14 Најбољих поврћа салате за зиму

14 рецепата за најбоље салате од поврћа за зиму

Данас желимо да поделимо са вама избор четрнаест рецепата најукуснијих поврћа салата за зиму. Било која од понуђених салата може бити одлична прилог чак и најизврсније припремљено месо, рибу или живину.

Ако сте експериментатор, иноватор у кухињи, током припреме првих јела можете додати и неколико кашика салате као прељев, што ће вашој супи или борсцху дати одређену пикантну ноту. Шта год да је било - укусна поврћа салата - посебно зими - увек ће бити живот било којој домаћици.

1. Салата "Браво"
2. Поврће салата "Гарден"
3. Салата "НЗ"
4. Салата "Тиквице - бачва од парадајза"
5. Салата "Иумми"
6. Гарден Мик салата
7. Салата "Плава са поврћем"
8. Точкићи салате од патлиџана
9. Салата „Испод чаше“
10. Салата "Десет година"
11. Салата уместо кечапа у пиззи
12. Летња салата боја
13. Кубанска салата
14. Салата "Шта је богато"

1. Салата "Браво"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• карфиол - 2 килограма-
• шаргарепа - 1,8 килограма-
• слатка паприка - 3 килограма-
• гранулирани шећер - 400 грама-
• кухињска со - 300 грама-
• столног сирћета 8 - 800 мл-
• рафинирано сунцокретово уље - 500 мл.

Кување:

1. Карфиол сортирамо у цвастиће и прелијемо кипућом водом.
2. Слатку паприку исјеците на средње коцкице.
3. Мркву нарежите на тракице.
4. Кришке поврћа ставите у посуду - поспите шећером и кухињском соли (јодована со се не може користити, јер није погодна за конзервирање) и оставите један дан.
5. Након 24 сата, сок од поврћа - који се истакао - помешао се са стоним сирћетом и сунцокретовим уљем.
6. Микс за салату распоредимо унапред стерилизиране стакленке.
7. Доведите нашу повртну маринаду до кључања и напуните је салатом.
8. Стерилизирамо лименке од 0 до 5 литара током 12-15 минута.
9. Завежите банке и окрените се наопако. Ивијте док се охлади.

2. Поврће салата "Гарден"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• бијели купус - 5 килограма-
• лук - 1 килограм-
• мрква - 1 килограм-
• слатка паприка (покушавамо да за лепоту узмемо паприку различитих боја) - 1 килограм-
• рафинирано сунцокретово уље - 500 мл-
• сирћета 6 - 500 мл-
• кухињска со - 4 кашике-
• гранулирани шећер - 350 грама.

Процес кухања:

1. Шаргарепу и три очистимо на крупној рерни.
2. Купус - слатка паприка исецкана на тракице.
3. Лук исечен на колутове или половину прстена.
4. Све сјецкано поврће ставимо у емајлирану посуду и периодично мешајући, оставимо преко ноћи.
5. Изређујемо нашу салату у пажљиво опрану конзерву и прекривамо најлонским поклопцима.
6. Салата се може чувати у фрижидеру или хладном подруму / подруму.

Служи се на столу без икаквог пуњења горива, јер већ има све.

3. Салата "НЗ"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• парадајз - 4 килограма-
• мрква - 2 килограма-
• лук - 1 килограм-
• репе - 1 килограм-
• сирћетна есенција 70 - 2 кашике (или 1 шоља 9 кашика сирћета)-
• рафинирано сунцокретово уље - 500 мл-
• папра соли - 2 килограма-
• кухињска со - 2 кашике (можете и без ње, јер рецепт садржи папрат соли)-
• гранулирани шећер - 18 кашика.

Процес кухања:

1. Урежите парадајз у млинцу за месо.
2. Нарибајте репа и шаргарепу.
3. Лук исечен на колутове или пола прстена.
4. Резано поврће се шаље у шерпу и пирја се на сунцокретовом уљу четврт сата од тренутка кључања.
5. Додајте парадајз и смешу кувајте 2 сата.
6. 15 минута пре краја кувања додајте прстохват соли - гранулирани шећер и сирће.
7. Излежавамо у претходно стерилисане банке и намотавамо.

4. Салата "Тиквице - бачва од парадајза"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• тиквице - 3 килограма-
• парадајз - 1,6 килограма-
• бели лук - 2 велике главице-
• гранулирани шећер - 1 шоља-
• столни сирће 6 - 1 шољица-
• рафинирано сунцокретово уље - 1 шоља-
• кухињска со - 2 кашике без клизача.

Детаљна упутства за кување:

1. Тиквице нарезати на шољице средње величине.
2. 1 килограм парадајза исечен на кришке, а преосталих 600 грама здробите на рерни.
3. Пребаците бели лук кроз прешу са белим луком.
4. Све помешамо - осим белог лука - напунимо га шећером, сољу, сирћетом и сунцокретовим уљем.
5. Пустите смешу 25 минута.
6. На крају кувања додајте бели лук и све добро измешајте.
7. Готову салату распоредимо у стаклене тегле од пола литре - шаљемо да се стерилише у року од 15 минута.
8. Разваљајте тегле - окрените и умотајте.

