8 Компликованих и невероватно укусних јела од младог кромпира

На међународни дан кромпира, с вама делимо рецепте за сваки дан, јер се кромпир може послужити као залогај, дробити у салати, кухати у гарнишу, ставити у супу, пржити, испећи, користити као надјев за торту. И то није све! Ознака!

Млади кромпир је свестрано поврће за припрему многих укусних јела. Узмите у употребу следеће рецепте.

1. Омлет од кромпира на шпанском

Скувајте ово једноставно и изненађујуће укусно јело из Шпаније. Чињеница да је такав омлет од кромпира био на јеловнику сиромашних сељака не умањује његове заслуге и пријатан укус. Број састојака дизајниран је за 3-4 оброка.

Требат ће вам: 3 велика кромпира, 1 лук, 1 шоља уља, 5 јаја, сол по укусу.

Кување. Огулите кромпир и исеците на пола прстена. Пржите на загрејаном уљу 10-12 минута, додајте сецкани лук кромпиру и наставите да крчка још 12 минута или док кромпир не омекша. Посолите по укусу, помешајте и ставите кромпир и лук у посуду, оставите да се охладе 5 минута. У овом тренутку побијте јаја са сољу. Охлађени кромпир и лук ставите у мешавину јаја и измешајте. Ставите таву на средњу ватру, улијте мало уља, ставите кромпирову смешу и пржите док не постане златно браон. Затим лагано окрените омлет и пржите другу страну. Готов омлет нарежите на комаде и послужите.

2. Каша од кромпира (мусаке)

Кувајте познато јело балканске кухиње. Од наведене количине састојака добит ће се 6 порција.

Требат ће вам: 1 кг кромпира, 500 г млевеног меса, 2 лука, 4 јаја, 1 чаша врхња, 1 чаша млека, 1 кашика кашике. сушени тимијан или оригано, 1 кашика. свежи першун, 2 режња белог лука, прстохват мушкатног орашчића, 2 кашике. уља, сол и бибер по укусу.

Кување. У великој тави загрејте уље на средњој ватри. Излијте нарезани лук и пржите око 1-2 минута. Додајте млевено месо и пирјајте док се не скувају. Уклоните са ватре, зачините сољу, бибером, тимијаном и сецканим першуном. Огулите кромпир и исеците на кругове. Подмажите посуду за печење уљем, на дно ставите кришке кромпира у једном слоју, поспите сољу и ставите трећину млевеног меса. Поновите слојеве још два пута. На врх ставите слој кромпира (четврти по реду). У малој чинији победите јаја, додајте млеко, павлаку, сецкани бели лук и прстохват мушкатног орашчића. Добро измешајте и сипајте кромпир. Посуду за печење обложите фолијом и пеците на температури 200 ° Ц 30-45 минута. Затим уклоните фолију и пеците до златно смеђе боје..

3. Драники са печуркама

Јело познато и многима познато може се припремити мало другачије додавањем гљива у пуњење. Палачинке од кромпира врло су нежног укуса.

Требат ће вам: 700 г кромпира, 1/4 шоље брашна, 1 јаје, 1/4 шоље млека, 30 г сувих гљива, 1 лук, 1 кашика свеж копар, биљно уље, со и бибер.

Кување. Осушене гљиве намочите у води (боље је да то урадите унапред), а затим је оциједите и нарибајте. Пржите шампињоне с луком у тави док не омекшају. Додајте сецкани копар, со и бибер по укусу. Скините са ватре и ставите у посуду. Нарибајте кромпир на крупној рерни, додајте преостале састојке и све измешајте. У велику посуду за грејање загрејте уље, кашиком ставите клизну масу кромпира, лагано је исциједите, на врх кромпира ставите надјев од гљива, а на њих још једну кашику кромпира. Пржите палачинке са кромпиром до златно смеђе боје са обе стране. Послужите вруће са павлаком.

4. Пица са кромпиром

За припрему тако необичне пице можете користити готову базу.

Требат ће вам: база за пиззу, 1/3 шоље свежег сира, 3-4 кромпира, 1 кашика. рузмарин, 1 кашика путер, 1/2 шоље нарибаног тврдог сира.

