наранџама

Укус напитка можете надопунити додавањем једноставних састојака попут лимуна и поморанџе, који су доступни током целе године и имају приступачну цену. Додатна доза витамина Ц још никога није зауставила, а лагана цитрусна нота истиче пиће међу сличним производима припремљеним код куће.

Састојци

• Цвекла (шећер) - 3 кг-
• Шећер (бели) - 1 кг-
• Вода (пречишћена) - 4 л-
• Лимун (средњи) - 2 ком..-
• Наранџаста (средња) - 3 ком..-
• Цимет (штап) - 2 ком..-
• Клинчић - 1 г-
• Квасац (свеж) - 50 г.

Припрема и припрема вина од цвекле

• Узимамо репе и темељито их оперемо, очистимо од вишка остатака и одрежемо оштећена подручја, ако их има.
• Сада смо резали производ на комаде средње величине, а да се притом не ољушти.
• Ставите у посуду, додајте 2 литра прочишћене воде и након кључања, пирјајте док не омекша.
• Сада је потребно да филтрирате добијену јуху из репе, сипате у гранулирани шећер и загревате садржај док се шећер потпуно не растопи..
• Затим узмите квасац и у њих улијте мало топле воде да омекша и додајте добијену смешу сирупу.
• Наше будуће вино остављамо на миру три дана у топлој, мрачној соби.
• Након овог периода, течности додајте још два литра воде и цимет са клинчићима.
• Нарежите поморанџу и лимун (не уклањајте кору) и заспите у смеши.
• Инсталирамо водену браву - то јест, направимо рупу у поклопцу, убацимо један крај цеви у њу, а други спустимо у посуду са водом.
• Препоручује се правилна ферментација добијене течности оставити на температури од најмање 25 ° Ц током 25-30 дана.
• Након месец дана, лагано отворите поклопац и напуните вино (врло пажљиво да не би подигли седимент са дна) и филтрирајте.
• Вино од цвекле флашира се и оставља на тамном месту 30 дана да се потпуно зре..

На крају целог поступка код куће добијамо вино од репе од ненадмашног укуса и неупоредиве ароме. Можете обрадовати своје пријатеље таквим напитком, ставити га на сто на било којој прослави, биће украс фестивала, јер вино има одличан укус и прелепу, дубоку боју.

Рецепт за вино од сок од цвекле

Обично се алкохолна пића сопствене производње повезују с воћем и бобицама, али понекад постоје и изузеци - пиће које садржи алкохол прави се од поврћа. Ово вино од цвекле код куће има прави заокрет - рецепт укључује састојак: грожђице, захваљујући којима вино има невероватну арому и укус. Управо је та разлика од обичних рецепата што пиће чини много атрактивнијим и необичнијим, а може се служити уз било које јело.

Састојци

• Цвекла (шећер) - 2 кг-
• Вода (пречишћена) - 4 л-
• Шећер (бели) - 1,5 кг-
• Коприве - 150 г-
• Суве шљиве - 200 г (опционо).

Да би се постигла права ферментација, потребан је „дивљи“ квасац - то се може решити уз помоћ самостално припремљеног квасца (грожђе, јабуке).

Поступак прављења вина од репе с грожђицама

• Узмемо средње величине репе и врло добро их оперемо, а затим их, без љуштења, исечемо на танке кришке.
• Добијене кришке ставите у лончић, прелијте водом (пречишћеном) и сачекајте док не прокључа.
• Након кључања покрити поклопцем и кухати на лаганој ватри док репе не постану меке - трајат ће око пола сата.
• Охладити и филтрирати кроз неколико пута пресавијену газу (каша се може користити и у друге кулинарске сврхе), више нам неће бити корисна.
• Затим у течност улијте 500 грама шећера (белог), сухе шљиве и воћно тесто и мешајте док се шећер потпуно не растопи.
• Након манипулација, грло посуде вежемо газом и оставимо је неколико дана на топлом, тамном месту, на т 18-28 0С.
• Када видимо да је производ ферментирао, изливамо течност у одговарајућу посуду и напунимо је не више од 75, ставимо бртву за воду - направимо рупу у поклопцу, убацимо један крај цеви у њу, а други спустимо у посуду са водом, или узмемо гумену рукавицу, направите малу пункцију у прсту.
• Ставили смо вино од цвекле у затамњени угао просторије, а након два дана заспимо следећих 500 грама шећера, након још 4 дана убацимо последњих 500 грама шећера. Ради практичности, улијте 1 литар вина, растворите шећер у њему и сипајте назад.
• Након процеса ферментације, филтрирамо наше вино у посуде у којима ћемо га складиштити. Стављамо на хладно место - стоји 2 месеца.

Као што се види из горе наведеног - вино од репе од куће је врло једноставно припремити. Овај напитак је еколошки прихватљив производ и украсит ће сваки фестивал.