Зимска репа са пасуљом

Традиционални препарати високо су цењени од стране кулинарских стручњака - не само да су невероватно укусни, већ штеде и значајно време у будућности. Узгред, број производа који се могу конзервирати изузетно је велики, на пример, репа са пасуљом за зиму је оригинална и необична врста жетве.

Стакленка са таквим предјелом може се чувати током хладне сезоне, али најчешће се њен садржај једе много раније.

Једноставан рецепт за бербу репе и пасуља за зиму

Приликом израде иверја са репе и пасуља према овом рецепту, на излазу се добије око 3 литре готовог производа. Ако желите да направите мање или више комада, једноставно смањите или сразмерно повећајте број састојака наведених у рецепту.

Састојци

• Цвекла - 6 ком. средње величине-
• Бели пасуљ - 3 шоље-
• Пречишћена вода - 1,5 шољица-
• Млевени бибер - 1 кашика кашике.-

• Парадајз паста - 5 кашика л.-
• Столни сирће 9 - 100 мл-
• Бели гранулирани шећер - 5 кашика.-
• Сунцокретово уље - 150 мл-
• Со - 4 кашике кашике.

Како направити конзервирани пасуљ са цвеклом за зиму

• Кухање започните натапањем пасуља - на тај начин значајно ћемо уштедети време потребно за његово кување. Стога ноћ потопимо грах у хладној води и пређемо на директно кухање следећег јутра.
• Оциједите воду у којој је пасуљ био намочен, сипак ставите у дубоку посуду, налијте водом и ставите на јаку ватру. Дођите до кључања, а затим смањите ватру на минимум и кувајте 50 минута.
• Како не бисмо изгубили време, у исто време оперемо гомоље репе у текућој води, ољуштимо их и протрљамо месо на крупној рерни..
• До тог тренутка, пасуљ већ треба да се скува, бацимо га у другар, а затим га пребацимо у дубоку посуду. Такође додајемо рендану цвеклу, црни бибер, сол и шећер, пасту од парадајза и прелијемо водом и уљем. Све измешајте и ставите на средњу ватру. Покривамо посуђе.
• Након пар минута смањите топлоту на минимум, поново лагано измешајте садржај лонца и поклопите га поклопцем, кувајте нашу будућу гредицу 20-25 минута.
• Док се грах и репа кухају, припремамо стерилизиране стакленке и поклопце - они морају бити суви. У шерпу сипајте сирће и кувајте га буквално пет минута. Након тога, на посуде ставимо садржај посуђа и ваљамо их.

Затим обаремо банке наопако, замотамо их дебелим пешкиром или ћебе и оставимо их док се потпуно не охладе..

Савјети за бербу зимске репе

• Када бирате репе за ову жетву, дајте предност младим гомољима који имају светло месо и одликују се сочношћу. Боље је не користити сорте сточне репе, такође обратите пажњу на присуство белих вена у пулпи - такво поврће може покварити укус јелима..
• Ако желите, можете користити не бели, већ црвени пасуљ. Она, наравно, није толико њежна и куха мало дуже - након намакања црвени пасуљ треба да се куха мало више од сат времена.
• Ако немате времена да натопите пасуљ, једноставно их можете дуже кухати. Дакле, бели пасуљ ће бити спреман након 2-2,5 сати кувања. Припрема се црвена сорта производа, отприлике 3-4 сата.
• По жељи се у препарат може додати и лук, шаргарепа, парадајз, паприка или бели лук. Било који од ових састојака дат ће предјелу додатне ноте укуса и пружити му још више пикантности..

Не претјерујте са шећером, имајте на уму да је репа само по себи прилично слатко, посебно за поврће са свијетлим месом.

• Оцијеђени сирћет се обавезно додаје на самом крају јела. Ако то урадите раније, радни део неће имати тако светлу и елегантну нијансу, плус проузроковаће се губитак неких својстава конзерванса сирћета.

• Стерилизацији лименки треба посветити максималну пажњу. Пре дезинфекције посуда, морају се опрати сода, а затим треба започети стерилизација. То можете радити на пари у рерни, па чак и у микроталасној. Исто треба урадити и са поклопцима за увијање..
• Можете да чувате предјело припремљено по оригиналном рецепту без фрижидера. Ако у рецепт додате лук, бели лук и друге састојке, обавезно очистите тегле у фрижидеру или подруму. Чињеница је да ови производи често изазивају кварење.

Ако говоримо о опцијама коришћења репе са пасуљом за зиму, онда је овде избор прилично велик. Месном јелу можете додати предјело или га користити као срдачну салату. Поред тога, такав је препарат неопходан у припреми борсцх-а - може се додати у супу уместо стандардног дресинга.