10 Рецепата за укусне салате са киселим печуркама

Киселе гљиве укусна су и сасвим задовољавајућа самостална залогаја. Међутим, разне салате могу се припремити од киселих гљива и лепо сервирати за празничним столом. Погледајте наш избор рецепата и испробајте салату од киселих гљива..

За припрему салата можете користити скоро све врсте киселих гљива. Најпопуларније међу њима су, наравно, шампињони. Али киселе печурке, остриге, печурке такође су сасвим погодне за употребу у салатама. Да бисте припремили укусне салате, бирајте киселе шампињоне по вашем нахођењу - ово сигурно нећете покварити јело!

Салата с месом и печуркама

Таква срдачна салата може заменити пуноправно јело прилогом.

Требат ће вам: 250 г свињског филета, 250 г киселих гљива, 1 гомила салате, 2 парадајза, 3 стабљике целера, 3-4 кришке хлеба, 50 г тврдог сира, 3 кашике. павлака, 4 кашике кашике сенф, биљно уље, со и бибер по укусу.

Кување. Месо нарибајте сољу и папром, намажите сенфом и пржите у тави док не скува или пеците у рерни. Резине хлеба нарежите на коцкице, пржите у сувој тави. Измешајте киселу павлаку, 1 кашика. уља, 3 кашике кашике сенф, рибани сир и 3 кашике кашике. вода, со и бибер по укусу. У већу посуду ставите печурке, нарерану салату, сецкану парадајз и целер, крутоне, резано месо. Прелијте салату преливом од киселе павлаке, измешајте и послужите.

Пуфф салата са печуркама и шунком

Послуживање овакве салате боље је у порционим посудама за салату или уместо ње у високим чашама.

Требат ће вам: 250 г киселих шампињона, 200 г шунке, 2 ком. кувани кромпир, 2 јаја, 150 г тврдог сира, мајонез по укусу.

Кување. Кромпир и шунку нарежите на коцкице, ако је потребно, гљиве насјецкајте, тврдо кувана јаја нарибајте сир на крупној рерни. Изложите у посуду за салату или подељене посуде за салату у слојевима: кромпир, гљиве, шунка, јаја. Сваки слој поспите мајонезом. Горњи слој је нарибани сир. Послажите салату по жељи и послужите.

Салата са пилетином, гљивама и свежим краставцима

Таква салата се може послужити у дубокој посуди за салату или лепо положити на јело и украсити зеленилом и гљивама.

Требат ће вам: 300 г куване пилетине, 250 г киселих гљива, 2 јаја, 2 краставца, 100 г тврдог сира, мајонез, свеж копар, со и бибер по укусу.

Кување. Филете и гљиве нарежите, исецкајте краставце и тврдо кухана јаја на коцкице, нарежите сир. Помоћу посебног прстена или велике пластичне боце одсечене са оба краја, положене на тањир, салату положите у слојевима. На дно ставите пилећи филе помешан са мајонезом. Даље ставите шампињоне и мало поспите мајонезом. Затим положите слој краставаца, поново поспите мајонезом. Следећи слој су јаја посута сољу и бибером и посута мајонезом. Последњи слој је сир. Пажљиво уклоните прстен да не би сломили слојеве. Рубове ђубре премажите мајонезом, поспите насјецканим копарима, а по жељи украсите салату киселим печуркама.

Топла салата са пилетином и гљивама

Врхунац топлих салата је употреба производа термички обрађених. Да бисте осетили укус таквог јела, послужите га одмах након кувања.

Требат ће вам: 300 г пилетине, 150 г киселих печурки, 1 лук, чери парадајз, зелена салата, 100 г јогурта без пунила, 1 поморанџа, биљно уље, со и бибер по укусу.

Кување. Лук нарежите на пола прстена и пржите на биљном уљу док не омекша. Пилетину нарежите на мање комаде и пржите док не скуха, посолите и попаприте по укусу. Извадите корицу наранџе тако што ћете је нарибати и исциједити сок. Сок и сок помешајте са маслацем и јогуртом, сољу и бибером. На тањире за послуживање распоредите растргане листиће салате, парадајз преполовите, све прелијте дресингом. На врх ставите пилетину, лук и гљиве, прелијте преосталим прељевом и одмах послужите.

Салата од лигњи са гљивама

Сам лигња је прилично свеж производ, зато за промену укуса у салату можете додати ароматично зеље.

