Зимска репа ради бор

Већина супа, уз неколико изузетака, може се правити током целе године - потребно је поврће увек на полицама супермаркета. Међутим, сви знају - нема ништа укусније од првог јела справљеног од младог поврћа и зато ћемо вам данас рећи како се ради зимница од брстења за борсцх.

Наравно, можете га направити и зими, а у том случају добијате само полупроизвод, што ће у будућности смањити време за кување супе један и по до два пута.

Сви који су барем једном скухали бор, знају да је најтежи посао кувања ове традиционалне супе припремање прелива. Било која супа може се узети за борсцх, и за то није потребно стално присуство у кухињи.

Али, када припремате прељев, прво морате огулити неколико врста поврћа, потом их исећи, а затим и правилно избацити. Наравно, такав поступак захтева много времена и труда, па многи кувари уђу у трик и унапред припреме прелив за своју омиљену супу.

Оно што је упадљиво, вођени представљеним рецептом, не само да ћете добити висококвалитетни прељев, већ ћете добити и велику залиху јела која се могу чувати у подруму или фрижидеру.

Замислите, гладни гости су вам дошли или требате само нешто брзо скувати - мирисни прелив увек је при руци, а након неких пола сата или сат времена већ имате велику лонац мирисне, срдачне и тако укусне супе.

Зимски прелив од цвекле по рецепту са цвеклом

Састојци

• Мрква - 1,5 кг-
• Парадајз - 1,5 кг-
• Цвекла - 1,5 кг-
• Лук - 1,5 кг-
• Со - 100 г-
• Бели гранулисани шећер - 150 г-
• Биљно уље - 0,5 Л-
• Столни сирће - 80 мл-
• Млевена паприка - прегршт-
• Ловоров лист - 5 ком..-
• Пречишћена вода - ½ шоље.

Колико је једноставна берба „рогача“ за зиму из репе у корацима

• Оперите шаргарепу и репу под текућом водом, уклањајући прљавштину. Затим их огулите. Исто урадите и с луком, извадите из њега све љуске..
• Затим грумимо гомоље репе и читаву шаргарепу на крупној рерни. Насјецкамо лук коцком или четвртином прстенова, како вам се више свиђа.
• Парадајз темељито оперите и оперите кипућом водом. Затим уклоните кожицу са њих и уклоните место причвршћења стабљике. Насјецкајте га малом коцком. Ако постоји блендер, онда се коре не могу извадити, већ се плодови исецкају на пола у хомогену масу..
• На средње ватру ставимо котлу или тепсију са нелепљивим премазом. Сипајте наше биљно уље у посуђе. Неколико минута загрејте уље, а затим сипајте рендану репу и мркву, као и сецкани лук. Сипајте око трећине сирћета и добро измешајте да се све компоненте равномерно распореде.
• Дошао је ред воде, боље је претходно је загрејати, али можете је улити и хладити. Уливамо и чекамо док будућа бензинска пумпа почне да "жури". Угасите ватру на низак ниво, прекријте посуду поклопцем и кухајте 10-15 минута.
• Након тог времена додајте парадајз пире, преостали сирће и све остале компоненте - шећер, со, зачине. Поново промешајте, поклопите и крчкајте 45-50 минута.
• Узимамо стерилизиране стакленке, улијемо у њих бензинску станицу и увијемо стерилизиране поклопце. Ставили смо га за врат, покушавајући да не остављамо ваздух. Након тога, тегле окрените и прекријте нечим топлим, на пример, дебелим пешкиром.
• Након што се радни елементи охладе, уклањамо их у подрум или у фрижидер за складиштење. Као такви, могу да издрже целу зиму.

Савети за зиму цвекле и цвекле за зиму

• Користите посуђе одговарајуће величине. За горњи скуп компонената погодна је барем десет-литарска посуда или котлић. У таквој посуди дефинитивно можете мешати састојке који ће спречити њихово сагоревање..
• Не стављајте гориво у тролитарске лименке. Колико често једете борсцх? Сумњамо да ће такав обим пуњења потрајати неколико дана, а истовремено је рок трајања отворене лименке мали. Боље узмите више литарских стакленки које можете користити за сваку посуду са супом.
• Прелиминарна припрема лименке је врло важна - прво их оперите содом, а затим стерилизирајте у рерни, микроталасној или парној. Да се ​​стакленке не би распрсле од високе температуре, можете их сипати пре него што сипате кипућу воду. Исто важи и за поклопце..
• Главна компонента било којег прелива је репа, боја будуће супе зависи од ње и укуса. Одаберите мало поврћа са светлом сочном пулпом. Сорте крмне репе неће радити, такође обратите пажњу на присуство белих жила, то је негативан знак.

• Свака кухарица има свој борсцх дрессинг. У припрему можете додати бели лук, паприку, па чак и пасуљ, процес кувања се не мења.
• Додавање белог лука даје благу арому, али не мења укус готовог боршета. Ако волите изражен укус белог лука, боље је да додате сецкане режњеве током процеса кувања, на самом крају.

Ако сада није „сезона“ и пронађете природне, а не стакленичке рајчице - проблем, не брините. У сваку јединицу парадајза додајте кашику кечапа или домаће парадајз пасте.

• Не претјерујте са шећером, поготово ако умјесто парадајза користите концентрат од парадајза. Цвекла је сама по себи довољно слатка, такође немојте заборавити да кечап садржи шећер.
• Желите ли максимално поједноставити задатак да сами кувате борсцх? У рецепт додајте још килограм купуса. Према томе, једино што требате да направите супу је кромпир, нешто меса и јуха. Ово поврће је савршено одрезано од репе и других производа, па купус може лако постати део вашег одевања.

Као што видите, убирана репа за зиму за борсцх може бити прави спасилачки живот, ако се све обави правилно. Овакав мирисни приправак не само да ће смањити време кувања омиљене супе, већ ће вам омогућити да обрадујете своје најмилије укусном супом од младог поврћа, чак и ако је хладно већ неколико месеци.