Производи који се не смеју хладити

Многи људи погрешно верују да ниске температуре спречавају кварење хране и омогућавају им да дуже остану свежи. Међутим, то није тачно. Постоје производи који се, напротив, покваре у фрижидеру, брзо се осуше или труну. Каква је храна, прочитајте у нашем материјалу.

Нису све намирнице потребне хладне да би дуже биле свеже и чуване. На ниским температурама такви производи (а то није само поврће и воће) разграђују текстуру, покваре укус, мирис и боју. Зато прегледајте свој фрижидер и из њега извадите све оно што је боље сачувано и не изгуби своје квалитете на собној температури.

Хлеб

У фрижидеру се хлеб суши много брже. Чување хлеба на хладном је добра идеја само ако желите да направите крушне мрвице или хлеб. Много погодније место за одлагање хлеба је обична кутија за хлеб где ће дуже бити свеже, мирисно и укусно.

Печење

Ако мислите да ће колачићи, пецива, пите и друга печена роба у фрижидеру дуже задржати свежину, онда грешите. Управо супротно, њихов рок трајања биће знатно смањен. Као и хлеб, пецива се најбоље чувају на собној температури, а још боље - у посудама са поклопцем.

Кромпир

Ниска температура претвара скроб који се налази у кромпиру у шећер, а поврће губи јединствени укус и текстуру и постаје нездраво. Кромпир се најбоље чува у подруму, на температури која не падне испод 7 степени, или у папирној кеси у шпајзи.

Парадајз

Парадајз је термофилна култура, па и током узгоја и током складиштења више воле топлоту. Ако рајчицу држите у фрижидеру, они губе специфичан укус и арому, постају свежи и воденасти. Парадајз држите у кухињи на столу или на полици, само га штитите од директне сунчеве светлости.

Паприка

Ниске температуре у фрижидеру спречавају да паприка добро сазри и открива сав њен укус, па је чувајте у остави или само у кухињи, на сувом и мало хладном месту.

Лук

Лук под утицајем хладноће губи укус и арому, а када је изложен високој влажности ваздуха постаје мекан и почиње да трули. Чувајте на тамном, хладном и сувом месту да се спречи пропадање и прерано клијање. Али зелени лук се може чувати у фрижидеру, не боји се ни хладноће ни влаге.

Чешњак

Чешњак чуван у фрижидеру засити свим мирисима производа који тамо леже. Уз то, губи карактеристичну оштар мирис и постаје мекан. Због тога бели лук треба чувати на сувом и прозрачном месту..

Басил

Босиљак је производ којем треба топлота. Ниска температура доводи до прераног венења лишћа и једноставно убија специфичан зачински укус зеленила. Свежи босиљак треба чувати у посуди са водом на сунчаном месту. Гомила траве може се прекрити и пластичном кесом, тако да се у њој направе рупе, што ће заштитити лишће од исушивања.

Јабуке

У фрижидеру јабуке губе сочност и арому. Они ће се савршено чувати на собној температури, али држите их подаље од осталог воћа и поврћа - етилен који јабуке ослобађају може довести до брзог сазревања и чак пропадања „комшија“ у складишту.

Банане

Посебно незреле, банане у фрижидеру ће тек почети да труле, а не сазревају. А њихов пилинг добиће непривлачну смеђу боју. Боље чувајте банане на собној температури.

Цитруси

Наранџе, мандарине, лимун у фрижидеру губе корисне особине, па цитрусе чувајте на собној температури, у корпи с воћем.

Диње и лубенице

Ако се целокупно воће ових тикве чува у фрижидеру, они ће изгубити значајан део антиоксиданата који су веома важни за здравље, а њихов укус и карактеристична нежна арома биће покварени. Резану диње и лубеницу можете чувати у фрижидеру, умотавајући у фолију.

Плодови велике јаме

Брескве, нектарине, шљиве и друго воће са великим кором не подносе ниске температуре и брзо се кваре. Чувајте их у корпама са воћем на топлом месту..

Авокадо

Незреле чврсте плодове овог прекоморског воћа чувајте на собној температури, као он неће сазрети у фрижидеру, већ ће одмах почети да трули. Али зрели, мекани додир авокада држите у фрижидеру да се дуже неће претворити у „неред“.

Душо

Мед има веома дуг рок трајања, тако да не морате бринути због његове свежине. Ако мед складиштите у фрижидеру, његов укус и корисна својства неће се погоршати, али ће брзо изгубити своју течну конзистенцију и кристализирати се. А у овом је облику употреба меда много тежа. Држите теглу меда у кухињском ормарићу и ништа му се неће догодити.

Кафа

И млевена кафа и зрна кафе требало би да се чувају у херметички затвореној стакленој или керамичкој посуди на тамном и сувом месту, јер веома кафа добро упија мирисе других производа и губи своју богату арому. Могуће је само чување кафе у фрижидеру ради неутрализације непријатног мириса у комори. Сипајте неколико кашика кафе у шољицу и ставите у фрижидер, то ће уклонити нежељене "ароме".

Маслиново уље

У фрижидеру се маслиново уље брзо згушњава и постаје замућено. Али на високим температурама може ићи и лоше. Због тога током складиштења морате пронаћи средину и држати маслиново уље у затвореној амбалажи на тамном месту далеко од грејних уређаја и пећи.

Сауцес

Кечап, сенф и соја садрже много конзерванса, па се добро чувају на собној температури. Али хладан ваздух им уништава арому и текстуру, па ће бити много теже исциједити сосове из боце.

Зачини

Ако зачине чувате у фрижидеру, они ће изгубити свој квалитет, као и укус и арому. Због тога је најбоље место за сушено зачињено ароматично биље мали затворени контејнери у кухињском ормару.

Надамо се да ће вам наши савети помоћи да исправите своје производе.!