Вино диње од куће

Које воће нас повезује са сунцем, летом, топлином, је права персонификација сунчаних летњих дана и опуштајући одмор? Нажалост, не може се припремити за зиму, али вино од диње можете направити код куће - невероватно, са оригиналним и богатим укусом.

Да бисте направили овај занимљив и укусан напитак, не требају вам посебни састојци - све је прилично једноставно, а резултат ће премашити ваша очекивања.

Диње, симбол централне и источне Азије, дошао нам је средином деветнаестог века. Његова корисна својства позната су већ дуже време. Ово дивно воће богато је минералима, витаминима, минералима, пектином. Садржи релативно малу количину шећера, пуно воде и влакана..

Једење диње у храни позитивно утиче на стање коже, косе и ноктију. Корисна је код болести бубрега и ендокриног система. Никотинска киселина која је њен део нормализује рад срца и снижава холестерол.

Витамин Ц подржава функционисање имуног система и омогућава телу да се бори против инфекције. Уз анемију недостатка гвожђа, једење диње је прилика да се допуне залихе гвожђа у организму.

Ојачана десертна вина препоручује се да се припремају од диње - она ​​најбоље делују. Суво вино практично не делује због карактеристика каше.

За припрему вина потребно је одабрати најслађе и мирисније воће..

Вински рецепт за диње од домаће диње

Овај рецепт је погодан и за исхрану и за шећерне диње. Укључује фазу припреме киселог тијеста. Рецепт је универзалан што многи воле..

Како се прави вино од диње - тајне припреме

• Пре него што започнемо с припремањем вина, све истрошене посуде оперемо кипућом водом да се сок не зарази никаквим микроорганизмима, на пример, плијесни..
• Плодови диње темељно се оперу, коре се режу, семенке одстране. Ако се ови делови не уклоне, укус вина биће врло оштар и непријатан..
• Квасац и грожђице могу се користити као каталитичке компоненте ферментације..
• Вино се мора пробати током процеса припреме, а по потреби се додаје и шећер..

Састојци

• Сок од диње - 10 л-
• Шећер -4 кг-
• Квасац - 200 г.

Прављење вина од диње

Цоокинг Леавен: квас за узгој у 300 мл топле воде.

Прављење сока: дуњу темељно исперите, исеците њену кору, извадите семенке и исеците на мале комаде.

Исциједите сок из добијене каше на било који погодан начин - или помоћу соковника или кроз газу, исечену у блендеру. Ако се испоставило да је веома густ, разблажите га водом (вода не сме бити већа од 1 литре).

• Сипајте добијени сок у стаклену посуду за ферментацију, а не напуните до врха око 25 запремине.
• Додајте шећер, добро измешајте да се отопи.
• Додајте готову квасцу.
• На резервоар уграђујемо водену бртву. Можете користити гумену рукавицу с рупом од игле у прсту, причвршћујући је на врат контејнера.
• Три до четири недеље поставили смо на топло тамно место за ферментацију..
• Након што гасни мехурићи престану да се истичу и течност постаје лагана, врло пажљиво испустите течност, пазећи да не додирнете седимент.
• Дистрибуирамо према припремљеној стакленој посуди.
• Покушавамо да по потреби додамо шећер.
• Боце чврсто запечатимо.
• Чекамо око 2 месеца док се вино не слегне и сазри на хладном, тамном месту, на пример, у подруму.

Вино диње требало би да буде довољно јако са оригиналним, незаборавним укусом. И што дуже подносите, укус постаје пријатнији.

Постоји још један рецепт за вино од диње, који користи грожђице уместо киселог теста, али ферментација ће у том случају трајати дуже.

Вино диње, рецепт за грожђице

Лимунска киселина се може заменити лимуновим соком. Једно воће садржи 5-7 г лимунске киселине.

Састојци

• Целулоза диње - 8 кг-
• Шећер - 1,5 кг-
• Вода - 0,5-1 литар-

• Лимунска киселина - 4 г на 1 литру сока-
• Коприве - 150 г.

Кување

• Плодове диње оперите, огулите и нарежите на ситне комаде.
• Месо диње динстајте у блендеру.
• Исциједите сок из каше било кроз неколико слојева газе или у соковнику.
• Разблажите сок водом (до 1 литре) ако се покаже да је превише густ.
• Сипајте сок у стаклену посуду без пуњења 25-30 волумена до врха.
• Додајте неопране грожђице, лимунску киселину, добро измешајте.
• На контејнер смо поставили медицинску рукавицу с малом рупицом од игле у прсту.
• Контејнер се поставља на тамно место са температуром од 18-25 ° Ц.
• Након 4 дана у засебну посуду излијемо 0,5 литара пива, додамо 500 г шећера, вратимо натраг у велику посуду, затворимо бравом. После 4 дана поновите поступак и тако 2 пута.
• Када се рукавица испухне и пиће постане лагано (након отприлике две недеље), пиће се одводи из седимента без додиривања, по могућности танком цевком.
• Пробамо пиће, по потреби додамо шећер, по жељи га поправимо алкохолом или вотком (2-15 од укупне запремине).
• На врх напуните резервоар за складиштење вина, чврсто затворите поклопац.
• Оставите у соби са температуром од 6-15 ° Ц 470 дана пре зрења. Ако је додан шећер, прво првих 7-10 дана држимо вино под водом.
• Једном сваких 20 дана напитак филтрирајте из седимента и сипајте.
• Вино је коначно спремно, када талог престане да се формира.

Вино диње од куће је снажно, са карактеристичним укусом, веома незаборавно. Вреди пробати!