Све о шпарогама: узгој у врту и код куће

Шпарога коју славе кулинарски специјалисти, узгаја се у великим количинама у свим европским земљама као изврсно гурманско поврће, руским летњим становницима је позната углавном као украсна биљка, која се у скоро свим пределима налази под називом „шпароге“. Ова зелена "божићна дрвца" за букете позната су свима. Али мало људи зна да су изданци исте биљке који се појављују у рано пролеће врло чувене повртне шпароге. Ово је веома непретенциозна, хладно отпорна дуготрајна биљка која добро успева чак иу северним регионима и не захтева посебну негу.

Шпаргла - укусно поврће

Све сорте баштенских шпарога (беле, зелене и љубичасте) припадају истој ботаничкој врсти - лековитој шпароги. Његов научни назив "шпароге" традиционално се користи у цвећарству да се односи на исту биљку..

Код шпарога се млади изданци појављују из земље у пролеће да би јели.

Цветна шпарога је такође јестива, али посебне баштенске сорте шпарога имају младе изданке који су много дебљи.

У европској кухињи свеже пролећне клице шпарога сматрају се делицијом. Традиционално се кухају и сервирају уз разне умаке..

Кухана шпарога са умаком - европска делиција

У зависности од сорте, млади изданци могу бити зелени, зелено-љубичасти или љубичасти. Бијела шпарога није сорта, али посебна технологија за избјељивање изданака који расту без приступа свјетлости.

Избијељене шпароге могу се добити од биљака било које сорте.

Шпаргла је зељаста трајница са усправним стабљикама које досежу једну и по, а у добрим условима и висине од два метра. Ово је веома издржљива биљка отпорна на мраз, која се налази у дивљини у шумским и степским зонама широм европског дела Русије и западног Сибира.

Кревети од шпарога изгледају необично и врло атрактивно

Шпароге - дволична биљка. Мушки и женски цветови појављују се на различитим примерцима. Шпарога цвјета почетком лета малим неописаним цвјетовима.

Мали неописани цвјетови појављују се на грмвима шпарога почетком љета

И мушке и женске биљке шпарога су једнако јестиве, али мушке се сматрају продуктивнијим.

На женским примерцима, крајем лета сазревају округле јарко црвене бобице. Изгледају веома атрактивно, али се не једу.. Шпароге једу само млади изданци.

Нејестиве црвене бобице се појављују на женским грмовима шпарога крајем лета

Сорте шпарога за узгој у регионима

Постоји врло мало сорти поврћа шпарога. Све сорте ове културе, зониране за руске услове, могу се успешно узгајати свуда: у Украјини, Белорусији, током читаве средње зоне Русије, у Московској области, Лењинградској области, Уралу и Сибиру. Уопште не расте само у крајевима крајњег севера.

Воћке шпарога посебно су дебеле

Табела: Најбоље сорте шпарога

Фотогалерија: Сорте шпарога

Размножавање шпарога

Шпаргла се најчешће узгаја из семенки. Младе биљке у узрасту од 4 до 6 година понекад се могу успешно поделити у неколико делова и садити. Овај поступак је најбоље обавити у пролеће.. Моћни грмови за одрасле углавном умиру када покушавају подијелити или пресадити.

Узгој шпарога из семенки

Бобице црвених шпарога садрже крупно црно семе сферично-овалног облика, које дозријева почетком јесени.

Бобице шпарога садрже велике црне семенке које се користе за размножавање ове биљке.

Сакупљено семе се посеје пре зиме у отворени терен до дубине од 1-2 цм, а на пролеће ће клијати.

Саднице шпарога могу се узгајати у соби. Процедура је следећа:

1. Сјеменке умотане у влажну крпу и ставите на тањир.
2. Улијте мало воде да тканина остане влажна све време..
3. Да издржи дан на температури од око +25 ° Ц.
4. Ставите припремљено семе једно по једно у појединачне посуде са тресетом са влажном мешавином тла (баштенско тло, песак, стајски гној и тресет у односу 2: 1: 1: 1), продубљујући се за 1 цм.

   

   Семе шпароге се сади у саксији од тресетне маховине

5. На +25 ° Ц саднице ће се појавити за око недељу дана.
6. Саднице треба чувати на светлом прозору и редовно их залијевати.
7. Почетком јуна, посадите на отворено тло на припремљено стално место.

   

   Њежне саднице шпарога се садју у башти након завршетка пролећног мраза

Спољни узгој шпарога

Шпароге могу да расту на једном месту и дају годишње приносе до 15-20 година заредом. Има моћан, дубоко смештен коријенски систем. Ова биљка лако подноси зимске мразеве и летњу сушу, али не подноси устајалу влагу и кисела земљишта. Оптимална киселост је 6,5–7,0. Кисела тла морају бити позната за креч неколико месеци пре садње додавањем 300–700 г доломитног брашна по квадратном метру. На ниским површинама и тешким земљиштима потребна је дренажа. Шпаргла најбоље успева на пешчаним и лагано иловнатим тлима зачињеним великом количином органске материје..

Шпарглама је потребна земља са неутралном киселином

Садња и нега шпарога

Алгоритам слијетања је сљедећи:

1. Одељак шпарога претходно се копа на дубину од 40-50 цм.
2. Пре садње, на сваки квадратни метар се унесе 5–8 кг хумуса или 3 кг хумуса и 60–70 г сложеног минералног ђубрива, равномерно се распореди у земљи током копања..

