20 Рецепата за тесто за најукусније и најукусније колаче

Представљамо вам избор рецепата за тесто за торте са разним пуњењем. Маслац и слатко пециво, пециво за пите са слатким и љутим надјевом, пециво и лиснато пециво - ови и многи други рецепти можете пронаћи у нашем чланку.

За припрему квасног теста можете користити и суви и свеже пресовани квас. Они су заменљиви. Дакле, 1 г сувог квасца еквивалент је 3 г свежег квасца. Ако рецепт каже да требате да користите 30 г свежег квасца, можете их заменити са 10 г сувог.

Главна ствар у припреми теста је посматрати количину ових састојака и следити препоруке.

Брзо тесто за било који колач

Припремити такво тесто неће бити тешко чак ни за почетнике домаћице.

Требат ће вам: 1 кесица сувог квасца, 320 мл топле воде, 440 г брашна, 1 кашика. шећера, 2 кашике. маслиново уље, 0,5 кашике кашике со.

Кување. Отопите квасац у води и оставите да стоји 5 минута. Затим додајте брашно, шећер, путер и со и замените глатко, еластично тесто. Омотајте квржицу у филм и оставите на топлом месту 1 сат.

Пециво са кратким листићем за питу

Једноставно пециво од кратког хљеба направљено од три састојка погодна за прављење пите, колача и сира.

Требат ће вам: 240 г путера, 240 г брашна, 50 г шећера.

Кување. Брашно помешајте са шећером, додајте омекшали путер и гнетите тесто. Завијте у куглу, умотајте у фолију и ставите у фрижидер на 1 сат.

Квасац за тијесто

Не бојте се квасца, припрема је врло једноставно. За то користите само висококвалитетни квас..

Требат ће вам: 160 мл млека, 1 кесица сушеног квасца, 6 кашика. путер, 50 г шећера, 0,5 кашике кашике со, 1 јаје, 3 шоље брашна.

Кување. Загријте млеко, растворите квас и оставите 5 минута. Помоћу миксера помешајте омекшали путер, шећер, сол и јаје. Додајте млеко са квасцем, брашно и густин замените. Крумпир теста ставите у чисту посуду, прекријте пешкиром и оставите 1,5 сати на топлом месту.

Маслац за торту

Ово тесто је погодно за прављење пита са разним пуњењем - и слатким и љутим.

Требат ће вам: 250 г маргарина, 130 г шећера, 1 шоља млека, 3,5 шоље брашна, 1 кесица сушеног квасца, 3 јаја.

Кување. У воденој купељи растопите маргарин. Додајте млеко. Јаја са шећером умутите одвојено и сипајте у млечну смешу. Додајте квас. Сипајте брашно у једну чашу, сваки пут добро мешајући. Замесите меко тесто које не лепи кашиком и оставите да стоји на хладном месту 3 сата.

Лиснато пециво за питу

Да бисте направили лиснато пециво, пре кувања, све састојке охладите на исту температуру.

Требат ће вам: 260 г путера, 350 г брашна, 8-10 кашика. ледена вода, 1 кашика кашике со.

Кување. Ручно помешајте брашно, сол и 60 г путера. Сипајте воду у 1 кашику и гнетите тесто. Охладите га 5 минута, а затим га уваљајте у правоугаоник. У средину овог правоугаоника ставите равномерни слој од 100 г путера, замотајте ивице теста и брзо разваљајте да се маслац убаци у тесто. Тесто поново разваљајте у правоугаоник, у средину ставите преостали путер, обмотајте ивице и разваљајте. Опет из теста обликујте правоугаоник, ивице завијте у центар, положите један на другог и разваљајте. Поновите овај поступак још 2-3 пута. Затим ролано и разваљано тесто умотајте у фолију и ставите у фрижидер на најмање 4 сата.

Тесто за желе торту

Јеллиед тесто је прави налаз када требате брзо и лако направити питу.

Требат ће вам: 140 г путера, 1,5 шоље млека, 3 јаја, 1 шоља брашна, 0,5 кашике кашике сода, 1 прстохват соли.

Кување. Млеко помешајте са мало тучених јаја, додајте со и маслац. Сипајте мало брашна, соде и добро измешајте. Затим додајте преостало брашно и добро измешајте тесто како не би остали грудвице..