Требат ће вам: 500 г лешева лигње, 250 г киселих гљива, 3 киселе краставце, 1 лук, мајонез, сол и бибер по укусу.

Кување. Очистите лешине лигње, ставите их у хладну воду, загријте, кухајте пар минута и одмах потопите у хладну воду. Краставце и лигње нарежите на тракице, лук на пола прстена, по потреби нарежите гљиве. Све ставите у посуду, посолите и попаприте, зачините мајонезом. Тањур за послуживање украсите листом салате, ставите мало салате, поспите зачинским биљем и послужите.

Рибља салата са печуркама

Испробајте тако необичну комбинацију производа! Сигурно ће вас пријатно изненадити.

Требат ће вам: 300 г киселих гљива, 200 г мало засољене црвене рибе, 2 јаја, 1-2 киселих краставаца, 2 ком. кувани кромпир, мајонез, со и бибер по укусу.

Кување. Гљиве, рибу, кромпир, краставце и тврдо кувана јаја исеците на коцкице. Све ставите у посуду, по потреби посолите и попаприте те зачините мајонезом. Готову салату ставите у прелепо јело и послужите.

Салата с пилетином и гљивама у корпама

Чак и салата направљена од једноставних састојака може на госте оставити пријатан утисак ако се послужи неуобичајено..

Требат ће вам: 1 лист пита хлеба, 200 г припремљене пилетине, 100 г киселих гљива, 3-4 киселе краставце, 200 мл киселе павлаке.

Кување. Испеците лист пита хлеба водом, исеците на квадратиће, сваки квадрат ставите у колач намазан биљним уљем, нарежите га (ако је потребно, на врх ставите малу шаку сувог пасуља) и пеците у рерни 5-7 минута. За салату исеците на коцкице кувани или печени филе, краставце, по потреби нарежите гљиве. Све ставите у посуду, додајте павлаку и измешајте. Припремљене корпе напуните салатом, ставите их на јело и послужите.

Салата од дивље гљиве са зачињеним преливом

Минимум састојака у комбинацији са преливом за острвце - и необична ужина је спремна.

Требат ће вам: 150 г киселих шампињона, гомила першуна, 1 лук, 1 паприка, 2 режња белог лука, 1 кашика. сирћета, 1 кашика соја сос, 1/2 кашике биљно уље, со и бибер по укусу.

Кување. Ако је потребно, гљиве нарежите, паприку нарежите на коцкице, лук - на пола прстена, насјецкајте першун. Све помешајте у великој чинији. За прељев помешајте сирће, сојин сос, уље и млевени бели лук. Зачините салату, сол и бибер по укусу, измешајте и послужите.

Пшенична салата са гљивама

Зрно пшенице је дијетални производ богат елементима у траговима и витаминима. Прије тога, за употребу пшенице у салати, мора се натопити и кухати док не омекша.

Требат ће вам: 200 г киселих шампињона, 2 кашике. кувано пшенично зрно, гомила зеленог лука, 2 кашике. сушене бруснице, 2 кашике маслиново уље, 2 кашике. сок од поморанџе, 1 кашика кашике кари у праху, со и бибер по укусу.

Кување. Печурке пребаците у посуду, додајте кувано зрно пшенице, сецкани зелени лук и бруснице док не скувају. Зачините по укусу помешајте уље, сок, кари и сол. Зачините салату, сол и бибер по укусу, измешајте и послужите..

Салата од гљива на кришку хлеба

Они воле да кувају такву салату у скандинавским земљама. Поред тога, врло је прикладно служити на пријемима.

Требат ће вам: 300 г киселих гљива, 1 црвени лук, кришке хлеба, 4 кашике. павлака, 4 кашике сирћета, 1 кашика вода, 1 кашика шећер, сол, бибер и зелени лук по укусу.

Кување. У тави прелијте кришке хлеба преливене биљним уљем. Изрежите лук на пола прстена. У лонцу помешајте воду, сирће и шећер, прокувајте, сипајте лук и оставите 15-30 минута. Зачините шампињоне киселом павлаком, сољу и бибером. На сваку кришку хлеба ставите неколико печурки, а на врху ставите пола прстена лука, украсите насјецканим зеленим луком.

Ако желите угодити члановима домаћинства и изненадити госте, користите наш избор киселих салата од печурки!