Кисели парадајз

Јесен је време за жетву зиме. Бербе и треба их припремити за зиму, осигуравајући себи укусне повртне краставце. Маринирање парадајза с правом заузима водећу позицију. Парадајз украшава стол, и љети и зими, одушевљавајући нас својим одличним укусом и својим корисним својствима. Кисела рајчица незамјењив је атрибут сваке гозбе..

За киселост краставаца бирају се рајчице без оштећења и знакова болести, парадајз би требао бити приближно исте величине и степена зрелости. Парадајз различитих боја изгледа посебно лијепо у тегли: црвена, жута, наранџаста - само призор за болне очи! Пре киселог укисељавања, парадајз је потребно припремити тако што га добро оперете у пуно текуће воде.

Разноликост рецепата је импресивна и надахњујућа за експериментирање. Много је начина за кисело рајчицу, а свака домаћица има свој рецепт за потпис.

Припрема киселих рајчица сама је врло једноставна. Главна ствар је имати при руци сочно воће, сирће, сет зачина и стриктно се придржавати рецепта. До данас постоји пуно рецепата за сваки укус..

Једноставан рецепт за киселе рајчице

Састојци

• 2 кг парадајза
• 1,2 л воде
• 2 кашике шећер
• 1 кашика сирћета и соли,
• 5 грашака црног бибера,
• 3 режња белог лука и ловоров лист,
• лишће копра и хрена.

Начин кухања:

Парадајз темељито оперите под хладном водом, уклањајући прашину и прљавштину. Да парадајз не би пукао, потребно их је пробушити чачкалицом у близини стабљике. Затим припремите стакленке и поклопце: стерилизирамо тегле преко паре и кухамо поклопце 10 минута. Кад су стакленке спремне, започињемо савијање поврћа. На дно стављамо сецкани бибер, бели лук, ловоров лист и копар. Да бисте украсили радни комад, у теглу можете додати сецкану зелену паприку, шаргарепу и лук. Затим положимо своје парадајзе, прелијемо стрмом кипућом водом и оставимо да одстоји 20-25 минута. Након тог времена, потребно је да у шерпу исцедите воду, додате со, шећер и прокухате маринаду. У сваку теглу сипајте сирће, напуните га маринадом и разваљајте. И последњи додир остаје - канте требате замотати покривачем док се потпуно не охладе. Не заборавите да јасно следите рецепт, а зими ћете одушевити себе и вољене невероватно укусним парадајзом..

Још један једноставан, али одличан рецепт за кисело парадајз.

Кисела паприка с парадајзом

Потребно је само 1 сат да припремите 2 литарске конзерве парадајза.

Састојци

• Парадајз није велики - 1-1,5 кг
• чешња белог лука - 10-12 ком.
• камена со - 1 кашика. л.
• гранулирани шећер - 3 кашике. л.
• столног сирћета 9 - 1 кашика. л.
• вода - 1-1,3 л

Бирамо лепе и целе парадајзе. Боље је користити чешњак млађи, мириснији је него стари. Чешњак је потребно огулити, опрати и нарибати на крупној рерни. Пажљиво перите рајчице у хладној води. Покушајте бити изузетно пажљиви у вези тога, чисти састојци су кључ успеха у било којем очувању..

Тада би требало да почнете са припремом посуда и поклопца. Морају се стерилизирати (стакленке стерилизирамо на пари и кухамо поклопце 10 минута).

Распоредите парадајз у припремљене стакленке, слагајући их заједно. Даље треба прокухати воду и парадајз прелити кипућом водом. Оставите их у кључалој води 15 минута. Када ово време прође, требате да исцедите воду из конзерви у посуду. У томе ће вам помоћи посебни најлонски поклопац са "рупама", осмишљен је специјално за овај поступак. Прокухајте воду.

Распоредите нарибани бели лук у тегле, 1,5 кашика на литру тегле. Сада припремимо кисели краставчић. Пропорције треба држати што је могуће ближе - 1 кашика соли и 3 кашике шећера на 1 литар воде. Прокухајте маринаду и сипајте је у стакленке. И обавезно додајте 1 кашику сирћета у сваку теглу. Готово је, сад можете уваљати или вртети конзерве.

Оставите да се хлади Сновбалл кисели парадајз наопако на топлом месту. Парадајз можете „чувати у снегу“ у тамној остави 1 годину или у подруму две године, али мало је вероватно да ће вам требати толико времена, да парадајз „лети са праском“!

Уживајте у оброку!!