Кухање кромпир салате

Сјецкана салата

Помфрит који је остао након оброка може се поново користити тако што ће се припремити укусна салата са помфритом. Ово јело је добра комбинација прженог кромпира и свежег поврћа, што пружа високу хранљиву вредност и лако пробављивост. Да бисте се припремили, требаће вам:

• Килограм хладног прженог кромпира;
• Лук - 200 г;
• Павлака средњег садржаја масти - 200 г;
• Сјеменке француског сенфа - 2 кашике. кашике;
• Маслиново уље и винско сирће - 2-3 кашике. кашике;
• Чешњак, свеже зачинско биље и зачини по укусу.

Охлађени кромпир ставите у припремљену посуду, затим ољуштите лук и бели лук, па исеците на пола прстена, па лагано пржите у тави на маслиновом уљу. Процес печења треба зауставити све док лук не изгуби тврдоћу и бели лук не почне сагоревати..

Сада направимо сос. Кисело врхње, сенф житарице помешати, додати пар кашика винског сирћета и маслиновог уља, затим со и додати зачине по укусу.

За крај, помешајте лук са кромпиром и сосом, а затим украсите ситно сецканим зачинским биљем и послужите. Салату с прженим кромпиром морате конзумирати одмах након кухања, у противном ће се сос брзо исушити и јело ће изгубити укус.

Класични рецепт за салату од кромпира

Опције салате за класични рецепт за кухање укључују употребу лако доступних састојака који ће се сигурно наћи у вашем кућном хладњаку. Главне врсте класика кромпира су америчка, немачка и салата од мимозе.

Амерички стил

Да бисте направили кромпир салату на амерички начин, потребно је да узмете:

• Сланина или сланина са добрим слојем - 150 г;
• Свежи кромпир - 1 кг;
• Кисели краставци или слани краставци - 5-6 ком;
• Слатки лук - 100 г;
• Биљно уље и кисели краставци од краставаца - 3-4 кашике. кашике;
• Зрна горушице, сол и зачини према индивидуалним преференцијама.

Млади кромпир је потребно очистити, опрати и прокухати у сланој води пола сата. Треба кухати до стања благе мекоће - да вилица тешко пробије коријен.

Кад кухате кромпир, сланину или маст нарежите на мале тракице и пржите на средње јакој ватри до делимичног пржења - састојак треба да изгуби масноћу. Готов производ ширимо на папирне пешкире за сушење, а преосталу масноћу спремамо у таву за будућу употребу.

Огулите слатки лук и исеците га на пола прстена, киселе краставце кружите. Затим припремамо прелив за прељев: маринаду, сипамо биљно уље у шерпу са масноћом, затим додамо сенф и зачине по укусу и измешамо. Затим помешајте све састојке и прелијте врућим сосом.

Немачка салат од кромпира

Кувати немачки класик рецепт за салату са кромпиром који треба да узмете:

• Кухан "у униформи" кромпир - 3-4 комада;
• Слатки лук - 1 средња глава;
• Боуиллон Цубе;
• Биљно уље - 2-3 кашике. кашике;
• Свјежа сенф - 2-3 кашике. кашике;
• Столни сирће - 1 кашика. кашика;
• Со, шећер и зачини по укусу.

Огулите готов кромпир и исеците их на кругове, а кругове на четвртине. Лук и режим очистимо у пола прстена. Затим растопимо коцку чорбе у чаши воде, измешамо и улијемо сенф и биљно уље, па додамо лук.

Кромпир се бибер и сол, затим прелије готовим сосом и пошкропи луком, па се сервира на столу. Готова салата може се користити на вегетаријанском столу, а биће одличан додатак јелима од меса или пиву.

Мимоза

Салата од мимозе са кромпиром можете припремити узимањем:

• 1 лименка конзервиране рибе, по могућности крупне комаде;
• 5 комада тврдо куваних јаја;
• Кувани кромпир "у јакни" - 5-6 комада;
• Мрква средње величине - 3-4 ком;
• Средњи лук;
• Мајонез и зачини по укусу.