   

   Хумус се уноси у тло пре садње шпарога

3. За садњу се припремају дубоки и широки ровови дужине 35 цм, удаљеност између центара суседних ровова је око један и по метара.
4. Саднице се сади у те ровове на удаљености од око 0,5 м између биљака и обилно се залијева.

Током наредних годину или две, током одумирања биљака и јесенског муљења, површина места ће се постепено изравнати.

Прве две године грмље шпарога добијају на снази. Берба започиње најраније у трећој години након садње: на пролеће се поједини изданци који се појаве секу.

Младим плантажама прве или друге године након садње на суво лето потребно је седмично залијевање. Одрасле биљке имају веома дубок продоран коријенски систем и лако подносе љетну сушу. За садњу одраслих особа влага тла је веома важна у пролеће, током сезоне жетве: уз недостатак влаге, млади изданци брзо се згрћу и постају укусни..

Ради практичности неге за ходнике на плантажи шпарога, боље је муљати било којим импровизованим материјалом - органским или црним филмом. У регионима са јаким ветром и обилним пљусковима дуж редова, постављају се носачи с ужадима затегнутим између њих како биљке не би угинуле на тлу од кише и ветра..

Добро његована плантажа шпарога: ходници су намотани, конопи се протежу дуж редова како би подржали биљке

У пролеће, по завршетку сезоне, резнице изданака са плантаже се хране пуним минералним ђубривом (уреа, суперфосфат и калијумова со), 50-100 г по квадратном метру. Гнојива се равномерно распоређују по површини гребена и лагано се урањају у тло у исто време када се рахљају.

Коров се појављује током читаве сезоне.

У јесен се садња муља хумусом по пола канте по биљци. Ако није било манифестација штеточина и болести, врхови на кревету се не могу резати, већ оставити за зиму: послужиће за додатно задржавање снега. У централној Русији шпароге зими под снегом без икаквих додатних трикова. У пределима Урала и Сибира без снега, препоручује се додатно изолирање биљака прекривањем кревета за зиму слојем четинарске смреке, који се уклања у пролеће након што се снег отопи..

Болести и штеточине шпарога

Иако су шпароге веома отпорне на болести, понекад плантаже могу бити под утицајем рђе. Од штеточина су шпароге мухе и две врсте буба - шпароге звечке.

Фото галерија: Болести и штеточине

Табела: Болести и штеточине шпарога и мере сузбијања

Зелена шпарога

Зелена шпарога је најбогатија витаминима, а добити је лако.

Зелена шпарога је најбогатија витаминима

У рано пролеће, млади изданци се једноставно пресече до корена када се издижу 15-20 цм изнад земље - ово је зелена шпарога.

Видео: жетва зелених шпарога

хттпс://иоутубе.цом/ватцх?в=лиВдаСдтИт8

Немогуће је стално одрезати апсолутно све изданке из грма, биљци се мора оставити прилика за даљи раст и развој. Обично се препоручује да се режу не више од трећине свих изданака.

Бељене шпароге

Традиционална технологија узгоја избјељених шпарога веома је напорна, због ових потешкоћа шпароге се у Русији још увијек не користе широко као вртни усјев, мада се универзално узгаја као украсна биљка.

Избијељена шпарога се добија ако се изданци развијају у потпуном мраку.

Да би се добила бељена шпарога, њени редови у јесен високо су са земљом, сипајући гребене висине око 30 цм. У рано пролеће, чим се снег топи, ови гребени су додатно прекривени црним непрозирним филмом, тако да се изданци развијају у апсолутној тами. За жетву се ови земљани гребени врло пажљиво режу рукама и одрезују избељене младице.

Да би се шпароге избељиле, њени редови су посути земљом и прекривени свјетлосно отпорним црним филмом.

Добивање ране бербе шпарога помоћу привремених филмских стакленика

Шпарога је веома зимско отпорна вишегодишња биљка, идеално за отворене услове тла. Узгајање у стационарним пластеницима нема смисла. У плантажама шпарога на отвореном терену понекад се користе привремени филмски стакленици који су постављени у рано пролеће изнад редова шпарога како би се млади изданци заштитили од пролећног мраза.. Склониште вам такође омогућава да уродите недељу дана раније.

Није потребно користити филмске пластенице: чак и ако је мраз победио део већ излежених изданака, цела биљка неће умрети од тога, након неког времена ће се нове стабљике спаваћих пупољака сигурно појавити из земље.

Филм за заштиту штити клице шпарога од пролећног мраза

Декоративне шпароге за узгој у кући

Обичне баштенске шпароге неће расти у соби; ово је биљка на отвореном, са дубоким кореновим системом и веома великом површином исхране.. Собне биљке узгајају неке тропске врсте шпарога као украсне биљке, које се у руској цвећарству традиционално називају шпароге:

• Аспарагус Спренгер;
• шпароге Меиер;
• шпароге плумезус (циррус шпароге);
• шпарога фалцате (полумесец шпарога).

Сви имају украсно зеленило, али се не користе у храну..

Фотогалерија: Декоративне врсте затворених шпарога

Ово су зимзелене непретенциозне биљке које добро успевају и код куће. Њихове основне потребе:

• ведро место без директне сунчеве светлости;
• умерена температура + 15–22 ° Ц;
• љети обилно залијевање и зими ограничено;
• по могућности недељно спреј прокуване воде на собној температури.

Вртне шпароге рецензије

На вртној парцели није тешко узгајати шпароге, посебно зелене, што практично не захтева посебне напоре. Ова непретенциозна вишегодишња биљка може давати усјеве на једном месту скоро деценију и по без бриге, а висока зимска издржљивост чини ову башту усјевима посебно атрактивном и перспективном за централне и северне регионе Русије.