5. Салата "Иумми"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• тиквице - 3 килограма-
• паприка - 4 комада-
• бели лук - 100 грама-
• парадајз паста - 1 тегла (400 мл)-
• гранулирани шећер - 400 грама-
• рафинирано сунцокретово уље - 250 мл-
• кухињска со - 2 кашике без клизача-
• млевена црвена паприка - 1 кашика-
• вода - 1 литар.

Детаљна упутства за кување:

1. Тиквице очистите и исеците у млинцу за месо, заједно са остатком поврћа.
2. Парадајз пасту размножавамо у 1 литру воде - додамо гранулирани шећер - со, млевену паприку и сунцокретово уље.
3. Помешајте дресинг са парадајзом и ставите на тихој ватри.
4. Кухајте нашу смешу пола сата од тренутка кључања.
5. На крају кувања додајте 1 кашику стоног сирћета 70 и оставите да се кува још 5 минута.
6. Излазимо салату у претходно стерилизиране стакленке и разваљамо.

6. Салата "Гарден Мик"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• тиквице - 3 килограма-
• зелени пасуљ - 2 килограма-
• паприка - 1 килограм-
• зеље (першун-копар) - 0,5 килограма-
• горка паприка - 1 под.

Да бисте припремили слани раствор:

• вода - 1,5 литара-
• бели лук - 150 грама-
• сирћета 6 - 500 мл-
• кухињска со - 150 грама-
• гранулирани шећер - 250 грама-
• рафинирано сунцокретово уље - 350 мл.

Детаљна упутства за кување:

1. Поврће пажљиво оперите, огулите и исеците на велике комаде.
2. Донесите слану кипућу кључ.
3. Прелијте соком од поврћа и кључајте 40 минута.
4. Зелена салата се ставља на стерилисане банке још вруће и намотава.

7. Салата "Мала плава са поврћем"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• плаве - 2 килограма-
• паприка - 1,5 килограма-
• парадајз - 1,5 килограма-
• лук - 1 килограм-
• бели лук - 200 грама-
• зеље (першун-килантро) - велика гомила-
• рафинирано сунцокретово уље - 1 шоља-
• кухињска со - 2 пуне кашике-
• сирћетна есенција 70 - 1 кашика (али можете и без ње).

Детаљна упутства за кување:

1. Огулите плаве и слатке паприке и нарежите их на танке кришке по дужини.
2. Парадајз огулите и исеците на кришке или коцкице.
3. Лук исечен на колутиће.
4. Ољуштите бели лук на ситној рерни или прођите кроз преслицу белог лука.
5. Зелено насјецкајте зеље.
6. Све помешамо - у вашу мешавину додамо сол, сунцокретово уље и сирће (по укусу).
7. Смеша се кува на лаганој ватри 30-40 минута од тренутка кључања.
8. Изложимо нашу салату у припремљене стакленке и плуте.

8. Салата од патлиџана „Точкови“

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• плава - 1,5 килограма-
• лук - 0,5 килограма-
• мрква - 0,5 килограма-
• парадајз - 1 килограм-
• рафинирано сунцокретово уље - 1 ½ шоље-
• кухињска со - 2 кашике-
• гранулирани шећер - 3-4 кашике-
• претходно кувани пиринач - 1 шоља.

Детаљна упутства за кување:

1. Плаве оперимо добро, прелијемо кипућом водом, извадимо кору и нарежемо на колутове од 2 центиметра..
2. По четвртину сата поспите насјецкану плаву с кухињском сољу. Тако се решимо горчине.
3. Испеците патлиџане и пржите их на сунцокретовом уљу до златно браон боје.
4. Мркву мркву.
5. Лук насјецкајте ситно.
6. Исећи парадајз.
7. На сунцокретовом уљу пржите лук и шаргарепу.
8. Сво пржено поврће ставимо у посуду, додамо парадајз, плави лук и преостало сунцокретово уље.
9. Донесите биљну мешавину до кључања - додајте кухињску со и гранулирани шећер и пирјајте док не скува 40-45 минута.
10. Четврт сата пред крај кувања додајте пиринач.
11. Излежавамо у претходно стерилисане банке и намотавамо.

9. Салата „Под чашу“

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• патлиџан - 5 килограма-
• купус - 1,5 килограма-
• мрква - 0,5 килограма-
• бели лук - 200 грама-
• столни сирће 6 - 1 шољица-
• бела паприка - 3-4 комада-
• љута паприка - 1 под-
• кухињска со по укусу.

