Вино од јагода од куће

Племенита пића, поготово ако су их сама направила, воле многи познаваоци квалитетног и укусног алкохола..

Данас ћемо вас научити како да направите вино од јагоде код куће, пиће које има пријатан укус и јединствену арому. Његова израда вам неће одузети много труда, док ће пиће које на крају добијете практично разликовати од скупих купљених производа.

Препоруке за прављење домаћег вина од бобица

Лингонберри је код нас прилично честа, међутим, њихов највећи број расте у шумским подручјима. Овдје се у касно љето - рану јесен могу наћи многи грмови прекривени јарко црвеним бобицама.

Јагоде имају много корисних својстава. Од давнина се користи као састојак разних инфузија и декоција. Верује се да ова чудо бобица има могућност лечења на људско тело и ојача њихов имунитет..

Делом се ова корисна својства чувају у вину од јагода. Међутим, такво пиће се цени не толико због њих, већ због изузетно пријатног укуса и богате ароме..

Наравно, процес производње вина захтева одређену припрему. Ово се нарочито односи на вино од јагода. Због тога вам препоручујемо да се упознате са корисним саветима који ће вам помоћи да први пут направите квалитетан напитак..

• За винарство погодне су дивље бобице бобица, као и вештачки узгајане грмље. Крајњи резултат неће бити разлике..

Препоручује се употреба само зрелих бобица, на којима нема трагова плијесни, знакова оштећења или оштећења. Ни у којем случају не би требало да берете бруснице са земље.

• Ако сами сакупљате сировине за вино, Одаберите грмље смјештено далеко од путева и аутопута. Лингонберри има способност да апсорбује штетне материје из околине.
• Да би бобице дале највећу количину сока мошту, потребно их је промешати. То можете учинити рукама или дрвеним петељкама. Такође ти могу користити блендер - ова метода је најпогоднија и најједноставнија.
• Не препоручује се прање бобица. На кожи лингонберри живе природни квасци који ће изазвати ферментацију сладовине. Ако су бобице које сте превише запрљане и потребно их је опрати, користите вински квас или квас.
• Главна потешкоћа у прављењу вина од брусница је активирање ферментације. Чињеница је да су ове бобице богате киселином што не дозвољава да пиво правилно ферментира. Зато мора додајте значајну количину шећера.
• Пре него што почнете са прављењем вина, морате побрините се да сви контејнери буду исправно санитарни. Боље је то учинити кључалом водом - само их исперите унутрашњошћу посуде.
• Препоручљиво је користити прочишћену воду за вино. Наравно, воду из славине можете једноставно прокухати и одбранити, али боље је користити филтер.

Корак по корак рецепт за вино од јагоде са медом

Ако желите да добијете заиста ароматично и веома мекано вино по укусу, требало би да употребите ово упутство. У њему нећемо правити квасац, а наше племенито пиће ферментираће дивљи квасац.

Састојци

• Јагоде бобица - 5 кг-
• Бели шећер - 2 кг-
• Пречишћена вода - 4,5 Л-
• Мед - 0,5 кг.

Како направити вински напитак од бобица јагода код куће

• Јагоде бобица бобица које додиривамо, али нису моје. У екстремним случајевима воће можете мало обрисати крпом. Сипајте их у већу посуду у којој их гнетемо или млевемо у хомогену масу.
• Овде сипајте сав гранулирани шећер и сипајте 3 литре воде. Све добро измешати. Покривамо врат посуде газом и уклањамо на тамно место недељу дана. Сваког дана мијешамо мошт три пута.
• Након одређеног времена, пиво филтрирамо кроз неколико слојева газе и исциједимо пулпу. У сок додајте преосталу воду и мед, лагано измешајте. Сипајте течност у резервоар за ферментацију (не више од 75 запремине) и затворите је воденом заптивком.
• Затим чекамо око месец дана док ферментација не престане и сипамо младо вино у боце ради старења. Ако се створио талог, немојте утицати на њега..
• Ставили смо их на хладно место два месеца, а потом искусили напитак. Ако се за то време исталожи, поновите поступак трансфузије.

Једноставан рецепт за вино од брусница

Ова метода је погодна у случајевима када добијате превише прљавих бобица или једноставно не желите да експериментишете са производњом вина. Према овој техници, прво ћемо направити квасац, а затим га додати у сок.

Предност ове технике је у томе што чак и ако ферментација у киселом тијесту није активирана, нећете покварити велики број сокова, већ можете једноставно прерадити кисели тијесто.

Састојци

• Коприве - 100 г-
• Чиста вода - 4 л-
• Лингонберри - 4 кг-
• Шећер - 2 кг.

Како сами направити укусно вино од јагода

• Прво узимамо квасац. Да бисте то учинили, узмите наше грожђице (имајте на уму, морају бити неопране, али не третиране сумпорним димом) и ставите је у малу посуду.
• Лагано загрејати 1 шољу пречишћене воде. Температура би требала бити око 30-35 степени. Њиме прелијте наше грожђице, а такође у посуду сипајте 2 кашике гранулираног шећера.
• Све добро измешамо, врат прекривамо газом и ставимо га на тамно топло место на неколико дана. Ако се на површини течности појави пена, тада је започела ферментација.
• Сада се директно бавимо вином. Добро оперемо лубенице, а такође решимо - избацујемо оштећене и оштећене бобице. Чисти плод пребацимо у прикладну посуду и уз помоћ блендера претворимо их у пире кромпир. Такође можете користити руке или петељке..
• Сипајте 1 килограм шећера у пире од брусница, а такође прелијте сву нашу воду и кисело тијесто. Добро измешајте и поклопите посуду газом. Чистимо на топлом месту 5 дана. У исто време, сваких неколико сати мешамо садржај тако да се не формира.
• Даље, вишеслојном газом, филтрирајте наше суше и истисните пулпу. У добијени сок сипајте још пола килограма шећера и добро измешајте. Сипајте течност у резервоар за ферментацију. Мора да се напуни највише ¾ укупне запремине.
• Ставили смо браву за воду и посуду уклонили на тамно место. Након недеља додајте преостали шећер и вратите посуду за даљу ферментацију.
• Месец дана касније, на дно посуде би требало да падне густи талог, а вино би требало да посветли. Ферментација ће бити довршена до овог тренутка. У овом случају сипајте младо вино у боце без додиривања талога који је чврсто затворен. Чистимо их на хладном месту за зрење.
• Тако би требало да стоје око 3 месеца, ако талог поново испадне, онда вино прелијте у нову посуду.
• Ставите напитак у боце за складиштење и чврсто их затворите.

Вино од јагоде произведено на овај начин код куће може се обогатити. Додатни алкохол се уноси након престанка ферментације сладовине. Треба само да напијете младо вино из талога, а затим течности додате праву количину алкохола или вотке.