Одаберите ражњиће за роштиљ

Приликом одабира скела, водите се величином свог маркизе: штап треба да лежи на лемови тако да стрши око 20 цм преко ивица, иначе ће топлота ватре отежати окретање ћевапа..

Уз нешто спретности, месо се може пржити чак и на свежој гранчици која је управо извађена са најближег дрвета. Али зашто прибегавати импровизованим средствима када постоји толико много могућности за издржљиве, практичне и често уопште не скупе скуте? Нарочито ако често слажете ћевапе, требало би да водите рачуна о куповини доброг алата.

Који облик скечева је боље одабрати?

Скеверс - кратки и уски ражњићи - погодни за прављење залогаја од дагњи ​​и шкампи, као и за мини роштиљ.

Он равне шипке скувајте традиционални ћевап. Они су погодни за пржење живих и костију делова меса и рибе. Такве скече је много практичније прати него угаоне.

Угаони скеверс погодније за ћевапи од пилетине, рибе и поврћа. Комадићи на њих налегну један на други и не преврћу се током пржења.

Колико дебео треба да буде скелет??

Дебљина је посебно важна за металне скелове. Чињеница је да су код стандардног пречника шипке (0,7-1,2 мм) шансе да се савију под „налетом“ нанизаних комада у углова нагиба много веће него код правог. Али с дебљином од 2 мм или више, врста скевеа није битна: часно ће поднијети оптерећење.

Успут, љубитељи ћевапа тако масивне моделе називају „слонови“, а на њима пеку месо на ребрима и целим лешевима..

Који материјал треба бити скевер?

Дрвени - Ово су једнократне набубре. Пре наношења производа на њих, такве шипке морају се држати у води 15-30 минута како се не би запалили приликом загревања. Поред тога, под тежином комада, они се могу ротирати спонтано, због чега производи ризикују неравномерно пржење..

Такви ражњићи су погоднији за пилетину, плодове мора, гљиве и поврће, а идеални су и за порционирано сервирање..

Метал скеле су погодне за припрему широког спектра производа. У трговинама можете пронаћи моделе од нехрђајућег челика, а међу занатлијама - коване шипке. У оба случаја, квалитетни скефери не би требали имати чипс. Постоје потпуно „паметни“ модели - челични скелови са електричним погоном, који им омогућава да се аутоматски окрећу.

Изаберите скевер од дршке

Јефтини метални скевери имају челичну крајњу ручицу, савијену у облику петље. Током кувања без лепљења немојте га схватити. Још једна ствар су дрвене дршке прекривене лаком отпорним на топлоту. Неће дозволити опекотине, чак и ако се скелови налазе у близини ватре. Најбоље је одабрати производе са ручкама направљеним од тврдог дрвета: багрем, орах, крушка итд..