Како направити сушене шпароге

У природи постоји више од 200 врста шпарога, али једе се само неколико сорти, посебно оне богате лако асимилираним протеинима и витаминима..

У трговинама, посебно зими, често се налазе сушене шпароге, које се у том облику могу чувати више месеци, а да при томе не изгубе храњиве састојке. Азијска кухиња је посебно богата рецептима за шпароге и овде ћемо размотрити најукуснија и најздравија јела из ове дивне повртне културе.

Како припремити сушене шпароге

Ако сте гајили шпароге код куће и желите да је берете за зиму, онда вам за то неће требати посебне рецепте. Следите упутства испод:

• Тврди делови шпарога се одрежу пре сушења.
• Поврће, намењено сушењу, исекли смо на једнаке делове, нанизали га на врпцу (не прејако један до другог) и обешали у топлој рерни.
• Мора се окренути током сушења..

Ако нема рерну, можете користити електричну сушилицу. Шпароге чувамо у стакленим теглама, а пре употребе треба је натопити у хладној води и кухати у њој.

Начини кухања сухих шпарога нису нарочито тешки. Већина рецепата је једноставних и не захтевају сложене састојке. Сама шпарога скоро да нема укуса. Има способност упијања укуса поврћа, зачинског биља и зачина са којима се куха.

Како направити сушене шпароге, корејски рецепт

Требат ће вам:

• Сушене шпароге - 300 г.
• Мрква - 1 велика.
• Лук - 1 ком..
• Чешњак - 2 режња.
• Со укус.

• Зачини из сета за корејске салате.
• Биљно уље - 1 кашика.
• Соја сос - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће по укусу.

Како направити сушене шпароге

• Шпаргље намочите преко ноћи у бистрој води. Ујутру исциједите и исеците на мале коцкице.
• Лук исеците на танке половине и пржите док не поприме златну боју у тави на уљу.
• Нарибајте шаргарепу.
• У посуду ставите шпароге, пржени лук заједно с маслацем, додајте уситњени бели лук, уситњени бели лук, зачине, шећер, со, сирће. Све пажљиво преместите, затворите поклопац и ставите у фрижидер да се укисели.
• Храњива грицкалица биће спремна за 3-4 сата. Таква салата се чува два дана.

Сушене шпароге са поврћем, укусно предјело

Следећи рецепт треба да се допадне онима који прате њихову фигуру или су на дијети. Шпаргла кувана са поврћем је врло срдачна, богата витаминима, али у јелу је врло мало калорија.

Састојци

• Сушене шпароге - 300-400 г.
• Бели бибер - 1 ком..
• Парадајз - 1 велика.
• Краставац - 1 ком..
• Зачини.
• Со.
• Соја сос - 1 кашика. л.
• Сунцокретово уље - 1 кашика. л.

Како скувати предјело од шпарога

• Потопите шпароге у хладној води 7-8 сати, а затим је исциједите и добро нарежите.
• Парадајз, паприку, краставац нарежите на мале кришке.
• Комбинујте шпароге и поврће, додајте сол, зачине, уље, сојин сос, све измешајте.

Да би се предјело испунило укусом, требало би да стоји на хладном око сат времена, а затим се може послужити до стола.

Салата од сухих шпаргла

Постоје ситуације када нема времена за сложена јела и морате што брже смислити нешто укусно. Слиједећи овај рецепт, сушене шпароге можете кухати за само 30-40 минута.

Састојци

• Сушене шпароге - 300 г.
• Чешњак - 1-2 чена.
• Биљно уље - 1 л.
• Лук - 1 ком..
• Зачини, сол.
• Соја сос - 1 кашика. л.
• Шећер - 1 кашика. л.
• Сирће - по вашој жељи.

Како скувати залогај

• Шпароге нарежите на мале коцке и прелијте кључалом водом. Оставите да стоји 20 минута.
• Ољуштите лук и пржите на уљу до златно смеђе боје.
• Воду оциједите, шпароге добро измрвите, додајте јој лук.
• Ситно исецкајте бели лук или га исеците кроз пресу, додајте шпарогама. Додајте зачине, соја сос, шећер, сирће, све измешајте..

Непосредно након дресинга, салата је спремна за јело. Биће много укусније ако га оставите у фрижидеру барем пола сата.

Сушене шпароге са семенкама парадајза и сезама

Сјеменке сезама садрже много калцијума, аминокиселина, а имају и врло интересантан укус. Свако јело обогаћује корисним материјама и даје му пикантни укус..

Требат ће вам

• Сушене шпароге - 300-400 г.
• Сјеменке сезама - 1 кашика. са клизачем.
• Биљно уље - 1 л.
• Чешњак - 1-2 чена.
• Парадајз - 1-2 ком.

• Лук - 1 ком..
• Зачини, сол.
• Соја сос - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће - по вашој жељи.

Начин кувања

• Као и у свим случајевима, шпароге се претходно намоче у хладној води најмање 7 сати, а затим се исцеде и исеку.
• Парадајз нарежите на мале кришке.
• Насјецкајте лук на пола прстена и пржите у тави на уљу до златне боје.
• Шпаргла ставите у посуду, додајте му пржени лук, сецкани бели лук, зачине, сојин сос, шећерни сирће и све измешајте. На крају додајте сезамове семенке и поново измешајте.

Охладите салату и послужите.

Вруће јело - сушене шпароге са свињетином

Ово јело је погодно и за свечани сто и за свакодневну вечеру. Испада да је не само врло укусно, него и задовољавајуће.

Састојци

• Свињска каша - 700-800 г.
• Сушене шпароге - 400-500 г.
• Лук - 1 ком..
• Чешњак - 2 режња.
• Мрква - 2 ком..
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Зачини, сол по вашој жељи.

Како кувати

• Шпароге унапред намочите у води и исеците.
• Исперите свињетину, исеците на комаде.
• Ољуштите лук.
• Мркву нарежите на велике комаде.
• На уљу попржите лук 3 минута, а затим месите месо и пржите га 15 минута.
• У казан додајте чашу воде, зачине, бели лук и месо пирјајте 30 минута.
• Након времена додајте шаргарепу, додајте још једну чашу воде и крчкајте 30-40 минута.
• Шпаргље пржите у малој тави на мало уља.
• 5 минута пре него што је свињетина спремна, додајте јој шпароге и све измешајте.

Сада знате да се сушене шпароге припремају врло једноставно. По жељи можете експериментирати са салатама, додајући разно поврће и зачине основним производима. Због високог садржаја протеина и здравих масти, шпароге су често укључене у мени исхране..