Јело се припрема у слојевима, при чему се сваки слој сољи и бибер по укусу и издашно маже мајонезом. Такође, као импрегнирајући сос можете користити масну павлаку, помешану са зачинима и зачинским биљем или средњу павлаку са сенфом.

Течност се одводи из конзервиране рибе, затим се риба уклања из костију и гнете вилицом. Што су већи комади рибе, укуснија ће бити салата, јер се ситна риба вилицом утрљава у кашу, која ће се таложити на дну посуде за салату - након омекшавања месо рибе треба поделити на влакна.

Кувани кромпир и шаргарепу огулимо и нарежемо на ситне коцкице или сламке, јаја и три нарежемо на рерну: протеине у великом делу, жуманце у мањем делу. Лук се исече на мале полукрсте или коцкице.

Сада формирамо слој: ставимо кромпир на дно посуде за салату и премажемо мајонезом, затим конзервирану рибу с луком, мајонез, шаргарепу са бјелањком. Врх кулинарског производа украшен је мајонезом и посут жумањцима..

Пре сервирања ставите јело у фрижидер на неколико сати за импрегнацију. Пре послуживања салата се може украсити киселим печуркама или свежим ситно сецканим зачинским биљем.

Салата од помфрита

Рецепт за салату са помфритом једноставан је начин за израду укусног јела од преосталих производа након гозбе која не захтева време и финансијске трошкове за кување. Да бисте направили салату од помфрита, потребно је узети:

• Пилеће месо - 200-300 г;
• Кромпир - 3-4 ком или пола паковања готовог помфрита;
• "Цоол" јаја 3-4 ком;
• Свежи краставац;
• Хрпа зеленог лука и копар;
• Листна зелена салата;
• Преливање мајонеза;
• Со и зачини по укусу.

Пилеће месо прокухајте, затим исеците на ситне коцкице или поделите на влакна, очистите јаја и нарежите на коцкице, краставац - на тракице. Кромпир је потребно очистити и дубоко пржити, а готов производ додати поврћу.

Даље на дну посуде за салату прекривамо салату, а затим посипамо остатак састојака, након чега додамо со и бибер по укусу, а такође зачинимо мајонезом. Готову салату лагано измешајте и украсите ситно сецканим копаром и зеленим луком.

Слана салата од краставца са кромпиром

Овај рецепт карактерише једноставност израде: за салату од кромпира и киселих краставаца нису потребни јединствени састојци - сви производи се налазе у фрижидеру сваке домаћице. Да бисте припремили салату, требаће вам:

• Пола киле кромпира;
• 100 г лука (по могућности слатко);
• Киселе краставце - 2 ком;
• Пилећа јаја - 3-4 ком;
• Мајонез - 250 г;
• Першун и зачини по укусу.

Кромпир скухајте „у униформи“, охладите и огулите, а затим исеците на мале тракице. У посебној посуди кухајте јаја 7-8 минута, очистите и нарежите на коцкице.

Краставце нарежите на танке тракице или их нарибајте на крупну рерну. Ако кисели краставци имају укус горак - потребно је да исечете кору и исперите поврће у текућој води. Огулите лук, преполовите га и преполовите.

Све састојке помијешамо и зачинимо мајонезом, додајући зачине по укусу, након чега салату украсимо цијелим лишћем и ситно сјецканим першуном - јело је спремно за сервирање. Љети можете кухати опцију са свјежим краставцима, али требали бисте узети и стари кромпир - млади гомољи су превише воденасти и учиниће салату укусном.

Како скувати рустикалну салату са кромпиром и јајима

Оригинални рецепт из досадних производа може се припремити додавањем зачињеног биља и зачина. Укусна салата са кромпиром и јајима може се направити од:

• 2-3 велика јаја;
• 300 г кромпира;
• 60 г рукуле или ротквица;
• Паприке паприка;
• Главе слатког лука;
• Гомила лишћа салате;
• 2-3 кашике. кашике винског сирћета и маслиновог уља;
• Француски сенф, сол и бибер према индивидуалним преференцијама.

