Како чувати репе у зими

У јесен долази време за жетву кореновских култура, укључујући и репу. И у ово се време многе домаћице питају: како сачувати своју драгоцену жетву и спречити да поврће умре од болести или влаге. Наш чланак ће вам помоћи да пошаљете репе "за зиму" у складу са свим правилима.

За почетак, важно је одлучити: где ћете складиштити репе, у стану или у подруму. Уосталом, сваки начин складиштења има своје карактеристичне карактеристике.

Припрема репе за зимско складиштење

У међувремену, разговараћемо о томе како правилно припремити корене усеве за складиштење. Берите по сувом времену, да не бисте навлажили поврће. Чињеница је да влага доприноси брзом пропадању, а погођени плодови вјероватно неће преживјети зиму. Након брања пажљиво прегледајте сваки усев коријена на оштећења и мекане мрље - такви узорци могу уништити здрав усев..

Очистите коријенске биљке изабране за складиштење од грудица земље и могућих нечистоћа. Затим узмите нож и пажљиво одвојите врхове, а то морате да урадите без да додирујете поврће. Ни у којем случају не покушавајте да одломите стабљике врхова, као да убрзавате процес. Затим раширите папир у покривеној, али добро проветреној просторији и положите репа на њу тако да се суседне копије не додирују, и осушите током дневног светла..

"Зимовање" усјева корене репе у подруму

Након завршетка свих припремних радова, време је да се одреди место и начин складиштења. Размислите о опцији подрума.

Ово место је идеално за вас ако нема влаге, соба је добро проветрена и могуће је редовно спуштање и преглед коренских култура ради трулежи.

Можете да складиштите репе у подруму на следеће начине:

1. У дрвеним кутијама или плетеним корпама (крупни усјеви се пресавијају, најмањи се пресавијају, јер се најбоље складиште - неће бити сувишно посипати репе са дрвеним пепелом да бисте уклонили сувишну влагу)-
2. У песку (ова метода штити од плијесни и упија влагу)-
3. У пластичним кесама (главна ствар је не везати их да спречите стварање капи влаге на зидовима).

Један од најважнијих услова за чување репе је обезбедити одговарајућу температуру и влажност како коренински усјеви не би замрзнули, али и не почели клијати. Најоптималнија температура је 2 ° Ц. Влажност не би требало да пређе 80-85.

Складиштење репе у стану

Ако се десило да ваша летња кућица није опремљена подрумом, нема везе. Можете похранити репе у стану. Овде имате две могућности: фрижидер и балкон. Боље је, наравно, да одаберете други, али ако балкон није застакљен, ипак користите фрижидер.

Обе методе складиштења се не разликују посебно једна од друге, осим што морате да се позабавите испоруком песка. Али постављање дрвених кутија на лођу није тешко. Једино на што бисте требали обратити посебну пажњу су ниске температуре зими на балкону - ако термометар показује температуру знатно нижу од нуле, репе треба пажљиво савити у пластичне кесице и ставити у посуде за поврће у фрижидеру. Поред полиетилена можете користити пластичне посуде за храну као и папирне кесице.

Ако такво складиште загуши сав слободан простор и проузрокује нелагоду, с почетком загревања, пошаљите репе на балкон.

Најбољи "комшије" за репу у зимском складишту

Претпоставимо да још увек имате на располагању подрум, али толико је компактан да нећете моћи да сложите сво поврће на значајној удаљености један од другог, или ћете морати да га "избаците". Како расподијелити коријенске усјеве тако да сигурно преживе зиму и не наносе једни другима штету?

Најсигурнији начин складиштења репе је мрква и кромпир. Неки летњи становници то раде: кромпир се сипа низ кутију, а репа се ставља на врх. Сматра се да кромпир штити репе од труљења..

Коријенски усјеви се такође добро чувају поред репа. Да бисте продужили рок трајања, поврће се третира глиненом кашу (да бисте га скували, помешајте глину са водом у односу 1: 1), поспите дрвеним пепелом или пиљевином, као и песком.

Међутим, приликом заједничког складиштења кореновских култура треба имати на уму да се квалитет чувања поврћа значајно смањује, па стога не смета проналажењу сваке врсте.

Како препознати инфекцију репе и сачувати усев?

Чак и ако се поштују сва правила складиштења, поврће је често болесно или једноставно трули. Да би се то спречило, охрабрује се баштованима да прегледају и сортирају кореновке које се шаљу на складиштење што је чешће могуће. Али како препознати болест у раној фази и ослободити здраву жетву нежељеног „комшије“? О овоме - даље.

Ако се очврснуле црне мрље појаве на коријенским културама без губљења времена, одвојите их од здравог поврћа. Те тачке су знак инфекције фусаријумом или фомозом. Након тога, то ће довести до стварања празнина и неприкладности поврћа за употребу у храни..

Ако сте током жетве репе приметили релативно тром и неразвијене врхове неких коренолошких култура, а они су много мањи од својих „колега“, можда ово поврће има „пропадање срца“. Препоручљиво је чувати такво корено поврће одвојено од здравог и јаког, јер ако болест и даље утиче на биљку, таква репа ће врло брзо иструнути..

Разговарали смо о најбољим начинима складиштења репе, објаснили како да на време препознамо болест и успемо да сачувамо главни урод. Надамо се да ће вам материјал бити користан..