Кефирно тесто за питу

Захваљујући кефиру, тесто је порозно и добро упија сочан надјев.

Требат ће вам: 0,5 л кефира, 150 г путера, 1 јаје, 700 г брашна, 0,5 кашике кашике сода, 2 кашике шећера, 1 прстохват соли.

Кување. Растопите путер, додајте мало тученог јаја, кефира и соде и добро измешајте. Затим сипајте шећер, со, постепено сипајте брашно и гњечите тесто. Пре кувања, готово тесто држите у фрижидеру пола сата..

Кисело врхње за питу

Такво тесто се може припремити унапред, на пример, ноћу, како би се ујутро удовољило домаћинству мирисном тортом..

Требат ће вам: 100 г киселе павлаке, 1 јаје, 30 г путера, 300 г брашна, 4 кашике кашике. шећера, 1 прстохват соли, 0,5 кашике кашике сода и мало сирћета.

Кување. Умутите јаје са сецером и сољу. Сипајте павлаку и ставите омекшали путер. Додајте сирће каширано сирћетом, додајте брашно и густин замените..

Тесто за млечну питу

Нежно тијесто је посебно погодно за воћне пите.

Требат ће вам: 1 шоља млека, 1 кашика. биљног уља, 1 јаје, 0,5 кг брашна, 30 г квасца, 1 прстохват соли.

Кување. Уситните квасац и растопите у топлом млеку. Брашно сипајте у клизач, додајте со и направите депресију у средини слајда. У ову шупљину сипајте млеко и квас, туците јаје и гнетите тесто. Тесто разваљајте у куглу, покријте пешкиром и оставите да стоји на топлом месту. Затим поново добро промешајте.

Тесто од пита од мајонезе

Мајонез даје готовом тијесту посебну њежну текстуру и јединствен укус.

Требат ће вам: 150 мл мајонеза, 100 мл млека, 100 мл воде, 0,5 кг брашна, 50 г шећера, 0,5 кашике кашике соли, 1 врећица сувог квасца.

Кување. Квас растопите у топлој води помешано са млеком, додајте со, шећер и пар кашика брашна, промешајте и ставите тесто на топло место 20 минута. Затим додајте мајонез, сипајте брашно и гњечите глатко тесто које се не лепи за руке. Посуду са тијестом прекријте пешкиром и оставите на топлом мјесту 1 сат.

Тесто од пите од сира

Нећете покварити тесто са сиром!

Требат ће вам: 0,5 кг скуте, 200 мл киселе павлаке, 300 г шећера, 2 јаја, 0,5 кг брашна, 0,5 кашике кашике. соли, 1 кашика кашике сода, мало сирћета, 1 кесица ванилин.

Кување. Обришите сир кроз сито. Одвојено измешајте брашно, шећер, со и ванилин. Додајте павлаку, пире од сира, јаја и сирће посољено сирћетом. Замесите меко, лепљиво тесто.

Сухо тесто за питу

Мрква сувог теста треба користити за пите са сочним пуњењем, на пример, од ренданог јабука, наизменичних слојева теста и прелива.

Требат ће вам: 250 г маргарина, 2,5 шоље брашна, 0,5 кашике кашике. сода.

Кување. Брашно помешајте са содом. Смрзнути маргарин нарежите на крупну решетку, додајте у смешу од брашна и рукама уваљајте у мрвице. Тесто је спремно!

Тесто за осетске пите

Ако сте барем једном скували осетске колаче, чешће ћете их кувати.

Требат ће вам: 0,5 кг брашна, 3 кашике кашике сувог квасца, 250 мл кефира, 100 мл воде, 1,5 кашике. биљног уља, 1 јаје, 1 кашика кашике шећера, 1 прстохват соли.

Кување. Кефир на собној температури, помешајте са мало топле воде, додајте со, шећер, мало тученог јаја, квасца и добро измешајте. Брашно постепено сипајте, сипајте у малим оброцима уља и гњечите меко, еластично тесто. Подмажите посуду биљним уљем, ставите у њу грудвицу теста, прекријте пешкиром и оставите да дође на топло место.

Тесто за пита од купуса

Додајте много лука у надјев за такву торту - то ће питу учинити сочнијом.

Требат ће вам: 600 мл масног кефира, 3 јаја, 30 г квасца, 100 г путера, 100 г шећера, 1 кашика кашике. со, 1 кг брашна.