Кување. Крумпир скухајте у сланој води док не омекша и исеците на танке кругове. Помешати са уљем, рузмарином и соли по укусу. Ставите подлогу за пиззу на лист пергаментног папира, на врху подлоге ставите скутови сир са равномерним слојем и кромпир на њега. Поспите сиром. Пеците пиззу 10 минута до златне и хрскаве боје. Готову пицу можете додатно посипати свежим сиром, прелити уљем и сољу.

5. Кромпир са роштиља

Такво јело се може припремити за пикник - само припремите унапред и понесите их са собом. Рецепт је за 6 порција..

Требат ће вам: 18 средњих кромпира, 3 кашике соли, 2 кашике. уље, 6 режња белог лука, 1 кашика кашике сјецкани свјежи тимијан, 1/2 кашике кашике ситно сецкани свежи рузмарин.

Кување. Кромпир добро оперите, огулите и кухајте у сланој води док не омекша. Долијте воду и додајте уље и сецкано биље директно у таву са кромпиром, добро измешајте. Припремите шест квадратних листова фолије, положите их на радну површину. Кромпир ставите на фолију, у сваку порцију ставите 1 чешањ белог лука и умотајте фолију да направите коверте. Грил кромпир, повремено преврћући, око 15 минута.

6. Крем од супе од кромпира и лука

Млади кромпир - одлична основа за супу од пире - брзо прокуха, дајући јелу ваздушну конзистенцију.

Требат ће вам: 1 велика пор, 2 средња кромпира, 2 шоље пилећег залиха, 1 ловоров лист, 1 кашика. биљно уље, 2 кашике. млечна (или павлака) со и бибер по укусу.

Кување. Резати порилук. Ставите зелени део заједно са ловоровим листом у шерпу, прелијте пилећим темељцем, поклопите и кувајте на средњој ватри. Измрвите бели део порилука и пржите у уљу 5 минута. Огулите и исецкајте кромпир на ситне коцкице и ставите у лончић с чорбом. Након пар минута извадите зелено лишће и ловоров лист и кувајте чорбу на средње јакој ватри 15-20 минута, док кромпир не буде спреман. Затим макните таву са ватре, додајте млеко и беланца истуците. Сол и бибер по укусу.

7. Кромпир салата са хреном и копаром

Ова љута срдачна салата одлично је решење за породичну вечеру..

Требат ће вам: 1 кг новог кромпира, 1/4 шоље киселе павлаке, 1/3 шоље мајонеза, 1,5 кашике. хрену, 1 кашика сјецкани свјежи копар, 1/4 шоље ситно сјецканог зеленог лука, сол, мљевени бибер.

Кување. Кромпир добро исперите и кувајте у сланој води док не омекша. У великој посуди помешајте киселу павлаку, мајонез, хрен, копар, лук. Кромпир нарежите на четвртине и добро измешајте са припремљеним преливом. Додајте млевену паприку и сол по укусу. Оставите салату неко време у фрижидеру пре послуживања..

8. Млади кромпир пирјан са говедином

Током пирјања у младом кромпиру задржавају се све корисне материје. У комбинацији са месом добијате укусно и задовољавајуће јело за малу породицу.

Требат ће вам: 400 г кромпира, 300 г говедине, 2 лука, 2 шаргарепе, 200 г печурки, 2 режња белог лука, 1 кашика. парадајз паста, неколико гранчица першуна за украс, сол, бибер, биљно уље.

Кување. Млади кромпир се може кратко намочити у сланој води, тако да се нежна коре оставе. Велика крупна шаргарепа и лук, ситни - можете да ставите цело јело. Исецкајте бели лук. Лагано пржите насјецкану говедину у мало уља у тави са дебелим дном или паткама. Сипајте малу количину воде. Покријте тепсију и ставите на ватру да се динста. Ако је говедина млада, трајат ће 30 минута, иначе се вријеме може повећати на 1 сат. Затим додајте кромпир, поврће и гљиве у тепсију, додајте воду ако је прокухало, и пирјајте 10-15 минута. Ставите парадајз пасту, бели лук, динстајте јело још 2-3 минута, и можете послужити.

Јела од младог кромпира нису само здрава, већ су укусна и задовољавајућа. Кухајте и уверите се сами.