Детаљна упутства за кување:

1. Плаве кухајте у сланој води 5 минута.
2. Охлађени патлиџан исеците на колутове.
3. Сјецкани купус - мркву нарибајте на крупној рерни.
4. Ситно исецкајте бели лук.
5. Паприке - горке и бугарске - исецкајте на тракице.
6. Помешајте све поврће и прелијте сирћетом и оставите да се маринира сат времена. Не заборавите да мешавину добро измијешате сваких четврт сата.
7. Салату распоредимо у припремљене стакленке, прекривамо најлонским корицама. Чувајте нашу салату у хладњаку или хладном подруму.

10. Салата "Десет година"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• патлиџан - 10 комада-
• паприка - 10 комада-
• лук - 10 комада-
• бели лук - 5 чена-
• парадајз - 10 комада-
• љута паприка - 1-2 махуне-
• гранулирани шећер - 4 кашике-
• кухињска со - 2 кашике-
• рафинирано сунцокретово уље - 200 мл-
• столни сирће - 200 мл.

Детаљна упутства за кување:

1. Плаве се не љуште, режу се на кругове чија је дебљина 1 центиметар.
2. Ставите у шерпу са сланом водом - ставите да прокључа и проциједите.
3. Бели бибер изрезан на тракице, а горка бибер изрезана на колутиће.
4. Исецкајте бели лук.
5. Парадајз нарежите на кришке.
6. Помешамо све поврће, додамо со, шећер, рафинирано сунцокретово уље и кувамо 40 минута.
7. 10 минута пре краја кувања додајте 200 мл столног сирћета.
8. Излазимо салату у тегле и ваљамо. Завити и оставити на топлом 5-6 сати.

11. Салата уместо кечапа у пиззи

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• парадајз - 1 килограм-
• краставци - 1 килограм-
• лук - 1 килограм-
• рафинирано сунцокретово уље -350 мл-
• парадајз сос "Краснодар" - 250 грама-
• со на укус.

Детаљна упутства за кување:

1. Темељито опрано поврће огулите и прођите кроз млин за месо и ставите у шерпу.
2. Прелијте сунцокретовим уљем и парадајз сосом и пошаљите у рерну да се пече 40 минута на температури од 180 ° Ц.
3. Након 40 минута, посолите по укусу и наставите да крчка 10-15 минута.
4. Изложимо у стерилне тегле и разваљамо. Чувајте у фрижидеру или хладном подруму. Салата је добра за пицу - као прилог, а можете је и само просијати на сендвичу.

12. Салата "Боје лета"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• паприка - 5 килограма-
• шаргарепа - 15 комада средње величине-
• парадајз - 3 килограма-
• бели лук - 2 грла-
• першун - 1 гомила-
• рафинирано сунцокретово уље - 0,5 литара-
• гранулирани шећер - 1 шоља-
• со на укус.

Детаљна упутства за кување:

1. Огулите семенке и исеците их на четвртине.
2. Мркву мркву.
3. Парадајз и бели лук пролазимо кроз млин за месо.
4. Ситно насјецкајте першун.
5. У таву ставимо поврће и биље - додајемо сунцокретово уље - гранулирани шећер и со.
6. Таву са мешавином ставимо на ватру и кувамо 50 минута од тренутка кључања.
7. Спремну салату ставимо врућу преко банака и разваљамо. Завити у 8 сати.

13. Кубанска салата

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

• слатка паприка - 5 килограма-
• парадајз - 2,5 килограма-
• бели лук - 300 грама-
• рафинирано сунцокретово уље - 300 мл-
• кухињска со - 100 грама-
• гранулирани шећер - 200 грама-
• сирћета 70 - 2 кашике-
• першун - 100 грама-
• млевени црни бибер по укусу.

Детаљна упутства за кување:

1. Мој бибер и исецкати на четвртине.
2. У шерпу додамо ситно сецкан першинов зеље - бели лук - млевену паприку - сецкане парадајз. Додајте кухињску со - гранулирани шећер - сунцокретово уље.
3. Таву ставимо на ватру - до кључамо и кухамо четврт сата.
4. У врелу мешавину смањите четвртине паприке - додајте сирће и кувајте 10 минута.
5. Спремну салату ставимо у вруће конзерве и разваљамо.

14. Салата "Шта је богато"

Да бисмо припремили салату по овом рецепту, потребно нам је:

на 1 тролитарску теглу:

• 7-8 малих краставаца-
• браон парадајз - 2-3 комада-
• лук - 2-3 комада-
• бели лук - 4-5 чешњака-
• корен першуна - 1 ком..-
• стабљика целера - 1 ком..-
• танки коријен хрена - 1 ком..-
• кишобран - 1 ком..-
• слатка паприка - 2-3 ком..-
• купус - 1 глава.

За слани раствор: 1,5 литра воде - со - 2 кашике - гранулирани шећер - 5 кашика - столни сирће 9 - 5 кашика.

Детаљна упутства за кување:

1. Све састојке ставимо у тегле и напунимо сланим раствором и пошаљемо да се стерилишу 20 минута.
2. Додајте сирће.
3. Разваљајте тегле, замотајте и преокрените да се охлади.