Како сушити лук након бербе зими из баште и код куће

Друга половина лета и јесени време је када узгајивачи поврћа уклањају зрели лук из гредица. Важно је не само прикупити га према свим правилима, већ и припремити га за чување. Ако такође желите да узмете свој урод, сазнајте како сушити лук након жетве из кревета и које могућности за овај поступак постоје.

Потребно је да сакупљате поврће по сунчаном и сувом времену. Ако пада киша, онда треба да сачекате док су дани топли и суви. Земља је можда мало влажна, али не сме бити влажна. У луку се копају лопатом или вилицом, пажљиво подижући главе заједно са земљом, како не би дотакли дно коријењем.

Где и како правилно сушити лук након бербе

Следећи корак након бербе лука је његово сушење. Ово је обавезна операција која спречава оштећење поврћа услед труљења врата и других болести, као и повећање квалитета чувања. Без ове технике поврће се не може чувати: то може довести до смрти дела усјева. Штавише, сушење лука не треба само лук, већ и севц. Процес сушења лука траје 1-2 недеље, зависно од почетног стања.

Севок

Ако је време суво, лук се суши на отвореном 7-10 дана. Поставља се на сунчаном месту са танким слојем на тканини, тако да га сунчеве зраке добро осуше и дезинфикују. Ноћу прекријте лук филмом тако да се не овлажи од ноћне росе. Сваког дана севоц се преокреће тако да у њега продире ваздух. Ако пада киша или влага, севк се суши на сувом и прозрачном месту, положен на тканину или папир.

Након сушења одрезују се суви врхови, бира се оштећени лук са лабавим љускама. Преостале су уклоњене заостале ваге, разврстане у фракције. Семе сјетве промјера 1,5-2,5 цм сматра се најбољим садним материјалом. Припремљене луковице су одвојено пресавијене у картонске кутије или врећице од тканине у малим порцијама (свака по 2-3 кг), тако да у њу струји зрак, па је прикладно бринути се о њему. За дезинфекцију, семе се мало уситне кредом. Чувајте је у хладној или топлој, али увек сувој просторији да се не осуши и не трули..

Посматрају овај лук веома пажљиво, ако не пратите сетву, до пролећа, ако се неправилно складишти, сав садни материјал може да се поквари. Стога се сортира 1-2 пута месечно, бира смањена и трула. Такве се сијалице бацају.

Лук

Након брања лук се суши или плетеницама, виси у добро прозраченој соби, или се распршује у 1 ред на даскама или шперплочама директно на креветима (по сунчаном времену) или у затвореном простору (на влажном и хладном). На сунцу се оставља током целог периода сушења или 1-2 дана. Затим се сушење лука наставља у сувој проветреној просторији на температури од најмање 25 ° Ц:

• шупа;
• летња кухиња;
• веранда;
• поткровље,

где га носе. Тамо је положен у једном слоју на тканини, мрежама или решеткама подигнутим на малој удаљености од пода и остављен у овом облику око недељу до две. Сваког дана лук премештамо да се осуши са свих страна. Смерница за завршетак процеса сушења су потпуно осушени вратови и корени и суве, хрђаве љускице..

Затим се главе разврставају, оштећују, бирају се „голе“ главе, са дебелим незрелим вратом и знацима болести: прво се користе за храну. Оставите само најјаче, равномерне и здраве, са густим љускама. Суве лишће су одсечене са ових глава, остављајући реп дугачак до 5 цм. Врат главе се не може пререзати прениско: то може изазвати продирање патогених микроорганизама у њих и повећати ризик од развоја болести током складиштења.

Ако се жаруље требају чувати у "плетеницама", врхови су остављени. Главе са дугим врховима плету се у плетенице, завојевају их врпцом за снагу. Такве плетенице не предуго трају да се не тргају. Превише уска једна глава према другој такође није постављена тако да зрак може слободно да циркулише између њих.

Лук у плетеницама чува се у устима у ормарима, ходницима, верандама, изолованим поткровљима. Важно је да се ове собе не смрзну у великим мразима, у супротном плетенице од лука могу смрзнути.

Кад се црни лук осуши, сортира се и сортира према величини. Затим се главе савијају у:

• 10 кг пластичне мреже;
• дрвене гајбе;
• корпе;
• мале торбе;
• најлонске чарапе.

Контејнере чувајте у сувој, тамној и хладној просторији. Током зиме лук се сортира отприлике 1 пут месечно.

У електричној сушилици

Лук можете сушити и у електричној сушилици. Температура сушења је постављена између 55-65 ° Ц, а лук се држи у уређају до 7 сати, а припремљено сушено поврће чува се на исти начин као после сушења у рерни.

У ваздушном роштиљу

Ово је најбржи и најприкладнији начин сушења лука за зиму. У овом уређају може се осушити за само 1 сат ако одаберете температуру од око 70 ° Ц и максималну брзину.

У ваздуху

Лук можете сушити тек напољу у хладу. Да бисте то учинили, кришке се у танком слоју положе на мрежасте решетке и оставе на свежем ваздуху. Лук се меша свакодневно док се потпуно не осуши. Сушењем на овај начин могуће је само по топлом, сунчаном времену. Складиштење таквог лука се не разликује од сушеног у кућним апаратима.

Штедјети лук зими прилично је једноставно ако га знате правилно уклонити из кревета и осушити након жетве. Ако сте на свом подручју узгајали лук и желите га сачувати, користите било коју од предложених метода.