Зимска цвекла за виноигретте

Није тајна да је у хладној сезони тако тешко пронаћи висококвалитетно и укусно поврће на полицама продавница и супермаркета. Стога, ако у јеку сезоне бербе поврћа имате значајну залиху младих кореновки, онда ће вам требати рецепт за цвеклу за зиму за вињегре.

Ова једноставна верзија јела ће уљепшати не само новогодишње празнике, постајући традиционална посластица, већ ће употпунити и сваки ручак или породичну вечеру..

Зимска репа од вињегре: најбољи рецепт

Неколико стакленки таквих домаћих залогаја не само да ће вам уштедјети време на кувању најпознатије зимске салате, већ ће подсетити и вашу породицу на протекло лето. Будући да зими, цвекла, која лепрша на полицама, више нема сочност и укус који млади младици усијавају за будућност.

Састојци

• Зрела репа - 3 ком..-
• Бели гранулирани шећер - 5 кашика.-
• Средњи лимун - 1 ком..-
• Со - 1 кашика кашике.-
• Рафинирано биљно уље - 50 мл.

Како направити зиму од цвекле за вињету од салата код куће

• Исперите поврће хладном текућом водом, а затим га обришите чистим пешкиром или обришите папирним пешкиром.
• Загрејемо пећницу на температуру од 180 степени Целзијуса. Тако ћемо успети да сачувамо сва хранљива и корисна својства која се налазе у црвеној репе..
• Сваку коре кору омотамо у један слој фолијског папира и пошаљемо репе у рерну, да се тамо потпуно пече..
• Обично је потребно око четрдесетак минута да се пече мало поврћа са коријењем - то је довољно да се репе измори и пече изнутра.
• Готово поврће извадимо из рерне и пустимо их да се потпуно охладе одмотавањем фолије. Тек након тога почињемо са чишћењем корјенастог поврћа печеног за вињегрет, уклањајући врх поврћа.
• Охлађену репу требало је исећи ножем на једнаке коцкице, тако да је прикладно ставити их у зимску салату. Да бисте то учинили, поделите сваку репа у два дела, а затим је исеците прво на хоризонталне плоче, а затим на вертикалне. Добићете исте коцке у величини.

Сада сецкана репа мора бити пирјана у тави или тави са дебелим дном. Ово ће поврће учинити не само укуснијим, већ и потпуно спремним за зимску салату.

• Прво у сипу ставите мало биљног уља без ароме, а затим у њу ставимо репе. Посолите поврће и засладите га, а у масу исциједите лимунов сок (он замјењује сирће у овом рецепту).
• Чорбу од цвекле држимо уз цвеклу на лаганој ватри око петнаестак минута, повремено и врло пажљиво мешајући садржај лопатицом.

Док се поврће пирја у уљу са додатком соли и шећера, потребно је припремити стаклену посуду за бербу репе за зиму. За винаигретте је најпогодније користити мале лименке запремине не веће од једног литра.

• Прво оперите сваку посуду под текућом водом, а затим је даље стерилите. То је најлакше учинити ако тегле ставите у лонац чисте воде. За ове сврхе можете да користите и микроталасну пећницу, ако је имате у свом дому. Имајте на уму да се поклопци лименки такође морају стерилизирати..
• Пребацимо пирјану репу директно из таве у чисте стакленке, пре него што се поврће још охлади. А онда их прекривамо металним капицама.
• Следећи корак је стерилизација репе која се убира зими за домаћу салату од салата. Ово ће омогућити ролни да задржи своју свежину и не „експлодира“ током складиштења.
• Напуњене стакленке, прекривене поклопцима, шаљемо у лонац са кључалом водом и чувамо их десет минута. Након тога, одмах их чврсто запечатимо или помоћу кључа намотамо празне поклопце за једнократну употребу.

Ролне расхладне тегле прекривамо топлом покривачком и стављамо је да се радни комад потпуно охлади. Након тога конзерве сакривамо у хладњачку или их пребацимо у хладан подрум.

Тајне жетве репе за зиму за виноигретте

• Стаклене стакленке намењене за чување поврћа за салату треба напунити до саме ивице, а на врху мало потамните кришке репе, тако да унутра не остане ваздуха.
• Корено поврће не можете испећи, како је наведено у рецепту, већ једноставно кухати репу све док не буде спремно. Међутим, у овом случају може се мало осушити и изгубити неке витамине..
• Боље је одабрати малу црну репу за салату од вињегре, а не малу, тако да је поврће зрело и сочно. Превелика репа често је жилава и без укуса, што може упропастити домаћу вињету.

• Наравно, боље је кухати репе које се узгајају у сезони и младе за зиму, тако да можете понудити домаћинству укусно и хранљиво јело.

Запамтите да за справљање препарата не би требало бирати поврће сумњивог квалитета. Цвекла за зиму због винаигрета неће дуго стајати чак и након стерилизације, ако у теглу пошаљете труло или плишасто поврће..