Кромпир скувајте „у униформи“ и тврдо кувана јаја, а затим охладите, огулите и исеците у било који облик. Исперите и нарибајте паприку, огулите семенке и стабљике и исеците на мале тракице, лук - на пола прстена.

Дно посуде са салатом прекривамо лишћем салате и посипамо остатак састојака, а затим измешамо и зачинимо. Готово јело послужује се на столу одмах након кувања. Рецепт за кромпир салату са јајима може се надопунити сезонским поврћем, такође је могуће маслиново уље заменити домаћим мајонезом или сосом сенфом од киселе павлаке.

Сирова кромпир салата

Јело са сировим кромпиром једноставан је начин за диверзификацију гозбе потпуно новом палетом укуса - свеже поврће одлично пристаје уз топле зачине и зачинско биље, надопуњујући органолептичке карактеристике састојака. Постоје два популарна рецепта за салату од сировог кромпира: кинески и корејски.

Корејска технологија за прављење варијанте слична је рецепту за традиционалну љуту шаргарепу, али има потпуно другачији укус. Да бисте направили салату требаће вам:

• Килограм кромпира;
• Литра воде и 2 кашике. кашике минералне соли;
• Пола чаше биљног уља;
• Пола чаше шећера;
• 2 кашике. кашике јабуковог сирћета и соја сос;
• Зачини по укусу.

Сипајте воду у лончић и ставите ватру, а затим додајте и разблажите со. Кромпир оперимо и огулимо, након чега режемо на рерни мали део или исечемо на танке тракице. Тако припремљени кромпир баците у кипућу воду 3-4 минута, а затим их извадите и ставите на фил за сушење..

Затим у посебној посуди загрејемо биљно уље и додамо шећер, сирће и сојин сос. Након растварања састојака, ставите посуду с штедњака, додајте зачине и зачине по укусу и отклоните поклопац за инфузију. Кад се потпуно охлади, ставите кромпир на тањир и прелијте сосом.

Кинеска салата од сировог кромпира мање је зачињено јело, што омогућава да се користи као прелив за тартлете и грицкалице. За припрему јела требат ће вам:

• 3-4 сировог кромпира;
• 1 литар воде;
• 1 мрква средње величине;
• Гомила коријандера;
• 2-3 љуте паприке, по могућности чили;
• Соја сос, со и зачини по укусу.

Шаргарепа и кромпир се оперу у текућој води, а затим се огрубе и исеку на ситне тракице. Затим припремите прелив од сојиног соса, зачина и ситно сецкане паприке.

У шерпу сипајте воду и доведите до кључања, након чега 2-3 минуте сипамо кромпир с шаргарепом за пасивацију. Након екстракције поврће осушите и охладите, а затим га ставите на тањир и прелијте сосом.

Обратите пажњу! Било која варијанта салате од сировог кромпира захтева пасивност - ово поврће је богато скробом који треба уклонити - иначе ће јело бити слатко и без укуса.

Занимљиви рецепти

За припрему гурманских салата није потребно користити прекоморске зачине или скупе састојке - од домаћих производа може се направити укусно јело. На пример, јесења салата се прави од репе, шаргарепе и кромпира са мајонезним преливом - за кување ће вам требати:

• Кувано пилеће месо или кувана кобасица - 500 г;
• Кувани кромпир "у јакни" - 4-5 комада;
• Кухана репа средње величине;
• Пилеће тврдо кухано јаје - 2-3 ком;
• Кувана шаргарепа - 2 ком;
• Лук и бели лук - свака глава;
• Мајонез или кисела павлака са средњим удјелом масти;
• Со и зачини према индивидуалним преференцијама.

Кобасицу нарежемо на тракице, месо можемо поделити на влакна. Огуљени кромпир, цвеклу и шаргарепу огулите и исеците на мале коцкице, очистите јаја и нарибајте. Лук исечен на кругове или половине. Затим се сви састојци зачињу и зачињу по укусу..

Поврће салата са пилетином може се послужити у слојевима или у мешовитом облику. Одмах након кувања препоручује се посуђе у хладњаку неколико сати за намакање..