Кување. Кефир на собној температури, помешајте са шећером и квасом и оставите на топлом месту 15 минута. Затим додајте просијано брашно, промешајте. Додајте путер и јаја и добро мешајте да се тесто не би залепило за странице чиније. Унутрашњост посуде подмажите биљним уљем, ставите тесто, прекријте пешкиром и ставите на топло место 1 сат.

Месно тијесто за питу

Као пуњење можете користити било које месо, пилетину или млевено месо..

Требат ће вам: 120 г путера, 1 шоља киселе павлаке, 1 јаје, 2,5 шоље брашна, 0,5 кашике кашике прашак за пециво, 0,5 кашике кашике со.

Кување. Умешајте растопљени путер са павлаком, јајетом, прашком за пециво и со. Додајте 2 шоље брашна и замените меко, не лепљиво тесто. По потреби додајте преостало брашно. Поделите тесто на два дела, покријте пешкиром и оставите да се одмара пола сата.

Тесто за рибље пите

Да бисте разноставили рибљи надјев, додајте му поврће - лук, шпинат, парадајз.

Требат ће вам: 200 г путера, 2 јаја, 1 кашика. шећера, пола кесице сувог квасца, 30 мл воде, 0,5 кашике. со, 2 шоље брашна.

Кување. Брашно помешајте са квасцем. Додајте рендовани путер и ручно мешајте. Сипајте шећер, сол, побијте јаја, сипајте воду и гнетите тесто, додајући по потреби још брашна.

Тесто за пире од кромпира

Тијесто од воћног квасца добро се слаже са надјевом од пирјаног кромпира или пире кромпира.

Требат ће вам: 30 г путера, 1 јаје, 1,5 шоље млека, 4 кашике. шећера, 1 кашика кашике соли, 2 кашике кашике сувог квасца, 1 кашика биљно уље, 2,5 шоље брашна.

Кување. Мало загрејте млеко, додајте шећер, сол и квас и оставите 10 минута. Сипајте брашно у клизач и направите депресију у центру. У ово удубљење сипајте припремљено тесто, мало тучено јаје, биљно уље, ставите путер. Замесите тесто и ставите га на топло место 1,5-2 сата, док се не повећа запремина.

Берри Пие тесто

За пите пуњене бобицама припремите густо тесто попут киселе павлаке, тако да бобице у њему мало утону.

Требат ће вам: 150 мл млека, 100 г путера, 2 јаја, 200 г шећера у праху, 250 г брашна, 1 кашика кашике прашак за пециво.

Кување. У растопљени путер додајте шећер у праху, мало топлог млека и јаја и добро измешајте миксером. Додајте брашно, прашак за пециво и добро измешајте док не постане глатко. Готово тесто треба да буде конзистентно, као густа павлака.

Тесто од пита од јабука

Тесто испада прилично течно, а готови колач је врло нежан и ваздушан.. 

Требат ће вам: 3 јаја, 150 г шећера, 1 шоља брашна, 0,5 кашике кашике. сода, 0,5 кашике сирћета, 1 врећица ванилин, 1 прстохват соли.

Кување. Поделите јаја на протеине и жуманце. Жуманцима додајте шећер и ванилин и трљајте док не постану бели. Беланца победите у пени са прстохватом соли. Затим комбинујте протеине са жуманцевима и помешајте. Додајте брашно и сода сок од сирћета. Лагано измешајте и почните да кувате пита.

Јам пите од теста

Поделите тесто на два дела, разваљајте један и ставите у калуп, ставите надјев, а други део тијеста смрзните и нарибајте на крупној рерни на врху.

Требат ће вам: 150 г путера, 100 мл киселе павлаке, 2 кашике. шећера, 1 јаје, 300 г брашна, 0,5 кашике кашике. сода, 1 кашика кашике сирћета, 1 прстохват соли, 1 кесица ванилин.

Кување. У павлаку додајте сирће посољено сирћетом и добро измешајте. У мешавину додајте шећер, путер, јаје, ванилу и брашно и гнетите тесто. Готово тесто разваљајте у куглу, умотајте га у фолију и ставите у фрижидер на 2 сата.

Спремите себи избор рецепата да се не изгубите, а сваког дана одушевите укућане укусним колачима!