Укусни пире кромпир

Како одабрати кромпир за кување

Кромпир је главни састојак, тако да укус и арома јела директно зависе од њега. Кромпир садржи скроб, који утиче на сјај пире кромпира. Најбоље је користити кромпир с високим садржајем шкроба, јер што је више, то јело постаје прозрачније. Користимо неколико трикова да створимо најукуснији пире кромпир..

Главни савет:

Пре него што скухате кромпир, исеците га на две једнаке половине. Отопите две половине и чврсто их стисните. Ако се половине прилијепе једна за другу и задржавају се, тада кромпир садржи пуно шкроба, тако да је погодан за прављење пире кромпира. Ако се половине брзо одлепе једна од друге, такав кромпир неће успети укусан и прозрачан пире.

Како направити пире кромпир

Пире од кромпира припрема се по различитим рецептима, али готово увек укључује три стандардна производа - кромпир са чашом млека и коцком путера.

На укус ће утицати који путер изаберете. Најукуснији пире кромпир добија се само од природних производа. Никада не користите вештачке замене за путер (намаз или маргарин). Они деградирају укус јела и смањују његове користи. Количина уља се израчунава на основу количине кромпира - око 50 грама на сваких 0,5 килограма. То такође утиче на калорични садржај јела - што више уља има више кцал..

Други критични састојак је млеко. Пире од кромпира припрема се без млијека, али тада се губи кремаст укус јела. Његова количина показује утицај на конзистенцију - што је више млека, мекша и прозрачнија каша. Не додајте га превише, довољно је само једна или по чаша. Пре додавања млека, обавезно загрејте на температуру близу кључања, а затим лагано сипајте пире кромпир.

Најзад, главна компонента је кромпир. Боја која може бити жућкаста или кремаста зависи од његове сорте. Помијешајте кромпир с гурачем, претварајући га у пире кромпир. Маса треба да буде хомогена, без грудвица. Интензитет мешања такође утиче на сјај и прозрачност јела. Што је процес енергичнији, бољи је и резултат. За практичност месања кромпира користите кухињски блендер.

Како направити пире кромпир са млеком

Рецепт за пире кромпир с млијеком - најпопуларнији међу осталим.

Основни састојци:

• Кромпир - 6-7 гомоља;
• Млеко - 1,5 шоље;
• Маслац - 1 коцка;
• Со укус.

Технологија пире кромпира:

1. корак

Да бисте направили пире са млеком, огулите кромпир, извадите очи и исеците на неколико делова. Ставите кромпир у шерпу и напуните их водом тако да га потпуно прекрије. Кромпир прокухајте на средње јакој ватри, причекајте да прокуха и додајте со. Ножем проверавамо спремност, његов врх би требало да се лако увуче у кромпир.

2. корак

Из лонца са готовим кромпиром сипајте воду, ставите 300 мл млека на шпорет да се загрева. Док се кромпир не охлади, узмите гурач и гњечите га у стање каше. Додајте млеко у врући облик, постепено га улијте у пире и наставите да мешате. На крају додајте мало омекшали путер и добро измешајте.

Кухање пире кромпира са луком

Јела с пире кромпиром су разна, а осталим састојцима у овом рецепту додаје се лук..

Основни састојци:

• Кромпир - 6 гомоља;
• Лук средње величине - 2 комада;
• Сол - петина кашичице;
• Маслац - 50 грама;
• Млеко - 1,5 шоље;

Поступак припреме пире кромпира:

1. корак

Огулите кромпир, исеците га на ситне кришке и ставите у металну тепсију. Ставили смо кромпир да прокуха, сачекај да прокуха и посолимо. Проверите да ли је кромпир спреман ножем - кувани кромпир ће се лако пробити.

2. корак

Огулите 2 лука средње величине и исеците на сламке. Ставите лук у шерпу, додајте мало биљног уља и пржите док не постане златно.

3. корак

Чим кромпир прокуха, излијте воду из њега и одмах мешајте петељком док не постане пире. Што је кромпир топлији, то је лакше. Додајте 50 грама омекшаног путера, промешајте.

4. корак

Загрејати млеко до тачке кључања, сипати га у пире кромпир, добро измешати. У кромпир додајте пржени лук и добро га измешајте..

Укусни помфрит пире кромпир

Француски сенф се додаје у пире кромпир са млеком, што јелу даје необичан укус.

Основни састојци:

• Кромпир - 6 гомоља;
• Дижон француска сенф - 3 кашике. кашике;
• Павлака - 100 мл;
• Маслац - 1 кашика кашике;
• Пињоле - 6-8 комада;
• Зачини по укусу.

Процес кухања:

1. корак

Кромпир очистимо, нарежемо га на половине да се брже кува. Кромпир ставите у шерпу, напуните га водом тако да потпуно прекрије поврће, припремљено за кување. Чекамо да вода прокључа, додамо око пола кашичице соли. Да бисте сазнали да ли је кромпир спреман, лагано га пробушите ножем или виљушком. Готов кромпир је мекан и лако га је пробити.

2. корак

Ставите пињоле у ​​тепсију и пеците неколико минута. Орасте орахе здробите у другу посуду.

3. корак

Након што је кромпир готов, искључите шпорет, излијте течност из таве и пажљиво га промешајте до каше, додајте у њега парче уља. У шерпу са кромпиром додајте киселу павлаку, сенф и сецкане пињоле, све добро измешајте. Може се послужити прозрачан и укусан пире кромпир

Кисела павлака у рецепту може се заменити са масном кремом претходно загрејаном у микроталасној. Рецепт за укусан пире кромпир стигао нам је из Француске.

Њежни пире кромпир без млијека с броколијем у шпорет

У спором шпорету можете направити сложеније рецепте, на пример, пире кромпир са сиром и броколи..

Основни састојци:

• Кромпир - 6-7 комада;
• Брокула - 2 комада;
• Јаје - 1 комад;
• Прокувана вода - 300 мл;
• Тврди сир - 70 грама;
• Маслац - 60 грама;
• Бели лук - 2 режња;
• Млевена паприка - 1 прстохват;
• Биљно уље - 2 кашике;

Зелено (першун) - 1 гомила;

• Сол по укусу;
• Зачини по укусу.

Процес кухања:

1. корак

Кромпир огулите и очистите, исеците на ситне делове, оставите у посуди са хладном водом.

2. корак

Броколи одмрзните, оперите и исеците на комаде средње величине.

3. корак

Бели лук очистимо, протиснемо прешом или обришемо на ситној рерни. Распоредите кашу белог лука у засебној посуди, додајте 2 кашике биљног уља и зачине - млевену паприку и коријандер.

4. корак

Сир обришемо на ситној рерни, ставимо у посебан тањир.

Корак 5

Сипајте воду у малу посуду, умочите праву количину уља према рецепту. Ставили смо смешу на шпорет и сачекали да се потпуно растопи.

Корак 6

Воду изливамо из посуде са огуљеним кромпиром, а затим гомоље заједно са броколијем ставимо у рерну. Поврће сипајте водом тако да потпуно покрива њихов врх. Притиснемо дугме „пирјање“ на мултикукалици и у року од пола сата скувамо кромпир и броколи.

Корак 7

Након 30 минута, сипајте мало воде из посуде са мултикукаром, додајте у њу бели лук са зачинима. По врху поспите ренданим сиром, који ће јелу дати нежни укус, додајте воду са раствореним путером. Оставите да се све поклопи 10 минута.

Корак 8

Једном када су сви састојци готови, узмите гурач и гњечите их док не порумени. Насјецкајте гомилу першуна и поспите врх јела.