Да би зелено било дуже свеже

Свјеже биље садржи велику количину витамина и јелима додаје пикантност. Међутим, сва арома и укус нестају док зеље бледи. Заправо, биље убрањено у башти може дуго да остане свеже и мирисно..

Постоје одређени разлози за брзо венуће свежег биља. Хладњак је врло влажан, па од тога зачинско биље почиње трулеж. Међутим, недостатак влаге негативно утиче на зеље - брзо се суши. Ако биље оставите само у кухињи, тада ће под утицајем дневне светлости пожутети. Хладноћа и вишак кисеоника мењају јарко зелену боју лишћа у браон.

Због тога, да би зеленило било свежије што је дуже могуће, потребно је обезбедити оптималне услове. Ако исправно комбинујете показатеље температуре, влажности, светлости и кисеоника, зачинско-ароматично биље ће бити свеже око месец дана.

То је препарат који у великој мери одређује трајање складиштења и зачинског биља. Пре него што ставите у фрижидер да се складишти, зеље је потребно добро опрати хладном текућом водом и темељно осушити. На гранама и лишћима не би требало да остане ни кап влаге.

Разликују се две врсте зеленила које се разликују у облику стабљика и лишћа. Постоји меко зеље - ова врста лишћа и стабљика је нежна (цилантро, метвица). Везе стабљике и тврдо лишће указују на то да је трава жилава (тимијан, рузмарин). Ове карактеристичне особине такође утичу на разлике у припреми и чувању зеленила..

Меко зачинско-ароматично биље (першун, копар, босиљак, цилантро, мента) треба чувати у посуди са водом. Претходно одрежите крајеве стабљика у близини зеленила и ставите их у чашу са хладном водом, а на врху поклопите пластичном кесом. Ово ће задржати влагу и заштитити лишће од прекомерног излагања кисеонику. Да би зеленило било свежије што дуже, мењајте воду сваких пар дана.

Зачињено ароматично биље и зеље тврдог типа (оригано, тимијан, рузмарин) потребно је умотати у влажни папирни пешкир, чиме се спречава брзо сушење, и додатно ставити у посуду са поклопцем или у кесу - на тај начин додатни кисеоник неће доћи до лишћа и стабљика.

Ови једноставни начини помоћи ће вам да дуго останете свјежи, лијепи и мирисни..