Рецепт за вино од дивље јагоде код куће

Домаће алкохолне пиће и инфузије на бобицама и воћу дивна су и корисна алтернатива купљеном алкохолу, који поред тога постаје из године у годину све скупљи. Вино од јагода код куће једноставан је рецепт, тако да свој напитак можете ставити код куће без додатног напора.

У исто време, можете бирати било које воће: чак и усев убрао се у шумски густин, и наравно, домаће воће из баште.

Како направити укусно вино од јагода и како одабрати праве бобице

Домаћа алкохолна пића од бобица су економично и веома укусно решење..

• Прво, сви витамини и хранљиве материје чувају се у винима од јагода..
• Друго, бићете сигурни да унутар боце нема хемикалија и штетних компоненти.
• Треће, да направите домаће вино од врта од јагода или дивљих врста, шумарство није тежак задатак и нећете морати да трошите породични буџет на куповину сумњивог воћа.

Поред тога, бобице ароматичних јагода су невероватно корисне за функцију кардиоваскуларног система и за хемоглобин у крви. Само неколико чаша укусног напитка ублажиће благу анемију и вратити вам цветајући изглед.

Већ смо споменули да ће у производњи вина стати скоро свако воће.

Боље је одабрати бобице које имају светлу боју и изражен укус.

Користећи зреле бобице, добићете не само фино вино са пријатним воћним укусом, већ ћете добити и шик, светао рубински нијансу пића.

Али бледо јагоде и сорте које немају јарку или тамну боју слабо су погодне за прављење вина. Не само да ће боја пића бити слаба и неописива, такво вино неће имати ни бобичасту арому. Због тога се за попуњавање залиха домаћег алкохола увек пажљиво бирају усјеви..

Како припремити јагоде и посуде за прављење вина

За припрему вина погодна је само стаклена посуда. Штавише, мора бити стерилан. У ове сврхе посуде у којима ће бобица вино ферментирати прокухају се или сипају паром.

Метално посуђе и каде могу се користити само у фази добијања сладовине или сјецкања јагода. Истовремено, посуђе такође треба да буде чисто и без мириса..

Када бирате погодан бутил за прављење вина од јагода, имајте на уму да ће се пиво активно завијати унутра, а младо вино ће се знатно подићи до отвора посуде када почне да звижди и жури. Због тога је вредно одабрати посуду која има већу запремину..

• Боље је одабрати бобице које су потпуно сазреле. У таквим јагодама је већ присутно довољно шећера, пуно сока, а степен киселости је мало смањен. У исто време, на врхунцу сезоне бербе бобица, плодови синтетишу максимум пигмента за бојање. Домаћем вину даје племениту нијансу рубина..
• У класичном рецепту јагоде се не исперу под текућом водом и уопште се не прерађују. Због тога се на површини бобица чувају природне бактерије - гљивице квасца који помажу вину да активније ферментира..
• Искусни винари не заборављају на чињеницу да је време сакупљања сировина за домаће вино од јагода било такође важно. Дакле, најсигурнија одлука ће бити покупити обрубљене грмље сунчаног дана и по сувом времену. Сушење јагода за вином одмах након кише или кише не вриједи.
• Не правите алкохолна пића од незрелог воћа - испаст ће врло кисело и без укуса. Уз то, вино неће имати уочљив бобичаст укус и слаткаст додир. И невероватна количина шећера мораће да се дода у резервоар за ферментацију како би се добило бар нешто налик налик тинктури бобица.
• Али плијесни и труле бобице једнако су опасни за домаће вино колико и незрела вина. Само у овом случају повећава се ризик да пиће постане кисело, пљесниво и пропадне током дуге фазе ферментације

Једноставан рецепт за домаће вино од јагода

Састојци

• Зрела слатка јагода - 5 кг-
• Бели гранулирани шећер - 1,5 кг-
• Пречишћена вода за пиће - 3 л-
• Вински квас - 5-7 г.

Како направити вино од јагоде властитим рукама код куће

• Сортирамо по бобицама, стављајући у емајлирани базен оне који немају знакове пропадања и изгледају добро зрели. Запамтите да сировине не треба опрати..
• Грицкање мало воћа чистим рукама или клином. Не би требало трљати бобице у пире кромпир, само их морате мало промешати да одају арому.
• Измрвљене јагоде посипајте шећером и однесите посуду са будућом смрадом на прилично топло место. Важно је да се тамо одржава стабилна температура..
• Чекамо око један дан, након чега у воћну масу додамо прочишћену воду. Можете користити кухану воду из славине, али вино од јагода, избачено на филтрирану воду, биће много њежније.
• Сада морате темељно измешати добијену течност. Да бисте то учинили, прођите кроз њу кашиком, лопатицом или само помешајте чистом руком.
• Дошло је време за најважнију фазу - другу. Да бисте то учинили, сипајте бобичасту масу у припремљену стаклену посуду са не превише широким вратом.
• Отворимо бутилну рупу воденом заптивком или сличним дизајном који може уклонити вишак гаса из посуде.
• Ми сакривамо своје пиво на топлом месту без приступа сунчевој светлости. Тамо ћемо чувати домаће вино од јагода око два до три месеца.
• У овој фази, важно је редовно мешати садржај бутила, у супротном вино може постати кисело или прекривати „капом“ плеснивих гљивица. У овом случају, сировине ће се морати бацити..
• Кад вино из јагода довољно ферментира, уклоните водену бртву и лагано филтрирајте ароматично пиће.
• Затим младо вино од бобица сипајте у чаше, добро затворите плутовима и одложите на хладно, тамно место.
• Добијено пиће је потребно барем мало олакшати како би постао чистији, прозирнији и укуснији. Да бисте то учинили, вино држите у боцама, повремено га исушујући из кашике.
• Готово вино од јагода чува се у фрижидеру. Боље је конзумирати домаћи алкохол из сочних бобица у првих неколико месеци, јер се не чува предуго.

Па, ако желите почастити се дезертом или газираним напитком, додајте још шећера у резервоар за ферментацију. Тада ће вино од јагода бити засићено шумећим мјехурићима, попут воћног шампањца.

Најбоље је послужити чашу са садржајем рубина за десерте, слатке пециве, колаче и воћне тањире, сладолед и желе.

Као што видите, вино од јагода код куће, чији рецепт није замршен, може испоручити чак и почетник. Главна ствар је да се пиће не прекомерно излаже, да не постане кисело.