Кнедле са кромпиром и луком

Желим да вам кажем како кувати кнедле са кромпиром и прженим луком. Корак по корак рецепт са фотографијом помоћи ће вам да се носите са припремом и разумете све суптилности.

Ово јело је симбол украјинске кухиње. Да бисте осетили прави укус кнедле, морате правилно припремити тесто, а уједно и припремити укусан надјев. Пуно су ставили. Замесите тесто у води, млеку или кефиру. Пуњење може бити различитог укуса, слано или слатко. Прокухајте их у сланој води или на пари. Али што може бити укусније од кнедле од нежног прозрачног теста са кромпировим пуњењем препеченим златним луком.

Састојци

Тесто:

• брашно - 500 гр.
• вода - 170 мл.
• јаје - 1 ком.
• со - 0,5 кафене кашике.

Пуњење:

• кромпир - 1 кг.

Пржење:

• биљно уље - 100 мл.
• лук - 3 ком..

Како кувати кромпирове кнедле

Припрема је врло једноставна. И једите невероватно брзо.

Кување теста

Тесто се може припремити на такав начин.

Кувајте ручно

Сипајте дубоку посуду са топлом водом. Вода треба да има температуру 27 - 30 степени.

Додајте јаје, протресите виљушком.

Додајте брашно у малим порцијама, замените тесто.

У направи за хлеб

Сипајте течне производе у посуду са машином за хлеб. Додајте просијано брашно. Претходно помешајте брашно са сољу. Подесите на „Месање“.

На крају поступка извадите посуду из машине за хлеб и оставите тесто у посуди да одстоји 20 минута, покривајући кухињским пешкиром. За то време, глутен ће почети да делује и тесто ће бити еластично.

Пуњење

Важно је одабрати прави кромпир. Шкробно поврће је потребно. Огулите кромпир, исеците на кришке, прелијте водом. Кувајте док не омекша, воду излијте у посебну посуду. Јуха се може користити за кување супа, печење.

Пире крумпир. Додајте со по укусу.

Да бисте припремили пржење, огулите лук, исечен на ситне комаде.

Сипајте лук у шерпу са загрејаним биљним уљем. Пржите до златно браон. Важно је да се лук не прекува, јер ће у супротном бити горак и упропастити укус јела.

Додајте део готовог пржења у пире кромпир. Променити.

Како вадити

Радну површину поспите брашном. Тесто разваљајте у слој дебљине 3 мм. Стисните точкове чашом с танким зидовима.

У средину сваког диска ставите једну кафену кашику крумпира..

Затворите дајући облик пола диска. Потребно је пажљиво закрпати ивице.

Да бисте добили и украсни облик ивицама кнедле, самљети их дијагонално, лагано окретајући ивицу. Испада уредан флагеллум.

Код ове методе пржења, пуњење ће остати унутар теста. кнедле ће бити сочне.

Припремљене кнедле прекријте филмом или кухињским пешкиром тако да се не проверавају.

Своје вољене можете обрадовати кнедлама необичног облика. Помоћу резача колачића исеците „срца“.

Ставите пуњење у средину.

Навлажите ивице водом и покријте другим „срцем“. Њежно слепе ивице без ометања облика.

Како и колико кувати

Кухајте кнедле у великој количини слане воде. Треба да га спустите у кипућу воду. Када се поклопе, кувајте 3 минута.

Дио преосталог пржења ставите у посуду. Припремљене кнедле уклоните кашиком и ставите у посуду. Прелијте остатком печења. Покријте и протресите. Кнедле са кромпиром треба помешати са прженим луком. Спремне кнедле треба оставити да одстоје под поклопцем 3 минуте. Добар апетит!

Савети и трикови

• Кнедле са кромпиром и прженим луком, сами можете послужити као јело или за њега можете скухати лагану повртну салату.
• Многи пржите масноћу или комадиће меса, сланину, печурке са луком.
• Може се послужити са павлаком.
• Ако сте саставили огромну количину кнедли које не можете појести 1-2 пута, тада ће их бити рационално замрзнути. Преклопите их на тањир или послужавник посут брашном и пошаљите их у замрзивач. Кад се мало смрзне, пребаците у кесу и оставите у замрзивачу. Овај препарат се чува замрзнут око 3 месеца.

Кувати кнедле са кромпиром и прженим луком уопште није тешко. Потребно вам је мало жеље, а има времена и за кување.