Конзервиране брескве

Воће брескве било које врсте, напуњено витаминима и осталим корисним елементима у траговима - прави налаз за љубитеље укусног. Али нећете се дуго мазити, јер је сезона продаје таквог воћа кратка, али постоји још једно решење - направити конзервиране брескве и уживати у њима зими. Научимо како припремити ово воће по најбољим рецептима, од којих један одговара совјетском ГОСТ-у, како би се зими гозба осунчала плодовима.

Конзервиране брескве према совјетском ГОСТ-у

Састојци

• Плодови брескве - 3 кг
• Шећер - 28 кашика.

Узимамо шећер по стопи од 7 кашика. на теглу од 0,5 л. Користимо само зрело воће са густом пулпом.

Како сачувати брескве

Многи воле сочно месо брескве јединственог укуса и мириса: он такође дува сунчану топлину! Ако се желите присјетити свог дјетињства и припремати воће по традиционалној совјетској рецепту, слиједићемо детаљна кулинарска упутства:

• Брескве ставимо у посуду, прелијемо хладном водом и оставимо сат времена. Након испирања воћа чистом водом.
• Без уклањања коре, направимо један уздужни пресек на плоду, поделимо на половине и извадимо кости.
• Изрежите брескве како желите (можете их оставити онакве какве јесу).
• Сипамо 0,5 л лименке кипуће воде.
• Заспавамо у опеченим посудама од 1 кашике. гранулираног шећера, додајте слој брескви, затим шећер и брескве, и тако даље, на врат.
• Узимамо широку тепсију, на дно стављамо пешкир, на њега ставимо део стакленки.
• Сипајте воду у посуду тако да покрије рамена лименке и ставите је на ватру. Кад прокључа, теглице стерилизујте 15 минута. Током стерилизације формира се шећерни сируп од брескве.
• Извадимо конзерве, одмах смотамо и преокрећемо.

Кад се радни елементи охладе, чувајте их у подруму или другом хладном месту..

Конзервиране брескве са лимунском киселином

Састојци

• Плодови брескве - 3 кг-
• Вода - 3.4 Л-

• Шећер - 0,4 кг-
• Лимунска киселина - 2 кашике кашике.

За ову бербу су погодни зрели плодови средње величине, а главно је да нису мекани. За конзервиране брескве боље је користити конзерве запремине 0,7-1 л, у супротном ће се плодови спљоштити под сопственом тежином и сирупаста тежина.

Како сачувати брескве код куће

Препоручљиво је берити брескве зими без коштица. Такво воће дуже задржава свој карактеристични укус брескве, не омекшава и добро се складишти. Помоћу ове технологије можемо сачувати воће у сирупу:

• Исперите и осушите плодове брескве: што је мање могуће вили требало да остане на њиховој кожи. Кожа остаје на свом месту, јер се већина вредних елемената у траговима налази у њој.
• Извадимо стабљике, плод нарежемо на половине и уклонимо јабуке. Ако су брескве веома велике, а половина не стане у теглу, плодове нарежите на четвртине.
• Кожом убодимо чачкалицом на различита места: сируп се боље апсорбује у фетус.
• Кришке брескве стављамо у стерилне тегле без притискања на њих, јер ће се иначе опрати и изгубити атрактиван изглед.
• Прокухајте воду, прелијте у посуду са воћем, поклопите и оставите да стоји 30 минута да се направи сок.
• Сипајте воду у лончић и припремите сируп: помешајте мало воде са лимунском киселином и шећером, ставите на шпорет и ставите да прокључа. Шећер се мора растопити.
• Посуде са воћем напуните врућим сирупом, плутовином, преврните, умотајте и сачекајте природно хлађење.

Брескве, сачуване у шећерном сирупу, спремне су за употребу за три дана, када се у њему добро натапају.

Конзерве брескве су омиљена посластица, посебно онима који су одрасли у совјетско време. Могу се јести самостално или додати у слојеве и украсе за колаче, сладолед и сирове воћне салате. Сируп од брескве одлична је база за млијечи и моуссе.